小賣部食品衛(wèi)生安全管理目標責任書17（精選合集）-預覽頁
【正文】 符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。若責任人違返安全規(guī)定，而導致安全衛(wèi)生責任事故發(fā)生，由責任人承擔相應的經(jīng)濟和法律責任。健全安全工作制度，明確職責，落實措施。不賣變質、過期食品（商品），食堂（小賣部）經(jīng)營者必須定期全面檢查。食堂（小賣部）工作人員，必須穿清潔工作衣上崗，上班時不吸煙。學校食堂（小賣部）的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責任人，在食品安全出問題，承包者必須負全部責任。一、目標責任學校做好學生的食品衛(wèi)生安全教育工作，教會學生識別食品的正確方法，督促學生不亂吃零食，不買“三無”產(chǎn)品和過期食品。小賣部要做好清潔衛(wèi)生工作，室內(nèi)要用垃圾筐裝好學生所丟棄的紙屑、塑料袋，教育學生不得亂扔。二、注意事項本目標責任書一式二份，由學校及相關責任人簽字后生效。定期、不定期的進行食品衛(wèi)生安全工作隱患排差，發(fā)現(xiàn)隱患要立即報告學校并采取應急有效措施。建立食品衛(wèi)生安全暢銷工作管理機制，確保年內(nèi)不發(fā)生食品衛(wèi)生 安全事故。食堂的食品的采購、索票、驗收、制作、銷售制度必須堅持。庫房要求通風，并能防繩、防塵，物品均應分架存放。工人師傅必須服從安排，聽從指揮，配合學校搞好環(huán)境衛(wèi)生綜合治理工作，同時按學校要求搞好甲型H1N1流感預防工作工人師傅必須在學校的安排下搞好門衛(wèi)生工作，做好登記、測量體溫以及杜絕患有甲型H1N1流感的人員進入學校。三、獎懲制度：（一）獎勵辦法：根據(jù)食堂工人師傅的工作業(yè)績以及師生對食堂工人師傅工作的滿意度，根據(jù)分管領導對其工作業(yè)績的考核，分優(yōu)良中三個等級給予280、180、80元的獎勵。煮生飯扣相關人員15元/次。工作時必須穿戴規(guī)定的衣帽，不按規(guī)定一次扣10元。1提高服務質量，做到飯好菜香，花色品種時有變化，食品供應計劃好，每餐主食、菜譜提前公布，不賣剩菜剩飯，違規(guī)一次扣15元。蔣秋林：配合李仲儒搞好后勤工作。責任人簽字：仁壽縣鳳陵鄉(xiāng)騎虎初級中學2011年2月21日
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