20xx秋人教版生物八年級(jí)上冊(cè)545《人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》同步練習(xí)-預(yù)覽頁
【正文】 作。酒精發(fā)酵的原 理是酵母菌在 適宜的溫度和無氧條件下，能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精。本題考查食 品防腐的原理 。低溫、干燥和隔絕空氣可以起到抑制細(xì)菌、真菌生長 繁殖或殺死細(xì)菌、真菌的作用。 ， 為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件 ， 改變能源結(jié)構(gòu) ， 減少環(huán)境污染 ， 大力推廣興建沼氣池。 (2)乳酸菌的發(fā)酵與制酸奶、泡菜有關(guān)。本題考查城市污水 處理廠凈化污 水的原理。 (3)為什么在不同 季節(jié)保質(zhì)期不同 ？ 。 (2)分析作答：審讀每一小題的具體要求，與說明書對(duì)照，得出結(jié)論。 (3)牛奶保鮮的關(guān)鍵是抑制和 殺滅牛奶中的 微生物，在不同溫度條件下，微生物的活動(dòng)狀態(tài)不同，一、四季度溫度稍低，不利于微生物的活動(dòng)，故保質(zhì)期較長；二、三季度溫度較高，有利于微生物的生長，故保質(zhì)期較短。 請(qǐng)對(duì)照制作工序 ， 回答下列問題 ： (1)請(qǐng)寫出制作米酒的操作步驟 ： (用工序中的序號(hào)表示 )。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體 ， 還產(chǎn)生了 。 (3)解釋原因：釀酒失敗，米飯發(fā)霉的原因是被霉菌感染，從滅菌不嚴(yán)格、進(jìn)入雜菌、帶入雜菌等幾種可能去分析 【解析】 (1)制作米酒主要是利用酵母菌的發(fā)酵作用。 臨沂學(xué)業(yè)考 )發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān) ， 下列食品加工都是利用乳酸菌發(fā)酵的是 ( )2 、酸奶 、米酒 、米酒 、酸奶 【解析】 選 A。 臨沂學(xué)業(yè)考 )下圖表示的是一種簡易的食品保存方法 ， 對(duì)此方法的敘述不合理的是 ( ) 【解析】 選 D。 ， 錯(cuò)誤的是 ( ) 【解析 】 選 B。 ( ) ， 并大量培養(yǎng) ， 大規(guī)模培養(yǎng) 【解析】 選 B。 (2)糖尿病患者體內(nèi)的大腸桿菌和其他人體內(nèi)的大腸桿菌一樣，都是普通的大腸桿菌。隨著水果發(fā)酵技術(shù)和保鮮技 術(shù)的日臻完善 ， 煙臺(tái)的水果產(chǎn)業(yè)也迅速發(fā)展。 (3)B 在 分 類 上 屬 于 ， 其 結(jié) 構(gòu) 特 點(diǎn)是 。 【解析】 本題考查生活中的生物技術(shù)。 答案： (1)[A]酵母菌 (2)釀酒時(shí)要保持適宜的溫度 (或酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度 ) (3)細(xì)菌 細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核 (4)細(xì)菌和真菌大量繁殖 低溫冷藏 7.(10 分 )(能力挑戰(zhàn)題 )為 了驗(yàn)證酵母菌 的發(fā)酵作用 ， 某小組同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)方案。 方案一 ： 甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和葡萄糖 ， 乙組瓶內(nèi)只加入等 量的葡萄糖。 。酵母菌發(fā)酵能夠把糖類分解 為二氧化碳和酒精。 關(guān)閉 Word 文檔返回原板塊
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1