【正文】 食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（C）。A、食品原料 B、食品添加劑 C、食品相關產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應當如實記錄（）A、產(chǎn)品名稱 B、產(chǎn)品規(guī)格C、產(chǎn)品數(shù)量 D、進貨日期食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當（）。下列哪些信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（）A、國家食品安全總體情況B、食品安全風險評估信息C、食品安全風險警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息1食品安全事故發(fā)生后，應當采取的措施有（）。1食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括（）: A、建立健全食品安全管理制度 B、加強對職工食品安全知識培訓 C、配備專兼職食品安全管理人員 D、做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作1國務院衛(wèi)生行政部門應當對現(xiàn)行的（）中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。A、生物性 B、化學性 C、物理性 D、輻射性1食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應當立即（）。A、主要領導B、直接負責的主管人員 C、其他直接責任人員D、班子成員2食品安全事故，指（）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、降級處分B、撤職處分 C、刑事處罰D、開除處分2下列（）行為必須遵守《食品安全法》。（）食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（）1食品添加劑應當在技術上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（）1食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理污染食品和有毒食品。（）2食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應當準確、及時、客觀。（）2國家食品藥品監(jiān)督管理局應當對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。（）2食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染和食品微量元素等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。（）3縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。（）3食品安全事故發(fā)生后，應當采取的措施有：開展應急救援工作；封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具；做好信息發(fā)布工作。（）食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、成分或配料表等內(nèi)容。（）4國家建立食品召回制度。（）4進口食品應當經(jīng)出入境檢難檢疫機構檢驗合格后，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的通關證明放行。（）50、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在本法實施前已經(jīng)取得相應許可證的，該許可證繼續(xù)有效。 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。、二 、六 、三 、十二食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（B）應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。記錄和憑證保存期限不得少于（C）個月。（A）A．五倍以上十倍以下 B．五倍以上 C．三倍以上五倍以下，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢驗工作。A、3 B、5 C、10 D、20下列違反食品安全法的行為中，根據(jù)食品安全法，哪一種不適用責令停產(chǎn)停業(yè)處罰的是：（）A、生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品C、生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標簽、說明書涉及疾病預防、治療功能D、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當取得健康證明后方可參加工作，健康證有效期為()年。A、處一千元以上四萬元以下罰款 B、處二千元以上五萬元以下罰款 C、處三千元以上六萬元以下罰款 D、處四千元以上七萬元以下罰款食品經(jīng)營者經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，經(jīng)營的食品貨值金額超過一萬元的()。A、進貨查驗制度 B、索證索票制度 C、不合格食品退市制度 D、安全保衛(wèi)制度1經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。D、情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：1違反食品安全法規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，由有關主管部門按照各自職責分工，處()罰款。A、無害化處理或者予以銷毀 B、采取補救措施 C、重新加工流入市場 D、更換包裝批次繼續(xù)流入市場1縣級及其以上地方工商行政管理機關依法開展抽樣檢驗時,食品經(jīng)營者對抽樣檢驗結論有異議的,可以依法進行復檢,復檢機構由()。A 2 3 B 3 2 C 4 1 D 5 11食品經(jīng)營者改正違法行為最長不得超過（）日 A 15 B 30 C 45 D 60 責令食品經(jīng)營者立即改正的，網(wǎng)格巡查員應當自責令改正通知書送達之日起（）個工作日內(nèi)開展復查A 10 B 15 C 30 D 45二、判斷題（每題2分）１、基層工商分局食品安全監(jiān)管實行分管領導負責制，明確一名副分局長協(xié)助分管轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，網(wǎng)格巡查員承擔具體監(jiān)管工作。（）５、日常檢查的內(nèi)容分為必查事項和特別檢查事項。（）基層工商分局開展流通環(huán)節(jié)食品安全檢查監(jiān)管不一定要制定計劃。（）1基層工商所（分局）應當按照上級工商行政管理機關和上級人民政府組織制定的食品安全監(jiān)督管理計劃，結合本轄區(qū)實際情況，每年制定綜合性檢查計劃（）。（）1檢查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者有違法行為，依法要求食品經(jīng)營者責令改正的，應當責令食品經(jīng)營者立即改正其違法行為。（）銷售需要低溫保存的乳制品的，不需要配備冷藏設備或者采取冷藏措施。A、責令改正，給予警告 B、拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款 C、情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證 D、沒收違法所得禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營()產(chǎn)品。A、公眾身體健康 B、公眾生命安全 C公眾身體健康和生命安全食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（）年。A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（）。A、道德譴責 B、民事責任 C、刑事責任國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國務院1食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）應當進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、相同 B、連帶 C、基本相同1《中華人民共和國食品安全法》共有（）條。A、縣級以上地方人民政府 B、縣級以上食品安全委員會 C、縣級以上衛(wèi)生行政部門1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（）統(tǒng)一公布。A、食品安全調(diào)研報告 B、食品安全風險評估結果 C、食品安全國際標準2食品安全標準是（）執(zhí)行的標準。A、行政責任 B、社會責任 C、民事責任2違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。A、二年 B、三年 C、五年3公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應當向（）部門投訴。A、食品安全風險監(jiān)測和評估制度 B、食品安全監(jiān)督制度 C、食品安全抽檢制度3食品安全國家標準由（）負責制定、公布。A、可降價銷售 B、不能銷售 C、可作處理食品銷售3對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關監(jiān)管部門應當（）。A、對嬰幼兒無害 B、對環(huán)境無害 C、對人體安全、無害4發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（）報告。A、食品合格的證明文件 B、健康證明 C、培訓證明4食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（）確定和修訂。A、撤職或者開除 B、記過 C、記大過二、判斷題 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（）生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（）集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔連帶責任。（）1申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應當向國家食品藥品監(jiān)督管理局提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。（）1餐具、飲具和盛入直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒。標簽和說明書除應當載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關事項外，只須在標簽上再載明“食品添加劑”字樣就行了。（）2監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，對不屬于本部門職責的，不須受理。（）2食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應當立即當場銷毀相關食品。（）3國家食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責是：食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、查處重大事故。（）3食品經(jīng)營者應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及國務院有關部門的代表組成。（）4縣級以上食品監(jiān)管部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括：稅務登記證、許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況。但是，法律另有規(guī)定的除外。（）4食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)、色香味、增加營養(yǎng)以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度,從事食品生產(chǎn)單位應當依法取得食品（）。 食品安全法規(guī)定，（）對當?shù)厥称钒踩撠煟y(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。 縣級以上食品監(jiān)管部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括（）。以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品？（） 國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中（）危害進行風險評估。 D.“食品添加劑”字樣食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的哪些內(nèi)容？（）食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗哪些文件？（） 三、填空題(每空2分,共30分)《中華人民共和國食品安全法》前后經(jīng)過全國人民代表大會常務委員會審議，于2009年2月28日第十一屆全國人大常委會第七次會議通過，自實施。食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于年。食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施。哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？食品行業(yè)協(xié)會在食品安全工作中有哪些職責？食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明哪些內(nèi)容？食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明哪些內(nèi)容？在食品中添加藥品的，如何處罰？未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品的，如何處罰？一、填空題（每題3分）《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人大常委會第七次會議通過，自（2009年6月1日）實施。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（五）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（免檢）。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。（）保質(zhì)期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 （A）。、食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品應當符合（A）。（A）措施。（）進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。（）縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。A、一年 B、二年 C、三年 D、五年進口尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，進口商應當（）提出申請并提交相關的安全性評估材料。A、國家衛(wèi)生行政部門B、出入境檢驗檢疫部門 C、國家工商行政管理部門D、國務院食品安全監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應當立即向（）通報。A、當眾銷毀B、要求召回 C、不再追究D、責令召回1發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（）報告。A、二年 B、三年C、四年 D、五年1生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（）的賠償金。A、強制執(zhí)行 B、選擇執(zhí)行 C、自愿執(zhí)行沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全（）標準。A、吊銷許可證 B、責令停業(yè)整頓 C、處罰款二千元以上五萬元以下在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，依照（）的規(guī)定給予處罰。A、事故原因 B、事故處理 C、流行病學 D、傳染渠道1《中華人民共和國食品安全法》施行前經(jīng)國務院有關主管部門批準設立或者經(jīng)依法認定的食品檢驗機構，（）從事食品檢驗活動。A、每年B、每二年C、每三年D、每四年1（）以上農(nóng)業(yè)行政部門應當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和指導，建立健全農(nóng)業(yè)投入品的安全使用制度。A、102 B、103 C、104 D、105