【正文】 。 由于冷灌裝后 PET（聚酯） 瓶不會收縮，這樣物料和瓶蓋之間會有一部分空氣，其中的氧會在存放過程中緩慢氧化物料，從而導(dǎo)致飲料變質(zhì)。目前食品加工企業(yè)采用的凈化間是從醫(yī)藥行業(yè)發(fā)展而來的，技術(shù)等級有統(tǒng)一標準，在美國使用聯(lián)邦標準 209E。 （ 5）無菌冷灌裝生產(chǎn)線關(guān)鍵控制點的建立、監(jiān)測、記錄和控制 PET（聚酯） 無菌冷灌裝線的生產(chǎn)是一個非常復(fù)雜的連續(xù)式生產(chǎn)過程，在這個過 程中任何一項操作失誤或產(chǎn)品微生物的二次污染，都有可能造成整個無菌控制系統(tǒng)的失敗，影響整批產(chǎn)品的安全性。 PET（聚酯） 無菌冷灌裝生產(chǎn)線工藝過程復(fù)雜，無菌環(huán)境的控制要求非常嚴格。整體比較，一條無菌灌裝線初期投資要高 于同樣產(chǎn)能的熱灌裝線。 四．結(jié)論： PET（聚酯） 無菌冷灌裝與熱灌裝相比突出優(yōu)點在于： 1 高品質(zhì) 產(chǎn)品受熱時間的縮短、無菌環(huán)境的制造與維持以及科學(xué)的管理方 式保證了無菌冷灌裝產(chǎn)品的高質(zhì)量。但 PET無菌冷灌裝產(chǎn)品優(yōu)點是顯而易見的，相信隨著現(xiàn)代灌裝技術(shù)的日趨完善， PET無菌冷灌裝必將會逐步替代熱灌裝成為飲料包裝最主要的方式。 建設(shè)規(guī)模 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn) ，分別是： A：瓶裝植物蛋白及 果肉飲料 /年 C： 汁飲料 /年 D： 550ml純凈水 /年 E： 1L利樂果汁飲料 /年 F:蘋果梨果漿 /年 G:珍貴藥材提取液 /年 確定生產(chǎn)規(guī)?？紤]的因素： A： 匯源北京控股有限 公司下屬企業(yè)的生產(chǎn)能力； B：吉林省及周邊省市人均消費水平； C：工廠的銷售網(wǎng)絡(luò)及營銷區(qū)域大??； D：項目承建單位的資金籌措能力； E：設(shè)備的生產(chǎn)能力； F：原輔材料、包裝材料供應(yīng)能力； G：現(xiàn)有企業(yè)可利用的資源。 廠址土地權(quán)屬類別及占地面積 本項目建設(shè)占地面積 ,按設(shè)計規(guī)模，需征地 150畝。有直通朝鮮羅津港、俄羅斯波謝特港、俄羅斯扎魯比諾港的公路。廠內(nèi)各職能部門、車間均配有電話、電腦等現(xiàn)代化辦公設(shè)施，便于溝通、協(xié)調(diào)、處理、解決生產(chǎn)經(jīng)營中出現(xiàn)的各類問題。 電訊接口 工廠接入網(wǎng)通光纜。 園區(qū)排水 針對規(guī)劃區(qū)域北高南低的地形特點，根據(jù)規(guī)劃高程數(shù)據(jù)，規(guī)劃區(qū)域劃確定為 1 個排水分區(qū)。 18 污水將集中經(jīng)工廠污水處理站處理后部分回用、部分達標強排入市政排污管網(wǎng)。沿西經(jīng)二路鋪設(shè)污水干管。 獼猴桃汁及獼猴桃汁飲料 淡綠色至綠色。 橙汁及橙汁飲料 橙黃色 純凈水 無色 B：組織形態(tài)：清汁：清亮透明，允許有少量沉淀； 濁汁：渾濁均勻，允許有少量果肉沉淀。根據(jù)廠家提供的生產(chǎn)規(guī)模及工藝的需要，所選設(shè)備為國際上最先進的無菌冷灌裝生產(chǎn)線。用匯額約 。本項目生 21 產(chǎn)所用原料絕大部分為本公司生產(chǎn)，因此，原材料供應(yīng)有保障。 1 ≥ 乳白色至乳黃色 濃縮菠蘿汁 ≥ 黃色或淡黃色 濃縮橙汁 65177。 第六章 總圖布置、運輸與公用輔助工程 總圖布置 本項目建設(shè)地址在龍井市北部，附近是亞洲最大果園基地，周圍無污染，非常適宜食品的生產(chǎn)。原輔料運輸由供應(yīng)單位承擔，成品由客戶負責運費，外包或本公司運輸相結(jié)合。 輔助工程 給排水 設(shè)計依據(jù)： 《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》 GB14090 《建筑設(shè)計防火 規(guī)范》 GBJ1687（修訂本） 《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》 GBJ500732021 《建筑給排水設(shè)計規(guī)范》 GBJ1588 （ 1） 給 水 本項目生產(chǎn)用水主要是配料、純凈水生產(chǎn)及洗瓶水，總需求量 655 m3/d，主要來自以下 5個方面：配料用水（需求量為 461m3/d）、純凈水生產(chǎn)用水（需求量為 78m3/d包括水處理排水）、洗瓶水（需求量為 m3/d）、地面沖洗用水 8 m3/d、鍋爐蒸發(fā)補水（需求量為 5m3/d）、冷卻水（需求量為 4 m3/d）、冷卻塔 補水（需求量為 4 m3/d為循環(huán)使用水）、設(shè)備清洗水（需求量為 3 m3/d）、設(shè)備清洗堿液（需求量為 ）、設(shè)備清洗酸液（需求量為 ），洗果水 124 m3/d。 本項目需開發(fā)區(qū)將供水管路接至廠區(qū)，進水口位于天山路、凌海街路口，總用水量 696 m3/d，用水壓力≧ 4kg/ m178。產(chǎn)生的廢水為洗瓶水、反滲透處理排水、地面沖洗水、清洗設(shè)備的廢水、鍋爐水處理及鍋爐排水、設(shè)備清洗廢堿液、廢酸液。按照規(guī)范排污口要求，廠區(qū)設(shè)污水總排口一個，位于濱河路開發(fā)區(qū)排污口。 地面沖洗用水 8 冷卻塔補水 4 、冷卻水 4 655 配料用水 46純凈水生產(chǎn)用水 78 生產(chǎn)用水 鍋爐蒸發(fā)補水 5 新鮮用水 696 設(shè)備清洗廢水 3 沉淀池 出水 廢堿 、廢酸 、洗瓶水 綠化及其它用水 2 反滲透排水 1鍋爐水處理排水 1 生活用水 25 污水處理裝置 出水 通過以上數(shù)據(jù)可以看出，本項目廢水排放量較少，擬興建污水處理池， 貯水量為 1000 m3。 供電 本公司電源引自開發(fā)區(qū)變電站，進線等級 66KV，出線等級 10KV。 照明配電采用樹干式與放射式相結(jié)合。 倉儲 在食品飲料行業(yè)，倉儲能力是十分重要的，為滿足生產(chǎn)需要，擬建成品庫、原料庫總面積 9600m2；冷庫 5820m2。 節(jié)煤：該項目燃煤主要是生產(chǎn)工藝中的預(yù)熱器、滅菌和灌裝設(shè)備上使用，用熱較少，年需煤 4500噸。在較大的動力電機 26 上，采用補償器的方式實現(xiàn)節(jié)能，補償后功率因數(shù)可達到 95％以上。 采用的標準： 《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》 GB30951996 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》 GB1234890 《污水綜合排放標準》 GB897888 主要污染物的排放及采取的措施。鍋爐年燃煤量約 4500噸。治理設(shè)施除塵率不低于 96％，脫硫率不低于 50％，治理后的燃煤煙氣經(jīng)煙囪排入大氣。清洗廢水經(jīng)過濾網(wǎng)過濾后排入廠區(qū)內(nèi)沉淀池進一步處理，出水部分用于廠區(qū)綠化的灌溉，剩余部分沿地下暗管經(jīng)污水總排口排入污水管網(wǎng)。本項目擬將設(shè)備清洗廢堿液中和后與生活 廢水充分混合，一同進入污水處理設(shè)施處理，經(jīng)處理后的混合廢水部分用于廠區(qū)綠化的澆灌，剩余部分沿地下暗管經(jīng)污水總排口排入污水管網(wǎng)。原輔料包裝物的處理：鐵桶回收再利用；無菌袋、塑料袋、紙箱等賣廢品。 主要設(shè)備噪聲見下表 序號 設(shè)備名稱 噪聲聲壓級 dB（ A） 1 吹瓶機、空壓機 7085 2 鍋 爐房鼓風機 85 3 鍋爐房引風機 85 噪聲主要采取如下隔聲、降噪措施： （ 1） 空壓機設(shè)置在隔聲房內(nèi)，生產(chǎn)車間全部采用塑鋼門窗封閉； （ 2） 鍋爐房的鼓、引風機進出氣口用軟管連接并加裝消聲器； （ 3） 吹瓶機等生產(chǎn)設(shè)備底座做減振； （ 4） 廠界設(shè)圍墻、建綠化帶； （ 5） 噪聲源合理布置，安排于廠區(qū)中部，距離四周廠界較遠。設(shè)計中充分考慮消防設(shè)施，保證其正常使用，杜絕火災(zāi)隱患。要求職工注意個人衛(wèi)生，發(fā)放勞保用品，對一線職工進行定期體檢，持健康證上崗，杜絕傳染病的發(fā)生。 防雷：根據(jù)該廠所處區(qū)域的氣象情況，生產(chǎn)線中高度大于 15m的建筑物均設(shè)置防雷保護，接地電阻值均按規(guī)范要求設(shè)計。 第九章 組織機構(gòu)與定員 企業(yè)組織實行總經(jīng)理負責制，下設(shè)財務(wù)、質(zhì)檢部、發(fā)運部、銷售部、 辦公室、供應(yīng)部、生產(chǎn)車間、倉儲部、動力車間、企管部、人力資源等部門。對于操作工人要求具有高中以上文化水平，并經(jīng)過培訓(xùn)，考試合格方可上崗。詳細計劃見下表。設(shè)備購置費含設(shè)備原價和運雜費。 項目固定資產(chǎn)投資估算，詳見附表 111《新項目建設(shè)投資估算表》。 其中：企業(yè)自有資金 。 項目投資＝固定資產(chǎn) +鋪底流動資金 ＝ + ＝ 第十二章 財務(wù)評價 33 概述 本項目財務(wù)評價依據(jù)建設(shè)部、國家計委出版的第二版《方法與參數(shù)》，采用新增投入和費用，評價項目的新增效益和指標。 總成本費用預(yù)測 原材料、燃料動力費按實際消耗量和到廠價格估算。其中：管理費用 380萬 元 /年，銷售費用 1750萬 元 /年。 財務(wù)評價 財務(wù)盈利能力分析 34 1. 損益分析： 由損益表計算的靜態(tài)財務(wù)指標如下： 投資利潤率＝年利潤總額 /總投資 *100％ ＝ 4280/20920*100％＝ ％ 投資利稅率＝年利稅總額 /總投資 *100％ ＝ (4280+770)/20920*100％＝ ％ 2. 現(xiàn)金流量分析 全部投資現(xiàn)金流量表詳見附表，全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率，所得稅后為17％；投資回收期，所得稅后為 。表明項目的凈資產(chǎn)可以抵補負債。三項因素各向不利方向變化10％后，各項財務(wù)內(nèi)部收益率均大于基準財務(wù)內(nèi)部收益率，說明本項目有較好的抗風險能力。 因此，本項目在經(jīng)濟上是可行的。 ％ 調(diào) 配 紙 卷 貼 條 過 濾 均 質(zhì) 預(yù) 熱 脫 氣 雙氧水滅菌 * 擠壓輥輪 貼管或貼蓋 橫 封 無菌灌裝 * 冷 卻 滅 菌 * 原輔料 * 噴 碼 裝 箱 氣 刀 縱 封 43 附件圖四：純凈水生產(chǎn)工藝流程圖 注：“ *”為關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) 水源水 CCP1* 粗 濾 精 濾 反滲透系統(tǒng) 臭氧殺菌 CCP2 灌裝旋蓋 CCP3 燈 驗 臭氧殺菌 瓶 蓋 套 標 成品入庫 臭氧水沖洗 理瓶機 吹瓶機 噴 碼 熱 縮 符合衛(wèi)生要求 清晰無誤 偏差小于 1mm * * * * 44 附件圖五： 果漿生產(chǎn)工藝流程圖 水果驗收 CCP1* 一級洗果 提升噴淋 1 二級洗果 提升噴淋 2 撿果 CCP2* 提升噴淋 3 組合破碎 管式預(yù)熱 雙級打漿 臥式離心 脫 氣 滅菌 CCP3* 灌裝 CCP4* 貼標封桶 井 水 輸 送 輔料添加 包裝材料儲存 標簽的儲存 包材 驗收 果渣排放 輔料儲存 輔料驗收 深井水 果核排放 爛果雜物排放 濃 縮 回流 清洗劑儲存 清洗劑驗收 清洗劑配制 檢驗合格入庫 濃縮漿 原漿 返工點 清洗劑排放 清洗劑排放 45 附件圖六：提取、濃縮生產(chǎn)工藝 流程圖 原料 CCP1* 濃縮 CCP4* 醇提取 CCP3* 切片 精選 CCP2* 濃縮 * 醇治 * 收膏 * 浸膏 成品（冷藏） 噴霧、干燥 * 包裝 * 稱重 成品（冷藏） 浸膏粉 包裝