20xx人教版高中生物必修1第二章《組成細(xì)胞的元素和化合物》（生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著蛋白質(zhì)）知識(shí)點(diǎn)歸納(文件)
【正文】 基酸數(shù) =肽鍵數(shù) +肽鏈數(shù) 蛋白質(zhì)總的分子量 =組成蛋白質(zhì)的氨基酸總分子量 脫水縮合反應(yīng)脫去的水的總分子量 。 公式：肽鍵數(shù) =失去 H2O數(shù) =aa數(shù) 肽鏈數(shù)（不包括環(huán)狀） n個(gè)氨基酸脫水縮合形成 m條 多肽鏈時(shí)，共脫去 (n－ m)個(gè)水分子，形成 (n－ m)個(gè)肽鍵。 三、蛋白質(zhì)的功能 1. 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（肌肉毛發(fā)） 2. 催化細(xì)胞內(nèi)的生 理生化反應(yīng)） 3. 運(yùn)輸載體（血紅蛋白） 4. 傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命
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