便利店店鋪營運管理-預(yù)覽頁
【正文】 轉(zhuǎn)消極應(yīng)付為積極對策 杜絕小偷土壤，減少慣偷，根除病偷,2024/10/22,31,?,店鋪的防損管理,盜竊防范現(xiàn)狀與對策——經(jīng)營者、店長須知 防竊對策手法與改善要點 ◆防盜對策[日新月異] 店員（包括臨時工、鐘點工）的意識改革 攤位的布局及陳列方法的改善 防盜裝置、機器的應(yīng)用 對店員的徹底教育 顧客誘導(dǎo) ◆防竊對策的將來,2024/10/22,32,?,店鋪的防損管理,系統(tǒng)化管理，杜絕工作人員的不正當行為 工作人員不正當行為的手段種種 私吞商品 ① “順手牽羊”、“擅用商品” ② “私賣” ③ 對“私賣”、“私吞”的對策 對“廢棄商品”的私賣之對策 對“退換商品”的私吞之對策 對“上門推銷商品”的私吞之對策 私吞銷售額的4種手段 濫用購銷職權(quán) 收銀機消帳操作 發(fā)票的作假 捏造人工費,2024/10/22,33,?,店鋪的防損管理,系統(tǒng)化管理，杜絕工作人員的不正當行為 怎樣做才能消滅不正當行為呢 經(jīng)營者對“不正當行為”的正確態(tài)度應(yīng)該是 ① 消滅不正當行為，健全創(chuàng)利潤體制 ② 員工不正當行為的責任在于領(lǐng)導(dǎo) ③ 建立防止不正當行為的組織機構(gòu) ④ 培養(yǎng)同不良行為作斗爭的店長 店長（店鋪負責人）對“不正當行為”的正確態(tài)度應(yīng)該是 ① 認識店長的權(quán)限和責任 ② 對員工進行教育，防止不正當行為的發(fā)生 ③ 加強現(xiàn)場管理，防止不正當行為的發(fā)生 ④ 建立防止員工不正當行為發(fā)生的體制,2024/10/22,34,?,店鋪的防損管理,防止內(nèi)盜外賊的治店決竅 解決店長最傷腦筋的難題，需要新穎的思路 商店不是抓小偷的場所 防止盜竊是保證顧客利益的基礎(chǔ) 奉行把顧客放在第一位的準則，可以減少內(nèi)盜 虧損計算書是外盜內(nèi)偷的殺手锏 不遵守商店營運的基本法則，偷竊與貪污就無法杜絕 店長應(yīng)該采取的最低限度的偷竊、貪污對策,2024/10/22,35,?,店鋪的防損管理,加強商品損失管理確保[利潤] 商品損失的原因和對策 ◆ 商品損耗的原因,2024/10/22,36,?,店鋪的防損管理,加強商品損失管理確保[利潤] 商品損失的原因和對策 降價是因為常規(guī)中的例外而引起的 盤點損耗的注意點 因設(shè)備不良而引起的損耗需要在日常工作中采取對策 因缺貨而錯過買賣 退貨損失的對策 后堂庫存損失的檢查要點 做好銷售預(yù)測防止廢棄損失 質(zhì)量管理的關(guān)鍵——單品管理,2024/10/22,37,?,店鋪的防損管理,加強商品損失管理確保[利潤] 減少商品損失的戰(zhàn)略技術(shù) ◆ 培養(yǎng)日常的[商品管理]意識 ◆ 策略是從制作日程表開始 ◆ 以現(xiàn)場為主體開展活動很重要 ◆ 系統(tǒng)地開展商品損失防止活動,2024/10/22,38,?,附件：日本便利店店鋪數(shù)增加推移,2024/10/22,39,?,附件：超市的概念及與便利店的不同點,2024/10/22,40,?,附件：新商品從引進到固定的程（1）,2024/10/22,41,?,附件：新商品從引進到固定的程序（2）,2024/10/22,42,?,附件：新商品從引進到固定的程序（3）,2024/10/22,43,?,附件： 一天的工作流程中24小時營業(yè)的場合 夜23點開始到次日零晨9點為止，深夜工作內(nèi)容和要點：,03:00:3803:00:3803:0010/22/2024 3:00:38 AM 做一枚螺絲釘，那里需要那里上。2024年10月22日上午3時0分24.10.2224.10.22 精益求精，追求卓越，因為相信而偉大。上午3時0分38秒上午3時0分03:00:3824.10.22 每天都是美好的一天，新的
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