【正文】 及應(yīng)用 ,居民容易接受。為什么創(chuàng)建綠色旅游飯店？? 旅游業(yè)的發(fā)展依賴于當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境狀況，飯店業(yè)作為旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，在有效保護(hù)環(huán)境和合理利用資源方面的努力直接關(guān)系到旅游業(yè)的健康發(fā)展，并影響到社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。綠色食品? 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)評定，許可使用綠色儀器標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全，優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。（口布、托鞋、洗衣袋等回收重復(fù)使用、食品邊角用料的再使用）。（筷套使用布制、可降解餐盒，塑料盒部分代替保鮮膜等）。每周巡查各崗位的能源使用情況是否按規(guī)定的制度、方法和時(shí)間利用能源，根據(jù)《能源管理獎(jiǎng)懲辦法》進(jìn)行獎(jiǎng)罰。（四）建立以工程部實(shí)行能源費(fèi)用總負(fù)責(zé)，明確責(zé)任人，參與能源使用、監(jiān)督、檢查等各管理環(huán)節(jié)的能源管理體制。? 保持設(shè)備的性能良好，達(dá)到設(shè)定的功效。? 做好大能耗設(shè)備的技術(shù)改造工作。? 在飯店必要部位由工程電工班組組織安裝分支電表，以便對各部門用電情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，找出問題。? 服務(wù)員除了進(jìn)客房、餐廳、娛樂等營業(yè)場所工作外，在沒有客人的情況下，各營業(yè)場所一律不準(zhǔn)開啟空調(diào)和燈光。? 合理安排工作，多利用谷、平電，少用峰電。? 根據(jù)天氣變化，適當(dāng)調(diào)節(jié)熱水溫度。? 在滿足要求的前提下，降低水壓。? 完善員工食堂用氣、熱水的管理，實(shí)施定量考核。? 所有公共區(qū)域及辦公室安裝溫度計(jì)，其中公共區(qū)域溫度保持在2426度，辦公室溫度夏季保持在26度以上，冬季保持在22度以下。董家口大酒店節(jié)能降耗措施為落實(shí)酒店節(jié)能降耗工作，工程部根據(jù)往年各部門制定的節(jié)能降耗措施，修改整理出適合各部門的節(jié)能降耗措施（同時(shí)原各部門節(jié)能降耗措施繼續(xù)適用），具體措施如下：一、房務(wù)部：房卡、鑰匙卡盡量回收重復(fù)使用；洗衣房洗滌料的使用嚴(yán)格按配比量使用，減少使用量； ?住店客人少時(shí)，洗衣房應(yīng)縮短工作時(shí)間和機(jī)器的開啟時(shí)間 ；洗衣房蒸汽停用應(yīng)提前1小時(shí)通知工程部關(guān)閉鍋爐，這樣即不影響工作又節(jié)約能源； ?地毯清潔劑進(jìn)行更換，由現(xiàn)在的高檔價(jià)位調(diào)整為中檔價(jià)位；日常加強(qiáng)對理石的保養(yǎng)，減少起落蠟的次數(shù)，由一年1次調(diào)整為1年半一次；房務(wù)部員工做房時(shí)應(yīng)減少長流水長明燈現(xiàn)象，沖洗抹布盡量只用涼水； ?客房走廊應(yīng)關(guān)閉射燈，只開壁燈就足夠；客房空調(diào)沒有預(yù)抵的情況下盡量關(guān)閉（特殊房型除外）； ?客房房間都有開水壺，樓層熱水器可以只開一臺(tái)或者不開； ?1餐飲布草當(dāng)餐立即洗滌或進(jìn)行浸泡，減少洗滌料的使用； ?二、餐飲部：洗碗間洗刷餐具時(shí)盡量把水流調(diào)到最低或者用水池接水洗刷，人走關(guān)水； ?冬天二樓酒庫的冰箱只開啟一個(gè)，另一個(gè)用做儲(chǔ)物柜； ?可以風(fēng)干的原料盡量不用風(fēng)扇吹；廚房拖地可以集中用水既減少洗潔劑又減少水的使用； ?加熱的食品盡量少用微波爐集中用汽柜； ?關(guān)掉常明火，定點(diǎn)在開餐的時(shí)間用火； ?廚房可以把洗菜的水用來拖地；解凍原料提前解凍不用水沖，除緊急情況下，不用長流水解凍，發(fā)蟄頭不用水沖，勤換水；沖漂排骨、牛肉等原料的血污和蔬菜類原料時(shí)，水龍頭或水管盡量接觸盛器的底部，使水從下向上返，增加沖水效果，減小水流量，可節(jié)約大量水資源；廚房值班時(shí)如果沒有客人，只亮一個(gè)照明燈，其他水、電、氣、空調(diào)全部關(guān)閉； ?1小灶煲湯安排在早餐時(shí)涼菜間給煲上，不用頭天晚上煲； ?1廚房汽柜嚴(yán)格控制開啟時(shí)間，客少的情況下只開一臺(tái)；1減少冰箱、冰柜和冷庫開門次數(shù)，并根據(jù)不同的時(shí)節(jié)調(diào)整溫度； ?1使用灶臺(tái)禁止水龍頭長流水，做到用多少放多少； ?1電熱器能不用就盡量不使用；1客情不多時(shí)，不開或少開電扒爐、電烤箱；1節(jié)約用水，根據(jù)客情打熱水，第二日剩余的熱水用來洗香巾、刷餐具或拖地； ?1客情少的時(shí)候一樓傳菜間可以只開一部餐梯，二樓如果沒客可以都關(guān)閉； ?1洗碗間餐具在過機(jī)前盡量把邊角洗刷一遍再過機(jī)減少洗滌次數(shù)和提高工作效率； ? 廚房排煙風(fēng)機(jī)安排專人負(fù)責(zé)開關(guān)，隨用隨開； ?2冰箱展示柜在非營業(yè)時(shí)間關(guān)燈，關(guān)閉旋轉(zhuǎn)功能； ?三、公共區(qū)域：各部門新到設(shè)備設(shè)施要及時(shí)通知工程部，并且要把使用說明書和保修卡交工程部一份，以便工程部及時(shí)掌握保修期限和使用說明等相關(guān)信息；每年至少清洗一次空調(diào)口及過濾網(wǎng)，防止霉菌和軍團(tuán)菌在管道和通風(fēng)口內(nèi)滋生，避免污染室內(nèi)空氣；對一些員工區(qū)域和客人交替進(jìn)出的門應(yīng)隨手關(guān)閉，保存溫度； ?各區(qū)域電腦短時(shí)間不用時(shí)，盡量關(guān)閉顯示器，長時(shí)間不用時(shí)要關(guān)機(jī)； ?各區(qū)域激光打印機(jī)硒鼓節(jié)省使用；單獨(dú)控制的分體空調(diào)（如總套、B座樓層等）應(yīng)設(shè)有專人控制； ?酒店各區(qū)域馬桶定期做是否有長流水的檢查，杜絕漏水的現(xiàn)象；員工浴室、更衣室排風(fēng)、照明由專人負(fù)責(zé)按時(shí)開啟，嚴(yán)禁開啟2至3個(gè)淋浴頭的現(xiàn)象；電器設(shè)備使用過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，防止因操作不當(dāng)引起損失，增加不必要的維修費(fèi)用和成本；各區(qū)域的音響設(shè)備，可由工程部專人跟盯，用時(shí)打開不用時(shí)關(guān)閉，節(jié)約用電； ?1公共區(qū)域用電：中午公共區(qū)域在采光較好的情況下可關(guān)閉電源，午間有客的廳房可只開吊燈。部門自查工作由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期檢查由質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)；酒店檢查組對酒店各方面做不定期檢查，檢查組成員： 組長：副組長：組長：（二）加強(qiáng)勞務(wù)用工管理，簡化人員配置在酒店經(jīng)營管理中，人力資源的成本是影響利潤的重要因素之一，人力資源部要通過科學(xué)測算、合理調(diào)配，培養(yǎng)復(fù)合型人才等方式，壓縮勞務(wù)用工，降低人力資源成本。（五）節(jié)能措施具體實(shí)施辦法a、布草洗滌及低值易耗品管理在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個(gè)環(huán)節(jié)中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費(fèi)用。對有價(jià)值的一次性用品和有回收價(jià)值的垃圾進(jìn)行回收，客房在清理退房時(shí)，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進(jìn)行回收勾兌，再次使用。清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其他清潔用品，如：洗衣粉、拖把、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細(xì)記錄交接內(nèi)容及數(shù)量。在自助早餐的食品制作臺(tái)應(yīng)用獨(dú)立的區(qū)域，并在食品制作結(jié)束時(shí)及時(shí)關(guān)閉明火。對部分消耗品（電池、節(jié)能燈等）必須以舊換新的形式，嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)廢程序。d、辦公費(fèi)用管理辦公設(shè)備管理：）提倡無紙化辦公。）打印文件時(shí)，文字能不加粗以宋體為主。）嚴(yán)禁打印、復(fù)印與工作無關(guān)的文件、證件等，部門復(fù)印件必須進(jìn)行登記，每月由行政部經(jīng)理審核，各部門經(jīng)理簽字確認(rèn)。）筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計(jì)算器、起釘器等，以部門為單位，與行政部辦公用品明細(xì)賬核對，不得重復(fù)領(lǐng)用，物品損壞需領(lǐng)用時(shí)，以舊換新。照度標(biāo)準(zhǔn)和燈具點(diǎn)滅制度的建立要滿足客人的使用要求。g、改變飯店員工傳統(tǒng)的著裝方式因?yàn)橘e館為度假型飯店，商務(wù)禮儀的需求較少，故而夏天飯店員工宜可著輕便、涼爽的工裝，減少空調(diào)負(fù)荷。飯店生活熱水水溫過高浪費(fèi)能源、熱水管網(wǎng)易出現(xiàn)熱脹冷縮，引起管網(wǎng)漏水，同時(shí)，也容易造成客人的“燙傷事件”。分散布置降低了用能的規(guī)模效益，且增加了管網(wǎng)的損耗。但是，熱水循環(huán)泵的功率要合理設(shè)計(jì)，避免電量浪費(fèi)。加強(qiáng)飯店設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，使設(shè)備處于完好狀態(tài)。對于維修在經(jīng)濟(jì)上不合理的設(shè)備，應(yīng)及時(shí)更換。r、正確使用、操作設(shè)備飯店員工應(yīng)先培訓(xùn)、后上崗，正確使用設(shè)備，減少能源浪費(fèi)。例如，在飯店的公共區(qū)域，如大堂、餐廳燈設(shè)置節(jié)能、低碳宣傳角，提高住店客人的節(jié)能意識(shí)。