【正文】 稿非常感謝集團(tuán)公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機(jī)會參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對我來說，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)。6年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識。假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作計(jì)劃和設(shè)想是：一、當(dāng)好“協(xié)助員”。餐飲部工作分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。三、是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作，四、當(dāng)好“管理員”。我想，當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會樹立堅(jiān)定的工作信念，形成良好的工作風(fēng)格，同時，也才會更好地有利于自身的成長。我叫xx，今年25歲、于2007年7年從事酒店工作。、經(jīng)常觀察分析樓面的情況、調(diào)整好員工的情緒、安排好輕重緩急的事物，時刻做到“與時消息、與時偕行、與時俱進(jìn)”。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次演講的機(jī)會，請相信我能勝任這個工作。雖然在服務(wù)技能上與在公司服務(wù)了1年以上的員工還有一定的差距，但是我認(rèn)為做一名好的領(lǐng)班，只擁有熟練的服務(wù)技能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，“領(lǐng)班”就一定要“領(lǐng)”起來，具有將強(qiáng)的“領(lǐng)”能力，才能成為一名合格的領(lǐng)班。領(lǐng)班作為酒店最基層的管理者，在酒店員工管理中起著至關(guān)重要的作用，一定要具有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，酒店的基層工作人員就是服務(wù)員，作為服務(wù)員的直接領(lǐng)導(dǎo)者，領(lǐng)班需要將自己所管轄的班組的服務(wù)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、綜合素質(zhì)等方面全面監(jiān)控，加以提高。在日常管理中做到以身作則、以德服人，盡量不使用強(qiáng)制措施管理手下員工，帶領(lǐng)自己團(tuán)隊(duì)圓滿、出色的完成每一次服務(wù)任務(wù)和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它合理事項(xiàng)。人往高處走，水往低處流。第二篇：酒店傳菜員辭職報(bào)告酒店傳菜員辭職申請書申請書一：尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好，首先非常感激這一年來您們對我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也領(lǐng)會很多。二、任務(wù)時任務(wù)怠慢，熱情度不高。五、效勞認(rèn)識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。為了酒店的抽象及利益，我選擇了分開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以同意!此致敬禮申請人申請書二：尊敬的主管：你好!在酒店工作一段時間中，學(xué)到了很多知識，酒店的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。酒店的環(huán)境對于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對于我們的個人利益來說)鑒于我的個性要在酒店自我提升及成長為獨(dú)擋一面的能手，處于保護(hù)的環(huán)境下可能很難。但是我覺得自己一直沒什么突破，考慮了很久，確定了需要變換環(huán)境來磨礪。但是我還是希望經(jīng)理理解。謝謝!最后，希望公司的業(yè)績一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!此致敬禮申請人：篇二：關(guān)于酒店員工辭職報(bào)告大全關(guān)于酒店員工辭職報(bào)告大全關(guān)于酒店員工辭職報(bào)告大全 【范文一】尊敬的主管、經(jīng)理：你好!在酒店工作一段時間中，學(xué)到了很多知識，酒店的營業(yè)狀態(tài)也是一直表現(xiàn)良好態(tài)勢。酒店的環(huán)境對于服務(wù)員很照顧很保護(hù)(至少對于我們的個人利益來說)。我也一直在努力改變，變得適應(yīng)環(huán)境，以便更好的發(fā)揮自己的作用。這個時間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當(dāng)延遲一段時間。但是既已決定，挽留會讓我最終離開的時候更為難。鑒于我的個性要在酒店自我提升及成長或是我自身完善都是突破的難點(diǎn)。酒店近期人員變動較大，因此交接工作可能需要一個時期。我希望在我提交這份辭程的時候，原因自不用說明。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時候都非常適用，但是對于我來說，講這句話時，聲音是哽咽的，因?yàn)槲荫R上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我并肩工作了三年多時間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。此致敬禮!辭職人：xxx 年月日【范文四】尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：首先感謝你們在百忙之中抽出時間閱讀和批復(fù)我的辭職報(bào)告。作為一名xx員工，雖然我年過半百，但是依舊非常認(rèn)真負(fù)責(zé)地去做好每一項(xiàng)工作，每天工作均在10小時以上，每逢星期天也從不休息，自覺地起著一位老同志該有的模范帶頭作用。特此報(bào)告，望批復(fù)為盼!辭職人：xxx 年月日【范文五】尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：隨著時間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗(yàn)與個人才干也得到充分的施展?？赡苓@一切的一切在您眼里看來也許只是為員工辦了一點(diǎn)實(shí)事而已，可在我們眼里，在我們心里都認(rèn)為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的老總!因?yàn)槲沂蔷频昀锬昙o(jì)最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感到。對于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去錘煉不可。人的一生可能都要扮演很多角色，也可能要走過很多的路才干達(dá)到必定高度，取得一些成績，得到眾人的認(rèn)可，成為主演。在這里，我衷心的祝賀您扮演的角色可以得到更多人的認(rèn)可，祝賀您的事業(yè)能夠得到不斷的進(jìn)步，祝賀酒店在您的領(lǐng)導(dǎo)下蒸蒸日上，也真摯的祝福您在未來的人生旅途中一帆風(fēng)順，做主演中的主演。酒店新鮮的工作環(huán)境以及和諧的同事關(guān)系，能使我在這里安心的工作、開心的學(xué)習(xí)，然而隨著時間的推移，一切微妙的變化著，工作上的不成熟感、面對瑣事的煩悶感、生活的壓迫感、未來的彷徨感開始讓自己焦躁不安。還記得11年來的時候一大群，而今屈指，寥寥無幾，或許走有走的原因，留有留的理由，細(xì)想我的原由，還真不知道是什么：或許這個地方是我第一次由學(xué)校踏入社會的紐帶；或許這個地方曾經(jīng)讓我細(xì)細(xì)品味過酸甜苦辣；或許這個地方有那么多幫助過我的同事，關(guān)心過我的領(lǐng)導(dǎo)；或許這個地方給我留下過很多夾雜瑣碎煩惱的美好；或許這個地方只是我人生旅途的一個小小站臺......人總是要面對現(xiàn)實(shí)的，曾經(jīng)一連串的問號：自己的興趣是什么，自己喜歡什么，自己適合做什么。從小到大一直過得很順心，這曾讓我驕傲，如今卻讓自己悶憤不已，如再不破釜，或?qū)S入另一無法自拔，也許人真的要學(xué)會慢慢長大。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。韓總，還記得第一次跟您近距離接觸和認(rèn)識是在20**.。這才是為員工謀利益的舉動，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的經(jīng)理。簽名： 20**年 **月** 日 篇二尊敬的經(jīng)理：您好!首先，非常感謝您這半年來對我的信任和關(guān)照。故我決定辭職，請您支持。所有公司辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成，身體健康。清潔工作區(qū)域和傳菜樓梯。走路穩(wěn)中求快，確保不碰撞臺、椅和客人，時刻保持托盤的干爽整潔。控制好個人情緒，隨時滿足客人的服務(wù)要求。酒店傳菜領(lǐng)班年終工作總結(jié)篇一20xx我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。對下屬公平、公正、公開做事。當(dāng)然比較內(nèi)疚的一點(diǎn)就是那兩起斗毆事件，雖然不是自己直接的原因，但是可以說是自己管理上的疏忽大意，沒有多跟他們談心導(dǎo)致的，20xx年得多加注意。賓館一次性用品的合理安排、應(yīng)用，如一次性筷子，很多職工一頓飯一雙，比客人都浪費(fèi)；餐巾紙成了很多員工的廁用紙。根據(jù)上一條的啟示，服務(wù)員及其他營銷人員應(yīng)該集體培訓(xùn)：《營銷心理學(xué)》，讓每個人都成為客人的“知己”，知道客人所想、所需，提高客人的消費(fèi)額，增加餐廳營業(yè)額。這樣對工作帶來了極大的影響，為此部門一方面積極蓄備人員，另一方面開展活動加強(qiáng)凝聚力，讓他們覺得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。四，菜品方面菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，在年初時由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質(zhì)量有所下降，出現(xiàn)投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問題，并找出解決問題的方法。在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒有做到應(yīng)有的表帥；對員人過于寬仁，處罰力度不足。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。第五篇：傳菜員領(lǐng)班工作流程傳菜員領(lǐng)班工作流程:一、營業(yè)前的工作對管轄范圍內(nèi)的區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行巡視檢查，是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。查驗(yàn)餐廳應(yīng)用物品和餐鍋是否齊備。開餐期間，認(rèn)真負(fù)責(zé)廚房的劃菜工作，準(zhǔn)確的掌握劃菜節(jié)奏，控制上菜速度及菜品質(zhì)量。檢查和督導(dǎo)傳菜員的菜品傳遞和菜品交接的服務(wù)情況，是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并保證準(zhǔn)確無誤。是否存在不安全因素和隱患。了解熟悉各種會議的布置與臺型設(shè)計(jì)，掌握各種會議及宴會服務(wù)的傳菜程序，并對傳菜員加以監(jiān)督、指導(dǎo)。(如客人的特殊要求，及主桌或VIP桌的特殊服務(wù))的確定。包括：餐臺的擺臺，根據(jù)用餐人數(shù)，用餐者的用餐習(xí)慣，所使用的菜式風(fēng)格為主導(dǎo)。餐臺的臺型布置中，要注意主臺的突出，要排列整齊，間隔適當(dāng)，既方便客人用餐，又方便服務(wù)員的上餐服務(wù)。根據(jù)服務(wù)的要求，在備餐間準(zhǔn)備好各種餐具(銀器，瓷器，玻璃器皿等用具)，并要求每道菜準(zhǔn)備一套餐碟或小湯碗供客人更換。同時備好茶，飲料，濕巾，調(diào)味料，并保持宴會廳的干凈整潔。，宴會迎賓員提前在宴會廳門口迎接客人，其余服務(wù)員站在餐桌旁等待客人入座。，看臺員引領(lǐng)客人入座，照顧客人入座時輕拉椅子，當(dāng)客人坐下時再將椅子緩緩向前推，遵循先年長，后年輕，先女士后男士的原則幫助客人入座。四、上菜服務(wù)在宴會上菜期間，要固定上菜的位置，操作時應(yīng)在與主人呈直角的陪同員之間進(jìn)行，每上一道菜要介紹菜名及風(fēng)味特色。如帶有醬料的菜需要分派，都需分好后沾上醬料再裝盤上桌。吃完帶骨帶刺的食物之后。客人失誤將餐具掉落在地上應(yīng)隨時換掉。在客人用完餐后，收掉餐臺上除酒杯和茶杯以外的一切餐具，并換上點(diǎn)心碟及水果刀叉，然后再上甜品和水果。