【正文】 規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)投料記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點的控制記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）原料、半成品、成品交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）回收食品處置情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明出廠檢驗現(xiàn)場檢查檢驗室儀器設(shè)備、化學(xué)試劑情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）應(yīng)具備相應(yīng)能力的檢驗員符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）出廠銷售成品是否具有出廠檢驗符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托檢驗情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品留樣情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品存放是否符合要求符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注情況食品標(biāo)識標(biāo)注項目齊全符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品銷售臺帳情況名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）不安全食品召回通知生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回產(chǎn)品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）整改措施的落實符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回處理報告符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明管理制度與記錄不合格品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)備案收錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）從業(yè)人員管理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托加工包裝標(biāo)識符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）消費(fèi)者投訴處理及記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）收集風(fēng)險監(jiān)測及評估信息符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全事故處置記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）自查結(jié)論自查人員簽名：自查日期：企業(yè)負(fù)責(zé)人簽名：****年**月**日（章）第三篇：食品安全自查制度食品安全自查制度第一條為促進(jìn)食品經(jīng)營者認(rèn)真落實《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的責(zé)任義務(wù)，防范經(jīng)營風(fēng)險，確保食品安全，特制定本制度。第五條本制度自年月日起執(zhí)行。二、健康管理的組織辦法管理職責(zé)：對所有進(jìn)入本店工作的員工將安排其到當(dāng)?shù)氐姆酪哒具M(jìn)行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進(jìn)入本店工作，將追究相關(guān)管理人員的責(zé)任。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進(jìn)入本店上崗工作。如員工在職工作中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，如果屬于暫時性的，管理組應(yīng)安排休息，待身體恢復(fù)復(fù)檢合格后才能繼續(xù)上崗，如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理組應(yīng)安排到其它不予食品接觸的崗位上。食品生產(chǎn)操作人員進(jìn)行操作接觸食品前以及接觸污染物后必須將手洗凈，方可進(jìn)行從事操作或接觸食物食品進(jìn)貨查驗制度第一條 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，制定本制度。從“總經(jīng)銷”、《總代理》供貨商采購食品的，還必須檢驗是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印留存歸檔備查。③對使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。第七條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。企業(yè)總部向所屬經(jīng)者提供進(jìn)貨查驗的證明。3職責(zé)：食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組總體負(fù)責(zé)對食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)；各職能部門及生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實施。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。廠長應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會議，會議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴(yán)重性。一、食品采購制定食品采購計劃。簽訂供貨合同。對食品進(jìn)行查驗。二、食品儲存設(shè)立食品儲存?zhèn)}庫。按照食品儲藏的要求進(jìn)行存放。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。食堂環(huán)境衛(wèi)生做到四壁潔凈，無蛛網(wǎng)、無污漬，地面干凈。食堂從業(yè)人員不得帶?。ǜ忻?、流鼻涕等）進(jìn)行食品加工。泡菜進(jìn)行合理使用。檢查食品貯存情況是否符合常規(guī)要求；大米、面粉必須離墻（10㎝）、離地。嚴(yán)禁無健康證教職員工從事食品加工、銷售工作。杜絕使用二次供水。1冰柜貯存食品嚴(yán)禁使用有色口袋，必須使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的無色食品袋。應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。第二條在每年的健康檢查中、凡發(fā)現(xiàn)本單位從業(yè)人員中患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病，不得再從事接觸直接入口食品的工作。第五條 從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并做到:(1)接觸直接入口的食品前應(yīng)用肥皂及流動清水洗手消毒；(2)穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。做到粗細(xì)分區(qū)、肉菜分開、生疏隔離、洗消嚴(yán)格；對儲存食品應(yīng)進(jìn)行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進(jìn)先用、用前應(yīng)檢查有無變質(zhì)變味；保證不出售變質(zhì)或夾生不熟食物，嚴(yán)防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒。