【正文】 為了推進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)行，昆明西曼商貿(mào)有限公司于 2021 年 1月 21 日成立。 項(xiàng)目背景和必要性 隨著國家對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)政策的結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的精深加工各項(xiàng)政策的深入實(shí)施和國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人民群眾的收入水平逐步提高，人們的生活結(jié)構(gòu)，消費(fèi) 觀念在不斷地發(fā)生著變化，所要求的不再僅是吃飽，而且要吃出健康，吃出檔次，越來越注重食品結(jié)構(gòu)。宣威火腿及腌臘制品由于采用了特殊的配方和工藝，使其質(zhì)量上乘，口感極佳，營養(yǎng)成分得到最佳保護(hù)，產(chǎn)品呈供不應(yīng)求的局面，急需擴(kuò)產(chǎn)，以適應(yīng)市場需求。 （ 4）中共云南省委云南省人民政府《關(guān)于把畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)的若干意見》（云發(fā)［ 2021］ 5號）。 6 第二節(jié) 有利條件 符合國家的產(chǎn)業(yè)政策要求 按照國家對農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品加工業(yè)發(fā)展的要求，使具有自主知識產(chǎn)權(quán)的成熟產(chǎn)品上檔升級。 宣威火腿在國內(nèi)外的影響力 從 1980 年至 1999 年，宣威火腿及其系列產(chǎn)品，先后榮獲國家銀質(zhì)獎、全國營養(yǎng)食品 “熊貓杯 ”金獎、全國春夏市場最受歡迎商品 “金奔馬 ”獎、首屆中國食品博覽會金獎、中國婦女兒童用品 40 年博覽會金獎、中國沿海開放城市商品博覽會金獎、7 全國食 品行業(yè)名牌產(chǎn)品獎、全國特殊營養(yǎng)食品獎、中國用戶公認(rèn)質(zhì)量承諾產(chǎn)品 、 云南名牌產(chǎn)品、云南省首屆旅游優(yōu)秀食品、｀99 昆明 世界園藝博覽會 指定產(chǎn)品、世界生產(chǎn)力大會指定名牌產(chǎn)品等各級各類獎共 43 個 ?；鹜燃半缗D制品的產(chǎn)量低，滿足不了市場之需求，近幾 年 ，肉類消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)性變化，呈現(xiàn)出從熱鮮內(nèi)到冷凍肉，再從冷凍肉到腌臘制品的發(fā)展趨勢，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，火腿及腌制品甲天下的格局。同時(shí)，因消費(fèi)市場的變化，也帶動了中國肉類加工業(yè)的順勢變化。 我國西部的 昆明 市已達(dá)到冷卻肉推廣的水平。 產(chǎn)品供需預(yù)測 火腿及腌臘肉制品市場總體發(fā)展趨勢 近年，隨著我國農(nóng)村城市化及小城鎮(zhèn)建設(shè)的迅速發(fā)展，城9 鎮(zhèn)人口增長明顯加快。只要城鎮(zhèn)人口增加 1％，肉食品的消費(fèi)需求增量就相當(dāng)可觀。火腿及腌臘制品肉食品安全性高、營養(yǎng)成分保留多，深受消費(fèi)者的歡迎，有放心肉之稱，市場反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢頭迅猛，必將成為 21 世紀(jì)中國豬肉消費(fèi)的主流和必然的發(fā)展趨勢。 建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目用地面積約為 ，建筑面積約 9520平方米。水文地質(zhì)：項(xiàng)目區(qū)周圍無河流，未見地下水出露，地表水在 8 米左右出露，但水量不大，每小時(shí)涌水量 立方米左右，水質(zhì)甘甜，可直接飲用。 四季差異小，降水集中、雨熱同季。 防洪、防潮、排澇設(shè)施條件 該項(xiàng)目所在地地理位置氣候條件良好、夏無積水、氣候適中、面臨公路下水道。 法律支持條件 該項(xiàng)目采取合法使用土地、合法經(jīng)營，生產(chǎn)過程中采取防范措施，對周圍環(huán)境不會造成影響。 （參看表一） 13 建設(shè)周期 整個項(xiàng)目計(jì)劃 2年完成， 2021 年 7 月 至 2021 年 9 月為前期準(zhǔn)備階段， 2021 年 9 月 至 2018 年 9 月 為建設(shè)階段。 輔料和配件 食鹽、白砂糖、食用調(diào)和油、塑料包裝袋、紙盒包裝。 臘肉生產(chǎn)工藝流程 原料整理→配料→鹽制（三天翻一次，七天出缸）→淘洗整理→上炕烘烤（烘烤 36 小時(shí)）→出炕涼冷→檢驗(yàn)→計(jì)量包裝→儲存待售→復(fù)檢→出廠。 主要設(shè)備清單 序號 設(shè)備名稱 型 號 單位 數(shù)量 1 平衡器 全自控 臺 1 2 平板式運(yùn)輸機(jī) 連續(xù)式 臺 1 3 雙軌手推線 米 560 4 配料攪拌機(jī) 全自控 臺 2 5 雙軌滑 輪 套 1400 6 雙軌提升機(jī) 臺 4 7 鍍鋅叉檔 根 400 8 扣腳鏈 根 120 9 切片機(jī) 臺 2 10 切粒機(jī) 臺 2 11 泵式攪拌機(jī) 臺 1 12 變壓器 臺 1 13 高溫殺菌鍋 反壓 臺 1 14 小型發(fā)電機(jī) 臺 3 15 不銹鋼工作平臺 個 4 16 滑動扁擔(dān)鉤 個 6000 17 噴碼機(jī) 臺 1 18 滑動吊鏈 個 300 19 手持帶式電動劈半鋸 臺 1 20 圓盤鋸 臺 3 16 序號 設(shè)備名稱 型 號 單位 數(shù)量 21 原料 、成品運(yùn)送輸送帶 臺 2 22 螺旋預(yù)冷機(jī) 臺 1 23 儲氨器 臺 1 24 螺桿式制冷壓縮機(jī)組 臺 1 25 打包機(jī) 連續(xù)式 臺 2 26 顆粒包裝機(jī) 連續(xù)式 臺 1 27 002 激光打標(biāo)機(jī) 連續(xù)式 臺 1 28 排風(fēng)機(jī) 臺 14 29 水泵 臺 1 30 汽動鹽水注射機(jī) 118 針 臺 1 31 機(jī)動鹽水注射機(jī) 注射壓力 臺 1 32 圓封頭式真空滾揉機(jī) 功率 臺 1 33 氣動定量扭結(jié)灌腸機(jī) 臺 2 34 100L/200L拌餡機(jī) 臺 1 35 DZL1000 型真空包裝機(jī) 臺 4 36 絞肉機(jī) 臺 1 37 電器設(shè)備 套 1 38 安全設(shè)備 套 1 39 環(huán)保設(shè)備 套 1 40 半自動輸送線 套（米） 10（ 24） 41 中間冷卻器 ZL10 臺 1 42 集油器 GY50 臺 1 43 輔助儲氨器 FZA18 臺 1 44 自動空氣分離器 臺 1 45 臥式蒸發(fā)器 DWZ360 臺 1 46 制冰成套設(shè)備 套 1 工程方案 主 要建筑 原料車間、腌制車間、脫水車間、發(fā)酵車間、分割車間、熟食加工車間、成品車間、辦公房、食堂、配電房、廁所、門衛(wèi)、污水處理池、消防水池。 Ⅱ、遵循國家制定的有關(guān)給水、排水及防火規(guī)范；建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范（ GBJ1588）；建設(shè)設(shè)計(jì)防火規(guī)范（ GBJ1687）；室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范（ GBJ1386）；室內(nèi)排水設(shè)計(jì)規(guī)范（ GBJ1487）。廠區(qū)管網(wǎng)埋地鋪設(shè)，車間內(nèi)架空或埋地鋪設(shè)。 （ 2）供電工程 設(shè)計(jì)依據(jù) Ⅰ、滿足生產(chǎn)工藝及各專業(yè)提供的設(shè)備 和照明容量。 變配電系統(tǒng) Ⅰ、全廠電氣設(shè)備用電電壓 380/220V、本工程在廠內(nèi)設(shè)10/ 變電所 1 座，安裝 1 臺變壓器運(yùn)行，大型設(shè)備采用放射式配電，其他電氣設(shè)備采用放射式和樹干式結(jié)合配電。其特殊要求如下： Ⅰ、原料車間、腌制車間、脫水車間、發(fā)酵車間、精加工車間、熟食 加工車間為潮濕多油脂場所，采用防潮熒光燈。 排風(fēng)系統(tǒng) 所有加工車間、淋浴間和廁所設(shè)置排風(fēng)，換氣次數(shù)為 58 次 /20 時(shí)。變壓器低壓測中性點(diǎn)接地，接地電阻不大于 4 歐姆。本項(xiàng)目總定員為88 人。 氨壓縮機(jī)房采用防爆燈，安裝事故風(fēng)機(jī)，室內(nèi)設(shè)置消防栓，配備一定數(shù)量的防毒面具和橡膠手套。 按規(guī)范要求設(shè)置消防水池及消防泵房。按照食品加工企業(yè)所要求的設(shè)計(jì)規(guī)范及提供設(shè)備廠家 的建筑要求，結(jié)合生產(chǎn)工藝 、設(shè)備布置、使用要求、原材料供應(yīng)等因素進(jìn)行平面布置的空間設(shè)計(jì)，注意解決室內(nèi)走道、防水、防火、防鼠、防蠅、防塵、防潮、防噪音、隔熱及通風(fēng)系統(tǒng)方向的問題。 沖洗地坪；和一些來自浴室、廚房的生活廢水。 并 設(shè)立廢水監(jiān)測機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期監(jiān)測。 噪聲治理 本 項(xiàng)目設(shè)計(jì)中噪聲采用隔音降噪措施并相應(yīng)在室內(nèi)安裝吸聲材料，設(shè)置隔音門窗等，使生產(chǎn)工作場所符合有關(guān)控制噪聲污染的規(guī)定。 節(jié) 水措施 公司建有生產(chǎn)用水凈化池，在生產(chǎn)過程中用于原材料的清洗，經(jīng)過凈化后用于地面清洗。切開斷 面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧櫋?2021 年，云南豬、牛、羊、禽肉總產(chǎn)量達(dá) 萬噸，增長 %； 為把畜牧業(yè)做大做強(qiáng)，云南省委、省政府提出了“產(chǎn)業(yè)建設(shè)基地化，基地建設(shè)規(guī)?；?，規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)化，產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”的工作思路，大力實(shí)施 “雙百工程”，出臺了一系列發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)惠政策，極大地調(diào)動 了廣大農(nóng)民發(fā)展生豬的積極性，云南地區(qū)生豬原料供應(yīng)較充足，且價(jià)廉物美。 資金風(fēng)險(xiǎn) 本項(xiàng)目資金由企業(yè)自籌，預(yù)留充足的準(zhǔn)備金。 第十 一 節(jié) 效益評價(jià) 效益評價(jià)參數(shù)選定 以《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)與參數(shù)》（第三版）中的有關(guān)規(guī)定和國家現(xiàn)行財(cái)稅制度為依據(jù)，參數(shù)選定如下： ① 目經(jīng)濟(jì)壽命期 50 年。 ④職工工資， 依據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖胨剑司旯べY按36000元計(jì)算，月平均工資按 3000 元計(jì)算。 遞延資產(chǎn)按 10 年攤銷完畢計(jì)算，并進(jìn)28 入管理費(fèi)。 ⑨維修費(fèi)用按設(shè)備購置的 %提取。 ④ 工廠總成本為 2610 萬元。 ②企業(yè)增效，財(cái)政增收，本項(xiàng)目實(shí)施后財(cái)政年增加收入，（包括所得稅）企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤 萬 元。同時(shí)帶動農(nóng)村進(jìn)一步致富和解決“三農(nóng)”問題。 建議 綜上研究，項(xiàng)目可行。 應(yīng)稅金額 教育附加 4 城建稅 % 7 房產(chǎn)稅 ‰ ‰ 70% 印花稅 ‰ ‰ 土地使用稅 元 /平方米 10 *10 交通附加 ‰ 5 4 20 5‰ 職工教育附加 ‰ ‰ 其他 ‰ 4 4‰ 合計(jì) 35 表五 所 得 稅 及 企 業(yè) 最 后 利 潤 表 項(xiàng) 目 金額 (萬元 ) 銷售收入 工 廠 成 本 變 動 成 本 生產(chǎn)成本 銷售費(fèi)用 稅金及附加 合 計(jì) 固 定 成 本 管理費(fèi)用 財(cái)務(wù)費(fèi)用 其他規(guī)費(fèi) 合 計(jì) 工廠完全成本 所 得 稅 扣 除 變動成本 固定成本 費(fèi)用 其 他 合計(jì) 所 得 稅 所得稅前利潤 按 25%計(jì)算應(yīng)交所得稅 最后利潤 肇薁薇螄芀莄薃螃莂芆袁螃肁蒂螇螂膄芅蚃螁芆蒀蕿螀羆芃蒅衿肈蒈螄袈膀芁蝕袇莃蕆蚆袇肂莀薂袆膅薅蒈裊芇莈螇襖羇薃蚃羃聿莆蕿羂膁薂蒄羈芄莄袃羈肅膇蝿羀膆蒃蚅罿羋芆薁羈羇蒁蕆羇肀芄螆肆膂葿螞肅芄節(jié)薈螆肆膂葿螞肅芄節(jié)薈肅羄蒈蒄肄膆芀袂肅艿薆螈肂莁荿蚄肁肁薄薀蚈膃莇蒆蚇芅薂螅螆羅蒞蟻螅肇薁薇螄芀莄薃螃莂芆袁螃肁蒂螇螂膄芅蚃螁芆蒀蕿螀羆芃蒅衿肈蒈螄袈膀芁蝕袇莃蕆 蚆袇肂莀薂袆膅薅蒈裊芇莈螇襖羇薃蚃羃聿莆蕿羂膁薂蒄羈芄莄袃羈肅膇蝿羀膆蒃蚅罿羋芆薁羈羇蒁蕆羇肀芄螆肆膂葿螞肅芄節(jié)薈肅羄蒈蒄肄膆芀袂肅艿薆螈肂莁荿蚄肁肁薄薀蚈膃莇蒆蚇芅薂螅螆羅蒞蟻螅肇薁薇螄芀莄薃螃莂芆袁螃肁蒂螇螂膄芅蚃螁芆蒀蕿螀羆芃蒅衿肈蒈螄