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20xx春蘇教版生物八下231《源遠流長的發(fā)酵技術》練習題1-預覽頁

2024-12-30 02:09 上一頁面

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【正文】 的歷史還很短 二、填空 題 ,各種器具在使用前必須認真清洗,其目的是 。 :先將米煮熟,待冷卻至 30℃,加少許水和一定量的菌種,與米飯混勻后裝入瓷壇內,在中間挖一個洞,加蓋后置于適當的地方保溫 ( 28℃ ) , 12h即成。 ?密封發(fā)酵:將三只廣口瓶封好,放入 38℃ ~ 44℃的烘箱內 保溫約 1h。 ( 2)某同學按照此步驟操作后,在 A、 B瓶中均未品嘗到兩個原 有的品牌酸奶的味道, C瓶中還有餿味。你知道它是如何被發(fā)現和生產的嗎? 第一節(jié) 源遠流長的發(fā)酵技術 一、選擇 題 二、填空 題 醫(yī)藥 食品 飲料 三、問答 題 示:如生產抗生素治病,制醬作為調味品等。C瓶變餿是由于加入的自來水中有微生物污染所致
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