【正文】 于維護(hù)受損害的消費(fèi)者的利益，體現(xiàn)以人為本和向弱者傾斜的理念。從立法目的上講，一是懲罰和制裁失信企業(yè)和不良商家；二是鼓勵(lì)和支持消費(fèi)者運(yùn)用該法維護(hù)自己的權(quán)益；三是通過(guò)鼓勵(lì)消費(fèi)者行使假一罰十的懲罰性賠償請(qǐng)求權(quán)，既增進(jìn)自身的利益，也增進(jìn)廣大消費(fèi)者群整體的利益，增進(jìn)社會(huì)公共利益。該條款對(duì)食品廣告中的虛假?gòu)V告，加大了自然人的法律責(zé)任，明確規(guī)定了社會(huì)團(tuán)體、其他組織和個(gè)人要承擔(dān)連帶責(zé)任，其中“個(gè)人”包括虛假?gòu)V告代言人和虛假?gòu)V告參與人。保健食品已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)具有相當(dāng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，但存在不少問(wèn)題，需要對(duì)其實(shí)施比普通食品更加嚴(yán)格的有針對(duì)性的監(jiān)管。實(shí)行食品召回制度，不僅要靠企業(yè)自覺(jué)，還要強(qiáng)調(diào)政府的責(zé)任，在企業(yè)不主動(dòng)召回的情況下，政府要責(zé)令企業(yè)召回不合格食品。同時(shí)又進(jìn)一步規(guī)定，食品添加劑應(yīng)該在技術(shù)上確有必要，而且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品()?！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款 倍的賠償金。被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。()保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。()直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。()食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（D）。（√）2．餐飲服務(wù)提供者取得的《餐飲服務(wù)許可證》，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租。（）6．扁豆中含有毒素，如沒(méi)有加熱徹底，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。(√)10．化學(xué)消毒選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒。食品添加劑使用的一般原則是？ 答：（1）技術(shù)上確有必要；（2）不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；（3）不應(yīng)該掩蓋食品腐敗變質(zhì)；（4）不應(yīng)該掩蓋食品本身或加工過(guò)程中質(zhì)量缺陷；（5）不得摻雜、摻假、偽造為目的；（6）不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有的通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、快遞來(lái)銷(xiāo)售，逃避一些行政部門(mén)的監(jiān)管。對(duì)現(xiàn)有70%的條文進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性的修訂完善。（二）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向食品安全問(wèn)題層出不窮，主要原因：企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)監(jiān)管部門(mén)職責(zé)不清監(jiān)管制度不健全機(jī)制不完善手段不多追責(zé)缺乏威懾力針對(duì)上述問(wèn)題，新《食品安全法》：強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任明確食品安全相關(guān)部門(mén)職責(zé)補(bǔ)充完善食品安全管理規(guī)定增強(qiáng)違法行為打擊力度（三）明確各方責(zé)任新修訂的食安法把明確食品安全各方責(zé)任作為強(qiáng)化食品安全監(jiān)管關(guān)鍵的一招。食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品（不包括以治療為目的的物品）。強(qiáng)化行政責(zé)任（1）增加行政拘留和治安管理處罰 ……情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門(mén)依法給予處罰，并對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù)、賠償損失、賠禮道歉等民事責(zé)任。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門(mén)或者機(jī)構(gòu)撤銷(xiāo)該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用人員違反前兩款規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)吊銷(xiāo)許可證。強(qiáng)化民事賠償責(zé)任（1）確立首付責(zé)任制第一百四十八條 消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。 違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，……明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者其他條件的，……使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。 社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。公安機(jī)關(guān)商請(qǐng)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)等部門(mén)提供檢驗(yàn)結(jié)論、認(rèn)定意見(jiàn)以及對(duì)涉案物品進(jìn)行無(wú)害化處理等協(xié)助的，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供，予以協(xié)助。監(jiān)管—新法增設(shè)：①食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度，②食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制，③風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度，④食品安全信用檔案公開(kāi)和通報(bào)制度，⑤責(zé)任約談制度。新法與舊法的（1）明確上級(jí)對(duì)下級(jí)的評(píng)議考核制度上級(jí)人民政府對(duì)下一級(jí)人民政府和本級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行評(píng)議和考核。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：①對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展有效處臵，造成不良影響或者損失的；②對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問(wèn)題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失的；③隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故；④本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故；新法規(guī)定，地方政府有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過(guò)或者記大過(guò)處分；造成嚴(yán)重后果的，給予降級(jí)或者撤職處分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：①隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故；②未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理，造成事故擴(kuò)大或者蔓延；③經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后，未及時(shí)采取相應(yīng)措施，造成食品安全事故或者不良社會(huì)影響；④對(duì)不符合條件的申請(qǐng)人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可； ⑤不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故。四、新法實(shí)施后的“行刑銜接”情況介紹食品藥品監(jiān)管部門(mén)、農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)在查辦食品藥品行政違法案件過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法將案件移送公安機(jī)關(guān)，（1）輕許可、重監(jiān)管銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品不需取得許可、保健食品注冊(cè)管理制度改為注冊(cè)和備案分類(lèi)管理制度，實(shí)行差別化管理、取消以委托、貼牌方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的禁止性規(guī)定。（線索通報(bào)、查辦中移送、查辦后移送）第五篇：新食品安全法考試題(有答案)XXXXXX公司2017年 食品安全法知識(shí)培訓(xùn)考試卷部門(mén)： 姓名： 崗位： 成績(jī)：一、填空題。（無(wú)毒、清潔）的包裝材料、餐具、飲具和容器。（從業(yè)人員）健康管理制度。，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證）或者其他合格證明。二、名詞解釋。指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。三、思考題。？ 答：（一）名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事