20xx人教版高中化學選修1第一章第二節(jié)《重要的體內(nèi)能源——油脂》練習題-預覽頁
【正文】 或非氧化還原反應） 12． （ 10 分） 油脂在堿性條件下水解可制得肥皂， 將肥皂液分裝在兩支試管中，往第一支試管中加入稀 42SOH ，有 ________產(chǎn)生．往第二支試管中加入 2CaCl 溶液，則有 ________產(chǎn)生．請寫出有關(guān)反應的離子方程式： __________、 ____________． 13． （ 8分） （改編）在乙醇、乙醛、甘氨酸、氯乙烯、油脂、蛋白質(zhì)等六種物質(zhì)中： （ 1）能發(fā)生酯化反應的是 __________________； （ 2）能發(fā)生水解反應的是 _____ _ ； （ 3）同種分子通過加聚反應生成有機高分子化合物的是 ______ ； （ 4）同種分子通過縮聚反應生成有機高分子化合物的是 ______ 。取 Wg該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成二氧化碳、水和氮氣。 （ 1）化合物 A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示，分子結(jié)構(gòu)中不存在 — CH3，化合物A的結(jié)構(gòu)簡式為 __________________。它們可以相同，也可以不相同。所以選 B。 強酸、強堿 、 重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，使酶的活性降低或消失。 7． B提示：酚醛樹脂是由苯酚和甲醛在一定條件下發(fā)生縮聚反應生成的一種高聚物，不屬于酯類；蛋白質(zhì)和硬脂酸鈉顯然不屬于酯類；膠棉的成分是纖維素硝酸酯，醋酸纖維是纖維素乙酸酯。 10． D提示： 蛋白質(zhì)具有在輕金屬鹽的作用下發(fā)生鹽析的性 質(zhì)，鹽析是一個可逆過程，故可以利用多次鹽析來進行蛋白質(zhì)的分離和提純。 12． 答案：白色沉淀，白色沉淀， ， 提示： 肥皂液是高級脂肪酸的鈉鹽，與稀 42SOH 作用生成不溶于水的 高級脂肪酸白色沉淀；與 2CaCl 溶液 作用生成不溶于水的 高級脂肪酸鈣白色沉淀，反應方程式分別為： ， 13．答案：（ 1）乙醇、甘氨酸、蛋白 質(zhì) （ 2）油脂、蛋白質(zhì) （ 3）氯乙烯 （ 4）甘氨酸 提示： （ 1） 含有羥基或羧基的物質(zhì)都能發(fā)生酯化反應， 乙醇（含 羥基） 、甘氨酸、蛋白質(zhì)（含 羧基 ）。（ 2） 4； 3；（ 3）四肽； 3；③⑤⑥ 15．（ 1）用來排出水，以測量 N2的體積（ 2） AD （ 3） CxHyOzNp+(x+4y 2z )O2 ? ?? xCO2+2y H2O+2p N2 （ 4）吸收未反應的氧氣 （ 5）量 筒里的液面與廣口瓶的液面持平，視線應與刻度線和凹液面最低處相切 16. 答案 ： A. 提示 ： 設 C的分子式為 CnH2n+23(OH)3， 即 CnH2n1(OH)3則 14n1+17 3＝ 92 n＝ 3， 分子式 C3H5(OH)3為甘油?！叭嗽旖z”的成分是纖維素，灼燒沒有燒焦羽毛氣味，故 D
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