食品安全百日嚴(yán)打行動工作總結(jié)（合集5篇）-預(yù)覽頁
【正文】 年來學(xué)校食堂切實按照“五常法”管理要求標(biāo)準(zhǔn)操作，不進(jìn)、不燒制、不提供容易中毒的如四季豆、生豆?jié){、發(fā)芽的馬鈴薯等食品。我們根據(jù)安教安【2015】3號文件精神和上級部門的要求，學(xué)校高度重視食堂食品的安全工作，以師生為本，強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保飲食衛(wèi)生安全，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿足廣大師生就餐要求?？倓?wù)主任兼食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳超校長全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品飲食衛(wèi)生安全工作；德育主任徐政負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全宣傳工作；食堂負(fù)責(zé)人王福祥負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全驗收工作；廚師長檢查督促食堂食品加工、銷售等安全工作二、開展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。根據(jù)“五常法”管理的要求和實際使用的需要，投入部分紫荊添置了必要的設(shè)備，、排風(fēng)扇、貨架、炊具、水管、消毒柜等，從而保證了“五常法”的有序開展。五、加強(qiáng)日常管理，落實各項制度學(xué)校把食品安全作為學(xué)校安全工作的頭等大事來抓。食品安全管理員每天深入第一線對所采購的食堂食品進(jìn)行逐項清點、檢驗?？傊?，在這次食品安全嚴(yán)打行動活動中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動成效非常明顯。各部門進(jìn)一步提高了認(rèn)識，統(tǒng)一了思想，按照“堅持安全發(fā)展，強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理監(jiān)督，有效遏制重特大安全事故”的要求，把安全生產(chǎn)工作納入重點工作，為順利開展活動奠定了堅實的基礎(chǔ)。三、明確重點、細(xì)化任務(wù)、集中檢查整治（一）第一階段以學(xué)生安全為重點的檢查整治組織鄉(xiāng)安監(jiān)中心、工辦、社會事務(wù)辦、衛(wèi)生院等部門人員組成檢查整治小組，全鄉(xiāng)范圍內(nèi)飲食店、副食店、超市等場所進(jìn)行了全面排查，發(fā)現(xiàn)隱患立即責(zé)令整治，并且發(fā)出整改通知，嚴(yán)格執(zhí)行。（二）第二階段：對重點場所、關(guān)鍵單位進(jìn)行排查2014年4月—5月，我檢查整治小組對我鄉(xiāng)重點場所、關(guān)鍵單位進(jìn)行了排查。四、強(qiáng)化社會和政府內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制在這次“百日嚴(yán)打”期間，一方面我們對轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患調(diào)查情況及時進(jìn)行了總結(jié)，并督促違規(guī)業(yè)主（單位）自覺整改；另一方面充分利用典型案例進(jìn)行宣傳，以案說法，加強(qiáng)安全警示教育，教育廣大人民群眾時時想安全，事事抓安全，形成了全社會監(jiān)督安全的良好機(jī)制。一是加強(qiáng)宣傳，營造監(jiān)管氛圍。三是摸底調(diào)查，掌握基本情況。調(diào)查發(fā)現(xiàn)杭州廣琪貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人吳雷從2012年開始，授意員工李某、萬某對過期食品原料及臨近保質(zhì)期限食品原料外包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行涂改、偽造，并將上述食品原料重新包裝好之后對外進(jìn)行銷售。目前此案正在進(jìn)一步審理之中。4月1日，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心檢測，該抽檢樣品中敵敵畏殘留量不符合規(guī)定要求，被判定為不合格產(chǎn)品。于2014年1月將上述產(chǎn)品拆箱、挑揀，去除不良顆粒，重新包裝，并標(biāo)注生產(chǎn)日期為“2014年1月15日”。部分產(chǎn)品外包裝印有其他公司廠名廠址，經(jīng)檢驗兩個產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。并于同月將篡改了保質(zhì)期標(biāo)貼的24箱橄欖油銷售給杭州秀愛貿(mào)易有限公司，銷售額為10080元。對杭州秀愛貿(mào)易有限公司作出如下行政處罰：一、沒收違法經(jīng)營的食品；二；三、罰款102100元。其行為涉嫌構(gòu)成了經(jīng)營食品標(biāo)簽不符合法律規(guī)定的違法行為。當(dāng)事人數(shù)次從網(wǎng)上購買美國原裝安利食品，通過淘寶網(wǎng)開設(shè)的“寶安居”網(wǎng)店進(jìn)行銷售。案例八:富陽船老大海鮮大酒店有限公司食品抽檢不合格案案件情況：2014年2月17日，富陽市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對富陽船老大海鮮大酒店有限公司制作使用的牛肉、鴨舌、雞爪、萬年青、黃瓜、餐具進(jìn)行了監(jiān)督抽樣，樣品送富陽市疾病預(yù)防控制中心檢驗后發(fā)現(xiàn)：抽檢的牛肉、萬年青檢測項目檢出金黃色葡萄球菌（該細(xì)菌是常見的引起食物中毒的致病菌。案例九: 陳生川等人銷售添加非法物質(zhì)的鮑魚案案件情況：2014年3月20日，杭州市食藥局在對杭州某星級酒店的檢查中發(fā)現(xiàn)該酒店廚師陳生川和酒店是合作經(jīng)營關(guān)系，陳生川自行采購了雙燕牌鮮艷顏料（經(jīng)檢測含非食用物質(zhì)酸性橙Ⅱ，該原料對人體有毒害，國家明令禁止在食品中添加），用于鮑魚和鵝掌的加工過程中。案例十: 姜德才等人生產(chǎn)銷售有毒有害食品案案件情況：2014年4月，開發(fā)區(qū)食藥分局對食用血產(chǎn)品的抽檢中發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)貿(mào)市場出售的豬血中均檢測出甲醛成分。區(qū)質(zhì)監(jiān)局委托省檢測院對上述加工作坊查獲的豬血血漿、半成品及成品進(jìn)行了檢測，仁和鎮(zhèn)姜德富豬血加工點的血漿和半成品及成品中均含甲醛
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