酒店技能大賽方案-預(yù)覽頁
【正文】 放等的準(zhǔn)備工作。點(diǎn)錯(cuò)，沒有成績；點(diǎn)對(duì)者按點(diǎn)鈔速度快慢評(píng)選成績。九、競(jìng)賽實(shí)施辦法(一)知識(shí)競(jìng)賽人員構(gòu)成：知識(shí)競(jìng)賽以小組為單位，共分4組，每組4名選手，其中房務(wù)部、餐飲部、各為一組；市場(chǎng)營銷部和行政部(含工程部)、保安部和財(cái)務(wù)部、合為一組，小組以抽簽的形式?jīng)Q定組號(hào)?！皞€(gè)人必答題”結(jié)束后，主持公布各小組當(dāng)前的得分。③即興題：題目范圍不限，限時(shí)3分鐘，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分20分。④英語問答題：限時(shí)60秒，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分20分。⑤猜英語單詞：限時(shí)70秒，猜中四個(gè)單詞才合格，滿分10分。具體步驟：投影儀打出4個(gè)題號(hào)，供每個(gè)小組選擇，投影儀顯示案例題各小組選手進(jìn)行討論，然后推舉一名選手回答，其他選手可作補(bǔ)充回答。答對(duì)按所選分值檔題給分；答錯(cuò)按所選分值檔題扣分。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的語言表達(dá)和應(yīng)變能力，處理問題的方式方法及綜合素質(zhì)。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理或主管現(xiàn)場(chǎng)簡要介紹識(shí)別假鈔的辦法。(2)拋銅①參賽選手：4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長短及評(píng)分結(jié)果排定名次。餐飲部：(1)西餐擺臺(tái)①參賽選手：4名，限時(shí)17分30秒。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手砧板拼盤技術(shù)及作品的造型和整體效應(yīng)。②競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手在車輛指揮及隊(duì)列方面整個(gè)動(dòng)作和整體的規(guī)范力度。③選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡評(píng)。十、有關(guān)要求：①讀秒員要嚴(yán)格按各項(xiàng)競(jìng)賽項(xiàng)目所規(guī)定的時(shí)間，控制比賽時(shí)間。(三)注意事項(xiàng)參賽選手按事先抽取的出場(chǎng)編號(hào)和順序做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，凡不按規(guī)定時(shí)間到場(chǎng)的參賽人員，一律視為自動(dòng)放棄?！辈僮魍戤叄x手要報(bào)“操作完畢”。設(shè)前臺(tái)入住登記、假鈔識(shí)別、中式鋪床、拋銅、西餐擺臺(tái)、廚師砧板拼盤、車輛指揮和隊(duì)列訓(xùn)練、點(diǎn)鈔、文案處理共九項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)。第三篇：酒店服務(wù)技能大賽方案酒店服務(wù)技能大賽方案 酒店服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案一、活動(dòng)宗旨：通過此次技能大賽，旨在豐富酒店文化，促進(jìn)酒店員工服務(wù)技能的提高，充分調(diào)動(dòng)酒店員工對(duì)專業(yè)技能學(xué)習(xí)積極性。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。七、評(píng)分細(xì)則（詳見附件）恒豐大酒店服務(wù)技能大賽工作方案為提高酒店各項(xiàng)工作的質(zhì)量與效率，酒店決定舉辦各部門的服務(wù)技能大賽，作為酒店9月“效率月”的重點(diǎn)活動(dòng)之一。三、賽事安排第一階段（7月7日7月26日）為部門練兵階段。各部門專業(yè)項(xiàng)目必報(bào)3人、公共項(xiàng)目報(bào)3人以內(nèi)，于7月22日前報(bào)參賽選手名單于總辦。七、比賽程序參賽選手及觀眾提前15分鐘入場(chǎng)，非當(dāng)班員工必須著工裝；酒店領(lǐng)導(dǎo)陪同行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓入場(chǎng)，全體起立鼓掌歡迎；主持人上臺(tái)開場(chǎng)白，介紹領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓；主持人介紹競(jìng)賽程序、項(xiàng)目設(shè)置、競(jìng)賽規(guī)則；酒店常務(wù)副總經(jīng)理致祝詞；主持人宣布比賽開始；各主要比賽結(jié)束后，匯總得分及名次；宣布比賽結(jié)果，頒獎(jiǎng)（奏樂）；酒店總經(jīng)理發(fā)表重要講話；合影，領(lǐng)導(dǎo)退場(chǎng)，起立，鼓掌歡送。宣傳：酒店的員工園地。第二項(xiàng)：點(diǎn)鈔財(cái)務(wù)部選派6名代表，一次性完成；評(píng)委：**要求：練功卷100張，現(xiàn)場(chǎng)由評(píng)委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進(jìn)行點(diǎn)鈔。個(gè)人賽第一名，將獲2011業(yè)務(wù)能手稱號(hào)，頒發(fā)榮譽(yù)證書，并享受一年技能補(bǔ)貼。餐飲部負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置，綜合部指導(dǎo)。知識(shí)競(jìng)賽分二部分：第一部分為必答題，屬部門業(yè)務(wù)題，由參賽部門出15道題，于11月15日前上報(bào)綜合部，綜合部從中選題指定代表隊(duì)每個(gè)成員回答一個(gè)問題，其他人不允許代答；第二部分為搶答題，屬綜合素質(zhì)部分包括酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)、員工手冊(cè)、消防安全知識(shí)；每題為10分，答對(duì)加分，答錯(cuò)扣分。二、活動(dòng)主題：踐行科學(xué)發(fā)展，爭做技能明星三、承辦單位：旅游與酒店管理學(xué)院團(tuán)總支四、組織辦法：以個(gè)人為單位報(bào)名，人數(shù)不限。參賽選手須按照酒店職業(yè)人的要求著職業(yè)裝，儀容儀表符合職業(yè)規(guī)范。七、評(píng)分細(xì)則：（一）做床評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)比賽采用100分制（做床30分，時(shí)間3分鐘及格60分）第一次甩單定位。（4分）第二次包邊包角。（3分）備注：做床及格時(shí)間為3分鐘，分?jǐn)?shù)為60分。（6分）擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，合格。（10分）標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒的調(diào)制，標(biāo)準(zhǔn)合格。競(jìng)賽所需物品由各部門自行準(zhǔn)備。餐飲部：(1)中餐擺臺(tái)及斟酒服務(wù)①參賽選手：3名員工一組，限時(shí)20分30秒。②計(jì)分員負(fù)責(zé)回收各評(píng)委對(duì)參賽選手打出的評(píng)分，相加后取得平均分為選手的最后得分。選手的比賽超時(shí)，每超30秒，扣2分，不足30秒的，按30秒扣分。二、活動(dòng)主題：踐行科學(xué)發(fā)展觀，爭做技能狀元三、競(jìng)賽名稱: 大酒店服務(wù)技能大賽四、競(jìng)賽評(píng)委會(huì)主評(píng)委：待定主持人：待定五、組織辦法：以部門為單位報(bào)名，每個(gè)項(xiàng)目參加人數(shù)為6名。參賽選手須按比賽時(shí)間，提前15分鐘檢錄進(jìn)場(chǎng)，按照規(guī)定順序參加
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