食品安全自查制度-預覽頁
【正文】 符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托檢驗情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品留樣情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品存放是否符合要求符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）產品標識標注情況食品標識標注項目齊全符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品銷售臺帳情況名稱、數(shù)量、生產日期/批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）不安全食品召回通知生產經營者和消費者符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回產品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）整改措施的落實符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回處理報告符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明管理制度與記錄不合格品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）執(zhí)行標準備案收錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）從業(yè)人員管理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托加工包裝標識符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）消費者投訴處理及記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）收集風險監(jiān)測及評估信息符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全事故處置記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）自查結論自查人員簽名：自查日期：企業(yè)負責人簽名：****年**月**日（章）第三篇：食品安全自查制度食品安全自查制度第一條為促進食品經營者認真落實《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的責任義務，防范經營風險，確保食品安全，特制定本制度。第五條本制度自年月日起執(zhí)行。二、健康管理的組織辦法管理職責：對所有進入本店工作的員工將安排其到當?shù)氐姆酪哒具M行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入本店工作，將追究相關管理人員的責任。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進入本店上崗工作。如員工在職工作中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，如果屬于暫時性的，管理組應安排休息，待身體恢復復檢合格后才能繼續(xù)上崗，如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理組應安排到其它不予食品接觸的崗位上。食品生產操作人員進行操作接觸食品前以及接觸污染物后必須將手洗凈，方可進行從事操作或接觸食物食品進貨查驗制度第一條 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，制定本制度。從“總經銷”、《總代理》供貨商采購食品的，還必須檢驗是否持有合法有效的授權文書，并將文書復印留存歸檔備查。③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。⑧輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。第七條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。企業(yè)總部向所屬經者提供進貨查驗的證明。3職責：食品安全管理領導小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應；各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。廠長應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。一、食品采購制定食品采購計劃。簽訂供貨合同。對食品進行查驗。二、食品儲存設立食品儲存?zhèn)}庫。按照食品儲藏的要求進行存放。在貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。食堂環(huán)境衛(wèi)生做到四壁潔凈，無蛛網(wǎng)、無污漬，地面干凈。食堂從業(yè)人員不得帶病（感冒、流鼻涕等）進行食品加工。泡菜進行合理使用。檢查食品貯存情況是否符合常規(guī)要求；大米、面粉必須離墻（10㎝）、離地。嚴禁無健康證教職員工從事食品加工、銷售工作。杜絕使用二次供水。1冰柜貯存食品嚴禁使用有色口袋，必須使用符合食品衛(wèi)生標準的無色食品袋。檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備
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