【正文】 情交流的媒介物。西方人喝酒也聽憑自愿，白蘭地，威士忌，雞尾酒，喜歡什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是個人意志，體現(xiàn)出的飲食思想觀念要合理的多。對于這種遲到現(xiàn)象主客雙方都習以為常，并不將之視為對主人邀請的一種輕視或者不禮貌的行為。而西方人則將女士優(yōu)先，尊重婦女宴會排座位的標準，同時也作為宴會上其他行為的標準，在安排座位時，先把賓客的性別列出名單，再據此安排座位的形式和詳細座位，如果是有男女共同參加宴會，則由男主人共同主持須將男女賓客分兩個名單，通常的座次安排形式：男主人與女主人正對面，男主人的左右兩側為女主賓，接著按順時針方向朝外排列一位。四、進餐禮儀的差異中餐的進餐禮儀體現(xiàn)一個讓的精神宴會，開始時所有的人都會等待主人，只有當主人請大家用餐時，才表示宴會開始，而主人一般要先給主賓夾菜，請其先用。用刀時，刀叉不可向外，進餐中放下刀叉時應擺成八字形，分別放在餐盤邊上，刀叉朝向自身，吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，如果是談話，可拿在手里而無需放下。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。，肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，輕輕吐在叉上放入盤內。，西方餐桌上靜。中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜會更多，越名貴，越奇特的菜會越顯示主人的殷勤和客人的身份。面對宴席，主人會已傾其所有來招待大家的話。它其實也是一種歷史文化的沉淀和延伸。在預定的時間到達，是基本的禮貌2：餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。入座，餐點端來時，都應讓女士優(yōu)先。兩腳交叉的坐姿最好避免4：正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。點菜并不是由前菜 開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯5：點酒時不要硬裝內行。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的 雙腿部分。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但 不要猛烈遙晃杯子。湯匙與嘴部呈45176。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝10:面包的吃法。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響11:如何使用刀叉。湯匙則用握筆的方式拿即可。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不 好看。因此，除了晚裝的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。過年少不了好友聚餐，下面是小編為大家整理的一定要知道的西方餐桌禮儀常識，一起看看吧！座位安排女士優(yōu)先。面門為上。美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規(guī)矩，而其中座次與餐具安排，主人會于餐前準備妥當，無需費心。男主客優(yōu)先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。餐具的擺設大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。（主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子）。但平常為避免混淆，則會將吃甜點所需之餐具置于餐盤上方，以示區(qū)別。在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。進餐過程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。如果在喝湯時發(fā)出聲音就是違反禮儀。試過湯的溫度后，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。由內經外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般采用英國式。用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。必須注意不可獨占共用的奶油刀。依西方禮儀，傳菜時男士不可幫女士拿菜，只能從旁代為幫忙拿住菜盤，而由女士取她想要。西餐餐桌禮儀9一、宴會禮儀(1)在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。如果就是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能就是取蔬菜可果醬用的。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。此外，我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：二、法國餐桌禮儀七忌答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。使用餐具最基本的原則就是由外至內，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。西餐餐桌禮儀10一、了解餐具的擺放西餐餐具擺放就是里三層外三層，各司其職不容混淆。酒杯的數量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。二是正餐刀，這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒有，主要是用來配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。餐叉。最大的一個叫正餐叉，用來吃正餐熱菜。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側，湯勺放在正餐勺的外側。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。美國式的刀叉用法比較復雜。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盤頂端，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食品送入口中。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。西人餐廳就餐20條必備：如果去人多或比較正規(guī)的餐館，最好提前預定。：身體要端正，手肘不要支放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。只用叉時，可用右手拿。(4)用完餐后，把刀叉并排放在盤子里，服務員就會為你把盤子食物端走。吃完之后，用來擦嘴，擦完后平放在桌上，別揉成一團。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。：如果你要拿的菜離你太遠夠不著，你不能站起來，而是請鄰座幫你把菜遞過來。不要拿著整塊的面包咬，也不要用刀切面包，而應把面包掰成小塊送入口中。如果上色拉的同時也有面包或餅干的話，可用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。不用用水去沖嘴里的食物。：不要在人前剔牙。：一般中午10%15%、晚上15%20%。即使你土豪到一拿回家就扔了，也最好打包。在排定座次時，以右為尊。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。有些細心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若沒有此項安排，則其原則如下。，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內取用。沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。而甜點叉則在餐盤最左方。即使已填滿肚子，也應繼續(xù)進餐，到餐會結束。餐巾不可用來當桌布，擦去桌巾的污漬。美國較偏好后者，但法式亦為美國人所接受。：。喝湯的禮儀，不能發(fā)出聲音為一大原則。使用后的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上。，要用大湯匙來舀食。把湯倒入口中時，不可發(fā)出聲音，然后再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食。用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。繁復的餐具使用規(guī)則“左手持刀，右手持叉”這基本的西餐規(guī)則其實也不是全程適用：歐洲人使用時不換手——從切割到送食均以左手持叉；而美國人則切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開，同時注意不要用力過猛而撞擊盤子發(fā)出聲音。湯匙則用握筆的方式拿即可，而舀湯的方式是從里向外舀。用手拿著吃西餐西餐中也有需要用手來拿的食物，但是如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。小餅干用不著弄碎。熏肉吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。如果排骨上有紙袖，就可以用手抓住來切骨頭上的肉，這樣不會使手上沾滿油膩。這時你有三種選擇：將魚骨滑出；將魚平著分開，取出魚骨；揭去上面一片，吃完后再去骨。餡餅：吃水果餡餅通常要使用叉子。煮梨：使用勺和叉。燉制水果：吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩(wěn)住大塊水果。此次實踐活動集觀察、表演、體驗、實踐于一體，為學生提供一系列實踐、展示和學習的平臺，讓學生們開闊視野，體驗和感受世界多元文化。充分感受到西餐禮儀文化的魅力，懂得并遵守不同國家的飲食禮儀，培養(yǎng)學生關注生活，熱愛生活，享受生活美好品質。引出本節(jié)課的課題。其他同學認真觀看，并說出上臺四位同學的表現(xiàn)有哪些可能會符合西餐的禮儀。由椅子的左側入座。教師的親身示范，讓學生加深了印象，再讓學生親自實踐體驗，達到掌握技能的目標。(2)介紹每道菜品包含哪些?；顒尤鹤x懂餐布的“語言”：猜想一：入座后，應該把餐布放在哪里?猜想二：中途離開餐桌時，餐布應該放在哪里?猜想三：宴會結束時，餐布應該放在哪里?學生小組討論并上臺演示其猜想?；顒铀模簩W會“刀、叉”的使用：呈現(xiàn)西餐餐具圖，學生觀察西餐餐具有哪些?師講解每種餐具的用途，引入本節(jié)學習目標：基本的“刀、叉”用法。切東西左手拿叉按住食物，右手拿刀切小塊，用叉子往嘴里送。(配優(yōu)雅音樂)：(1)情境故事，引出刀叉的特殊“語言”：中途暫停用餐如何擺放?用餐完畢如何擺放?(2)學生交流，老師講解。和學生一起對本節(jié)內容進行整理，這樣既復習了所學內容，又再一次強調了本課重點，加深學生記憶。可偏偏我又覺得，能在一定文化環(huán)境下得體地享受美食，應該是對為你準備這餐飯的人最基本的尊重。當你走進一家餐廳時，餐具的擺放是這樣的只有兩只叉子，兩把刀。喝完后主人／服務員會幫你把湯盤和湯匙一起收走。正式的餐具多出了一對吃魚時用的刀叉。湯一直覺得西方人喝個湯很憋屈，不理解湯在西餐里為什么要用盤子來盛，不能抱起來喝，也沒有中國湯匙每勺舀得多…… 不但如此，喝湯時握湯匙的手法也有講究：匙末端由右手食指和拇指輕輕捏住，拇指指甲朝上。一般用不上刀。吃到中心的時候再用刀叉切開主莖一點點吃。肉與吃魚時不同，吃紅肉時握刀叉的手法稍有變化。記得不要貪心，記得切一片肉吃一片肉，切勿切很多片留盤子里哦。Tips《蒂凡尼早餐》的宣傳照一樣： 手肘都挪到了餐桌上。用餐時若需暫時離席，將餐巾留在椅子上。如果需要放下刀叉勺，把刀叉／勺自然擺放在正在使用的盤子上，呈三角形 －－－ 這樣方便待會兒拾起繼續(xù)用。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。點菜如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。一看人員組成。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。吃菜中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。細節(jié)一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。細節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。西餐餐桌禮儀15席位安排禮儀（1）中餐餐桌禮儀。傳統(tǒng)做法除以南北為尊卑外，在民間吃飯，首座可以是主人就坐，但當有前輩、領導、師長等或年齡比主人高或認為是重要的客人時，首座必須請最長者、最重要的客人就坐，主人可以陪伴在最重要的客人左右。男性往往與女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。晚宴的程序一般是這樣的：女主人宣布晚宴準備就緒，之后男主人引賓客依次就座，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排以女主人的座位為準。就餐者入座后，姿勢要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子邊沿。而法式長桌的排坐法正好相反，男女主人坐在中間，對坐。餐具的使用禮儀（1）中餐餐具的使用和擺放。使用筷子也是有講究的，中餐進餐時不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指點點或打手勢示意，也絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤子、碟子等。刀用來切割食物，叉同于送食物入口。在使用刀叉時也有一些禁忌。孟子曾經說過，“食色，性也。在宴請結束時，主人往往會說：“今天沒什么好菜招待大家。（2）西餐的用餐氛圍西方人用餐習慣是在長條桌上進行，實行分餐制，每人各自點菜，各持一份。所以在西餐廳，很難看到大聲喧鬧。面對豐盛的宴席，主人會說已經傾其所有來招待大家。吃中餐時，接聽電話雖然也是不禮貌的表現(xiàn)，但是中國人對此細節(jié)并不太在意，手機響了直接出去接或者就在座位上接。目前西餐進入我們的生活是越來越廣泛了，許多人吃西餐是喜歡那種格調，還有一些是業(yè)務的需要。但正宗的西餐禮節(jié)還是來源于歐洲，而象澳大利亞、美國、非洲、南美洲、東南亞等國要么是從歐洲遷移過去的，要么曾經受到過歐洲國家的長期占住，所以基本上西餐禮儀還是以歐式為主，只是在各國發(fā)生了一些變化而已。不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。其中就有就餐的儀態(tài)。另外，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。使用刀時，刀刃不可向外。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應立即向周圍的人道歉。），吃東西時要閉嘴咀嚼。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。因為西方人覺得這樣舀不容易把湯濺到自己身上。西方人講究交際，這時正好可以和身邊的人交談，只到湯不那么燙為止。在西餐中，吐食物殘渣的基本原則是：通過什么進嘴就通過通過什么出來。加上西餐中本來對儀態(tài)就有很高的要求，所以如果你直接彎腰吐在盤上會被認為是粗魯和沒教養(yǎng)的行為。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。西餐中的面包須用手撕成一塊塊地吃，撕一塊吃一塊。（避免像用鋸子似的割面包，應先把刀刺入另一半。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。當別人為