【文章內(nèi)容簡介】 貨場所等。（九）產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)是否積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。執(zhí)行的標準是否有效。四、工作要求應當定期（每年至少一次）開展自查自糾工作，并做好自查情況記錄，真實反映情況，不得隱瞞，對自查發(fā)現(xiàn)的問題，要立即組織整改，并對整改落實情況進行驗證。附件：食品安全自查記錄表食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明原輔料進貨驗查原輔料存放符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）專庫管理符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）標簽標識符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）索證索要符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）制度具備情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）現(xiàn)場記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)過程控制廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）更衣室符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)加工設施、設備清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）企業(yè)必備生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清洗消毒符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)投料記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)加工過程中關鍵控制點的控制記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）原料、半成品、成品交叉污染情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）設備、設施運行情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）回收食品處置情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明出廠檢驗現(xiàn)場檢查檢驗室儀器設備、化學試劑情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）應具備相應能力的檢驗員符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）出廠銷售成品是否具有出廠檢驗符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托檢驗情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品留樣情況符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）成品存放是否符合要求符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）產(chǎn)品標識標注情況食品標識標注項目齊全符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品銷售臺帳情況名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）不安全食品召回通知生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回產(chǎn)品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）整改措施的落實符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）召回處理報告符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全自查表自查項目序號自查情況自查不符合項說明管理制度與記錄不合格品處理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）執(zhí)行標準備案收錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）從業(yè)人員管理記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）委托加工包裝標識符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）消費者投訴處理及記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）收集風險監(jiān)測及評估信息符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）食品安全事故處置記錄符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（）自查結論自查人員簽名：自查日期：企業(yè)負責人簽名：****年**月**日（章）第三篇：食品安全自查制度食品安全自查制度第一條為促進食品經(jīng)營者認真落實《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的責任義務，防范經(jīng)營風險，確保食品安全，特制定本制度。第二條食品經(jīng)營者必須按照工商部門的要求建立健全自律檔案，并妥善保管，自覺接受監(jiān)督檢查。第三條食品經(jīng)營者必須按照工商部門制定的自查記錄表對自己的經(jīng)營資格、經(jīng)營場所、經(jīng)銷食品、經(jīng)營行為等如實逐項自查，每周一次、每月一表，自查記錄存入自律檔案妥善保管，隨時接受檢查指導。第四條食品經(jīng)營者對自查內(nèi)容的真實性負責，未認真履行自查義務，發(fā)生食品違法經(jīng)營行為的，工商部門將從嚴查處。第五條本制度自年月日起執(zhí)行。從業(yè)人員健康管理制度一、健康管理的范圍和要求健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：本店所有的在職工作人員。食品從業(yè)人員的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。二、健康管理的組織辦法管理職責：對所有進入本店工作的員工將安排其到當?shù)氐姆酪哒具M行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入本店工作，將追究相關管理人員的責任。上崗體檢：凡本店每年新招的人員均須上崗體檢，到本店制定的市衛(wèi)生防疫站進行體檢，并開展健康知識培訓。檢查范圍包括料痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及肺結核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等。根據(jù)體檢結果上崗：如果體檢合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可進入本店開始上崗工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進入本店上崗工作。建立員工健康檔案：店內(nèi)辦公室負責保管員工的健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢的時間、到期日期等信息。健康證的年檢：健康證有效期為一年，店經(jīng)理負責員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期前，安排員工到指定市防疫站進行統(tǒng)一年檢。