酒店管理工作計(jì)劃-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向?qū)Ψ綄W(xué)習(xí)，多看同事之間的優(yōu)勢(shì)，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學(xué)別人的長(zhǎng)處，添補(bǔ)自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。很多飯店酒店各部門(mén)管理人就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，導(dǎo)致失去了掌握店內(nèi)物質(zhì)資料的機(jī)會(huì) ,所以到最后 .也不知道店內(nèi)物質(zhì)有多少 ,在就是頻率的在買(mǎi) . ,在員工來(lái)應(yīng)聘的時(shí)候總是會(huì)問(wèn) ,你們這里上班多長(zhǎng)時(shí)間 ,所以 ,住的遠(yuǎn)不遠(yuǎn) ,這些都是員工的關(guān)鍵名詞 , 所以在那里 ,我們每天上班是八到九個(gè)小時(shí)左右 ,不超過(guò)十小時(shí) ,值班不算在內(nèi) ,但是 ,分班為 A B C 組 A 和 B 組 ,早上 9。00 班 下午 B 組 17。30, 三組輪流值中晚班 , 每天晚所有班次帶班要到交接 班記錄 ,交接 班記錄限帶 班人負(fù)責(zé) 11,每天開(kāi)餐前 ,早上九點(diǎn)半上班打掃衛(wèi)生 ,檢查家私是否備齊 ,補(bǔ)齊家私 ,補(bǔ)齊餐前所用的餐具 ,每周的一 三 五 是打掃衛(wèi)生 ,上午打掃下午驗(yàn)收 ,店面中合型的每周一上午打掃下午 14。但仍存在上交計(jì)劃不規(guī)范、不按時(shí)的現(xiàn)象。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。但無(wú)論如何，計(jì)劃是酒店工作過(guò)程中必不可少的一個(gè)步驟。因此，制定好酒店的各種計(jì)劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。 二、計(jì)劃制定的特點(diǎn) 酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的。 中層管理者 即部門(mén)經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門(mén)的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃。 低層管理者 即主管要做計(jì)劃。 三、計(jì)劃制定的要求 一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi) 容：目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。要讓大家知道，因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。 第四，要規(guī)定實(shí)施的時(shí)期，否則，不會(huì)產(chǎn)生緊迫責(zé)任感。而就管理人員的工作計(jì)劃而言，一般是近期計(jì)劃。 一完成目標(biāo)計(jì)劃 又分為完成任務(wù)指標(biāo)計(jì)劃和某一階段應(yīng)達(dá)到的工作水平目標(biāo)計(jì)劃。這里既可能涉及到對(duì)各 種資源的安排，也可能涉及到如何開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷(xiāo)，如何調(diào)動(dòng)員工積極性等措施安排，甚至還可能提出需要上級(jí)解決的事項(xiàng)及其它部門(mén)配合的工作內(nèi)容等。 再如，前廳部為了使屬下 員工英語(yǔ)水平有進(jìn)一步提高，制定了某一時(shí)期員工英語(yǔ)專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修計(jì)劃，營(yíng)銷(xiāo)部制定了開(kāi)辟新的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和拜訪新、老客戶計(jì)劃等，也都屬于專項(xiàng)工作計(jì)劃。要求標(biāo)題準(zhǔn)確、主題明確。這一部分集中說(shuō)明： —— 做什么 (what)。 —— 怎么做以及做得結(jié)果應(yīng)達(dá)到什么的標(biāo)準(zhǔn) (how)?？梢允褂帽砀竦膽?yīng)盡可能使用。在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨 。 時(shí)光如梭，過(guò)去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望 20xx，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開(kāi)始，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。 (3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí) 。 (4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全 。 (2)每周開(kāi)管理組會(huì)議 。 (4)周月培訓(xùn)一次主管值班管 理，人事管理，物料倉(cāng)庫(kù)管理，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符 。 (1)不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài) 。 工程檔案資料是工程建設(shè)中不可缺少的重要組成部分。 2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。 (4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。 酒店管理工作計(jì)劃 (五 ) 要求各部門(mén)每個(gè)月末上交一份下個(gè)月部門(mén)工作計(jì)劃，眼下酒店正在實(shí)施計(jì)劃管理。 一、計(jì)劃的概念 不預(yù)則廢。都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。具 體而言，酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說(shuō)，沒(méi)有計(jì)劃就不存在管理。不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)。因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了這類(lèi)計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門(mén)工作計(jì)劃。計(jì)劃期更短、內(nèi)容更專門(mén)化和具體化。 第一。 第三。
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