凱菲爾酒店經(jīng)營管理方案-預(yù)覽頁
【正文】 動來吸引各個層次的消費者，從而逐漸樹立起酒店在當(dāng)?shù)氐闹?。我們將利用我們的會議設(shè)施及場地並採取靈活的會議價格，盡可能多地增加酒店會議市場的份額，特別是要提高旅遊淡季時酒店的住房率，增加客房及餐飲的收入。同時考慮推廣週末包價，吸引當(dāng)?shù)鼐用竦娜胱 Ｈ毡?、韓國客人也會在元旦期間來旅遊。 商務(wù)中心 將為客人提供預(yù)定機票、複印打字、寬頻上網(wǎng)、電話傳真、電腦租賃、服務(wù)諮詢、秘書等服務(wù)專案。 充分利用市場資金及設(shè)施進行市場開拓及活動 ,抓住每個市場機遇，取得較高的市場佔有率並爭取最大的收入。 餐價： 60 元／人 宴會價：另定。 餐價：－ ※會議價格： 房價： 358 元（淨(jìng)房價）。 厚重的歷史文化積澱和豐富的人文資源以及優(yōu)美的自然景觀，使甪直成為國際旅遊熱點城鎮(zhèn)，吸引著眾 多的國內(nèi)外旅遊客人及團隊。為打造一個地處鬧市而遠(yuǎn)離喧囂的園林式高檔旅遊酒店，提供了得天獨厚的條件。旅遊作為支柱產(chǎn)業(yè)，在這種綜合效應(yīng)的作用下必是獲益匪淺。 20xx 年，全鎮(zhèn)完成國民生產(chǎn)總值 19． 22 億元，財政收入 2． 44 億元，農(nóng)民人均純收入 6500 元，居民人均存款 1． 5 萬元。社會安定團結(jié)，政府將繼續(xù)實施鼓勵投資政策 ,繼續(xù)擴大增加經(jīng)濟建設(shè)專案。 1 凱菲爾酒店經(jīng)營管理方案 （初稿） 20xx 年 5 月 22 日 2 一、市場 行 銷方案 綜 述 概況 凱菲爾酒店位於蘇州市甪直鎮(zhèn) ,占地 35 畝，總建築面積 16， 846 平方米。 政治、經(jīng)濟形勢 國內(nèi)政治穩(wěn)定。改革開放以來，甪直鎮(zhèn)在發(fā)展經(jīng) 濟和城市化進程中，十分注重環(huán)境建設(shè)和保護，初步形成了經(jīng)濟與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。隨著甪直總體經(jīng)濟的快速發(fā)展和促 進市場繁榮。優(yōu)越的地理位置、悠久的歷史積澱與現(xiàn)代生態(tài)建築的完美結(jié)合。這幾年甪直已從發(fā)展周邊遊拓展到了北方市場和東亞市場 ,在江南眾多水鄉(xiāng)中以獨特的文化底蘊和原生態(tài)脫穎而出 ,特別是歐美遊客 ,無不對甪直喜愛有加。 ※商散價格： 房價： 498 元。 ※政府價 格： 房價： 358 元（淨(jìng)房價）。 1． 市場推廣使命 通過有效的市場推廣手段 ,將凱菲爾酒店定位在以會員制和商務(wù)客源為主導(dǎo) ,會務(wù)團隊客源為輔助的五星級賓館。 產(chǎn)品識別 客房： 共有 130 間其中： 房間類型 房間面積㎡ 房間數(shù)量 備註 VIP 套房 4 6 豪華套房 1 商務(wù)套房 3 標(biāo)準(zhǔn)房 120 殘障套房 2 所有房間配有中央空調(diào)、閉路電視、直撥電話、冰箱、迷你吧、寬頻；衛(wèi)生間 配有洗浴設(shè)施。團隊主要集中在旅遊旺季。我們將通過一個優(yōu)惠的房價給旅行社及能提供客源的機構(gòu)，加上通過旅行社及能提供客源機構(gòu)的宣傳，來吸引這類客人來酒店入住。 會議 進行會議市場的推廣是必不可少的。 當(dāng)?shù)夭惋? 7 首先應(yīng)充分調(diào)查當(dāng)?shù)氐牟惋嬒?費市場及消費者心理，對酒店的餐飲及娛樂消費進行定位。 ? 利用成熟的培訓(xùn)體系對主要員工進行培訓(xùn)。 ? 新員工多 ,缺乏熟練的專業(yè)服務(wù)技能。 ? 在建的和將要新建的專案將有利於爭取其工程建設(shè)商、供應(yīng)商的消費。 ,策略及方法 注：具體見“凱菲爾酒店行銷策劃方案（草擬 ）” 4. 客房操作策略及方法 策略 增加服務(wù)專案，提高服務(wù)水準(zhǔn) (開通會員“綠色通道” ),使之更好的為客人服務(wù) , 利用任何機會增加酒店收入。 ? 根據(jù)實際運作情況配備員工並合理使用員工 ,使人盡其責(zé) .根據(jù)季節(jié) ,增減季節(jié)工臨時工。 8 5. 餐飲操作策略及方法 策 略 增加菜肴特色 ,提供一流的服務(wù) .不斷提升酒店的綜合服務(wù)能力 ,從而增加酒店的收入。 ? 通過不斷培訓(xùn) ,提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水準(zhǔn)及服務(wù)技能 , 使之達(dá)到五星級酒店的服務(wù)要求。 （ 4）總收入合計（客房、餐飲及其它）： ￥： 1, 萬元。 營業(yè)費用 客房部的費用為變動費用及固定費用之和。 管理費用 行政部門費用按營業(yè)收入的 5%提取，其中包括行政辦、人事、財務(wù)、保安等部門的各項費用，但不限於交際應(yīng)酬費、辦公費、差旅費、洗滌費、壞帳損失、培訓(xùn)費、印刷品、制服、低耗攤銷、 財產(chǎn)保險費、印花稅及車船使用稅等。 財務(wù)費用 按銷售的收入中有 30%為信用卡付款方式，需付給銀行 2%的手續(xù)費。減少管理層級。 5. 環(huán)保措施。 營運部門的人員工資為 147300 元 以上工資為基本工資（稅後） ，包括臨時工工資。 酒店開業(yè)期人員編制為 128 人。 員工從第三年起可享受每年 13 個月工資
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