兒童膳食與營(yíng)養(yǎng)-家長(zhǎng)概要-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 。膳食中豐富的 維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。 第十九頁(yè)，共四十五頁(yè)。 第二十頁(yè)，共四十五頁(yè)。 第二十二頁(yè)，共四十五頁(yè)。 維生素 B2 維生素 B2缺乏引起口角炎、舌炎、唇炎以及濕疹。 維生素 C 典型的維生素 C缺乏癥在臨床上已不常見(jiàn)，但 亞臨床缺乏 對(duì)健康的潛在影響受到特別的關(guān)注，如免疫能力降低，以及慢性病的危險(xiǎn)增加等。 糧谷類 150200克 豆及豆制品 3050克 飲用水 10001500毫升 蔬菜類 150250克 ,水果 80100克 畜禽肉類 50克 ,魚(yú)蝦類 50克 ,蛋類2550克 牛奶 350毫升 500毫升 油 1516克 ,鹽 45克 每天戶外活動(dòng)3小時(shí) 中國(guó) 36歲幼兒膳食“ 4+1〞 金字塔方案 第二十七頁(yè)，共四十五頁(yè)。 (二 )學(xué)齡前兒童膳食制度 學(xué)齡前兒童宜采用 3餐 2點(diǎn)制供給食物 早餐，約占 1日能量和營(yíng)養(yǎng)素的 25％；〔家里完成〕 早點(diǎn)，約占 1日能量和營(yíng)養(yǎng)素的 5％；主要是針對(duì)孩子在家吃 早餐缺乏的補(bǔ)充；〔幼兒園完成〕 午餐，約供給 1日能量和營(yíng)養(yǎng)素的 30％；〔幼兒園完成〕 午點(diǎn)，約占 1日能量和營(yíng)養(yǎng)素的 10％；〔幼兒園完成〕 晚餐，約占 1日能量和營(yíng)養(yǎng)素的 30％ (含晚上 8點(diǎn)的少量水果或牛奶 )。 進(jìn)餐應(yīng)該愉快，盡量減少爭(zhēng)論。 (三 )學(xué)齡前兒童膳食烹調(diào) 學(xué)齡前兒童的膳食需單獨(dú)制作。 蔬菜要切碎、煮軟； 每天的食物要更換品種及烹調(diào)方法， 1周內(nèi)不重復(fù)，并盡量注意色香味的搭配。 有的家長(zhǎng)認(rèn)為幼兒腸胃弱，少吃油膩好。 ? 零食代替不了正餐的營(yíng)養(yǎng)，孩子零食可以吃，但必需適時(shí)、適量，且以水果、堅(jiān)果類食物為好，盡量少吃含糖類高或膨化食品，同時(shí)注意清潔衛(wèi)生。其次，少吃飯，提供熱量的營(yíng)養(yǎng)素減少，勢(shì)必要消耗較多的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失衡。 幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)中常見(jiàn)誤區(qū) 第三十五頁(yè)，共四十五頁(yè)。由于吃飯時(shí)食物經(jīng)過(guò)細(xì)嚼慢咽在口腔里初步進(jìn)行了物理性、化學(xué)性的消化作用，再喝點(diǎn)湯，能濕潤(rùn)口腔和食道，便于吞咽，同時(shí)通過(guò)胃蠕動(dòng)時(shí)，胃液和食物充分?jǐn)嚢?，便于營(yíng)養(yǎng)吸收。這樣容易導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)失衡。 ，孩子不吃早餐無(wú)妨 早點(diǎn)的安排主要考慮孩子胃容量小，早餐不可能吃得很多，為滿足幼兒上午活動(dòng)和學(xué)習(xí)的需要，在課間休息時(shí)加點(diǎn)牛奶，水果，小糕點(diǎn)等。 幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)中常見(jiàn)誤區(qū) 第三十八頁(yè)，共四十五頁(yè)。 科學(xué)的膳食指南 幼兒園的膳食管理 1)幼兒園膳食管理制度 膳食管理委員會(huì)：由分管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)人員、保健醫(yī)生、司務(wù)長(zhǎng)、保教代表和家長(zhǎng)代表組成，每月召開(kāi)一次會(huì)議，公布上月財(cái)務(wù)收支情況，幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)分析情況，反響家長(zhǎng)、教工的意見(jiàn)和建議，共商整改措施。 2)．吅理搭配各種：為了滿足幼兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，做到每日營(yíng)養(yǎng)均衡，我們?cè)谠谑匙V制訂過(guò)程中，力求做到 “ 六搭配〞：葷素搭配、干稀搭配、粗細(xì)搭配、深淺搭配、咸甜搭配、米面搭配。 4 第四十一頁(yè)，共四十五頁(yè)。 4 第四十二頁(yè)，共四十五頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)素并非多多益善 缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少。將牛奶 (或奶粉 )參加饅頭、面包或其他點(diǎn)心中，用酸奶拌水果色拉也是保證膳食鈣供給的好方
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