【正文】 們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。（3）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯）看了之后，你知道了什么？出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。（七）課外拓展制作宣傳標(biāo)語，號召全校學(xué)生健康飲食。結(jié)合健康飲食意識談?wù)n堂感受。四、教學(xué)過程（一）人體需要的主要營養(yǎng)成分以及需要的營養(yǎng)成分的食物來源人體需要的主要營養(yǎng)成分有六種，分別是：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水、無機(jī)鹽、油脂，但是，我們今天就只要是講四種與同學(xué)們?nèi)粘Ｉ畋容^接近的四種：蛋白質(zhì)、維生素、糖類、水。（3）要了解食品是否變質(zhì)的現(xiàn)象。l 一些零食、水果、或者隔天的飯菜吃起來與之前吃起來的味道不同了，繼續(xù)吃對不對？ 不對，因為已經(jīng)變質(zhì)了，壞掉了，繼續(xù)吃可能會拉肚子或者肚子痛 l 天天吃肯德基、麥當(dāng)勞對不對？不對，因為這些食品屬于油炸食品，油炸食品容易引起肥胖 l 酸豆角、酸菜等等這些食物覺得好吃就拼命吃對不對？不對，因為這些是發(fā)酵食品，里面有一些化學(xué)物質(zhì)積累到一定量會使人體生病，不要多吃 l 吃餅干、果凍的時候開不了包裝袋，直接用嘴咬，用手指、鉛筆戳對不對？不對，因為這些東西有化學(xué)物質(zhì)，用口咬如果吞了可能會有害身體，如果用手指或者鉛筆，上面會殘留細(xì)菌或者有害物質(zhì)，對身體也不好，所以不能用口去接觸一些未清洗的用具，如玩具等，也不能咬筆頭l 如果在學(xué)?；蛲獬鰰r口渴了，直接去和水龍頭的水，對不對？不對，因為這些水沒有經(jīng)過消毒，會有細(xì)菌甚至微小的蟲子，容易得蛔蟲病，一定要喝經(jīng)過消毒的水，最好是白開水,，飲料也不好（三）教導(dǎo)孩子們從日常生活養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣（可采用互動形式）l 早起一定要吃好早餐，才有能量開始新的一天l 早上起來第一個吃的東西是什么？（喝一杯溫水，有利于清理腸道和排毒）l 如果早餐喝牛奶應(yīng)該怎么喝？（不能空腹喝、不能冷凍喝、也不能煮沸喝）l 早餐不能吃太油膩，如果吃油條等早餐時最好搭配粥或者牛奶 l 上學(xué)時養(yǎng)成帶水杯的習(xí)慣，裝白開水，帶夠水到學(xué)校喝 l 午餐不能挑食，肉和青菜要搭配好，米飯要多吃l 吃水果要怎么吃？（飯前飯后一小時吃，可以午睡后吃，一定要注意午睡，才有精神）l 在小賣部買零食的時候不要買沒有包裝沒有標(biāo)簽的食物，最好少吃零食，特別是吃飯前 l 吃完飯后不能馬上劇烈運(yùn)動，但晚飯可以適當(dāng)和家人去散步 l 晚飯要吃飽，盡量少吃夜宵，睡前不要吃太多東西l 如果生病了或覺得不舒服要及時告訴家長或老師，要遵守醫(yī)生所說的飲食習(xí)慣 l 預(yù)防中毒（中毒的癥狀為頭暈、嘔吐、腹瀉等）（四）最后階段，提問孩子們對這堂課的認(rèn)識或者感受，可以設(shè)置獎勵此階段可以揣摩時間，如果時間足夠的話，可以提問多一點(diǎn)，如果時間不夠的話，由我們適當(dāng)總結(jié)并提出希望。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。二、我們面臨的食品安全問題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）（一）食品中農(nóng)藥殘留的危害觀察圖片及閱讀材料，指導(dǎo)學(xué)生了解食品中農(nóng)藥殘留的各種表現(xiàn)及危害，請學(xué)生分別舉出生活中的相應(yīng)例子。食品包裝機(jī)械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。白開水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。二、教學(xué)形式：以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。在我問完題目后，就可以回答。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。（2）重點(diǎn)講述：預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。認(rèn)識食物中毒特征。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。第三課時:一、教學(xué)目標(biāo)知道食物含有的主要營養(yǎng)成分及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。三、教學(xué)準(zhǔn)備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片四、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（二）從故事中收獲知識同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險。）小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽??這樣才能有助于食物的消化?？梢耘e例，談親身體會。（1）同桌合作給食物分類。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計一份合理的食譜。學(xué)生：分成小組，并選出發(fā)言人。老師：當(dāng)然，會有一些同學(xué)是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥狀？通過上面幾幅圖片，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。晚餐是銅，吃少。購買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標(biāo)志。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。預(yù)防食物中毒這個過程對食品安全而言同樣重要。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。第五篇：一年級食品安全教育教案Fpg 一年級食品安全教育教案一、教學(xué)目標(biāo)知道人體需要の主要營養(yǎng)成分以及需要の營養(yǎng)成分の食物來源。二、教學(xué)重點(diǎn)讓同學(xué)們瞭解一些安全食品の常識。（1）蛋白質(zhì)：主要來源食物有牛奶、肉類食物、雞蛋、海鮮類，核桃、豆類（是強(qiáng)身健體の必須物質(zhì)）（2）維生素：維生素A：胡蘿蔔等，（作用：對保護(hù)視力有好處）維生素C：蔬菜、新鮮水果（作用：對血液迴圈有好處）（3）糖類：主要來源食物：饅頭、米飯、麵包（4）水：補(bǔ)水我們提倡喝白開水，吃水果，蔬菜（二）一些安全飲食の知識，做到安全飲食介紹問題食品（1）學(xué)會觀察該食品是否是安全食品。在這，我們可以從保質(zhì)期中得到，但是在日常生活中，我們也要根據(jù)自己品嘗味道の異樣來確定食品の變質(zhì)問題通過提問環(huán)節(jié)，瞭解一些食物の安全知識。Fpg