【正文】 標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。究其原因主要是沒有弄清楚計(jì)劃的概念 ?計(jì)劃制定的特點(diǎn) ?計(jì)劃制定的要求 ?計(jì)劃種類有哪些以 及計(jì)劃的寫作要求。 (2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及 時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。 (2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。線條清晰、表述清楚 。 二專項(xiàng)工作計(jì)劃 如某部門制定在某月中旬接待某大型團(tuán)隊(duì)的工作計(jì)劃，營(yíng)銷部制定接待某 ，某餐廳制定為某會(huì)議舉辦大型的歌舞晚宴的計(jì)劃等。 又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實(shí)現(xiàn)。 上層管理者 即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。作為酒店任何一級(jí)管理者，會(huì)寫工作計(jì)劃是基本要求 一、計(jì)劃的概念 計(jì)劃是酒店工作過程的第一步驟。 ,互動(dòng)指的是全體員工分工要明確 ,但是又要互相合作 ,目標(biāo)就 是團(tuán)結(jié) ,才能做到最好 ,團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證 ,是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力 ,只要員工團(tuán)結(jié)才能同心協(xié)作 ,創(chuàng)造輝煌 , ，勤勞儉開銷。00 到收市 ,第二天 ,接 12。一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃。 從計(jì)劃的時(shí)間性講，有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和近期計(jì)劃。形成文字的計(jì)劃結(jié)構(gòu)一般是： 一標(biāo)題，即計(jì)劃名稱。 酒店管理工作計(jì)劃 (四 ) 光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下 。晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。作為建設(shè)單位的檔案員工作重點(diǎn)就是做好每個(gè)階段的工程資料的檢查和收集整理工作，并根據(jù)不同施工階段，按照時(shí)效性、 真實(shí)型、完整性等原則需要對(duì)工程檔案進(jìn)行檢查與復(fù)核，保證工程檔案資料與工程實(shí)際形象進(jìn)度同步，從而保證工程順利展開。凡事預(yù)則立。 1 上層管理者 很難預(yù)測(cè)的因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性，即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。這一層的計(jì)劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃。 酒店計(jì)劃有下列好處： 幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案，計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考。下個(gè)月頭上交一份計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)，此措施實(shí)施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動(dòng)起來了但仍存在上交計(jì)劃不規(guī)范、不按時(shí)的現(xiàn)象。 以鄧小平理論 “ 三個(gè)代表 ” 重要思想和黨的十六大及十六屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，遵照《檔案法》及《內(nèi)蒙古自治區(qū)檔案條例》要求，進(jìn)一步加強(qiáng)檔案管理工作，使我局檔案管理工作進(jìn)一步做到標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、規(guī)范化。 二、菜肴管理： (1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。 這一部分要求寫得明確具體，能量化的指標(biāo)盡可能量化 。 再如，某客房部門經(jīng)理為了使屬 下每位員工在半年內(nèi)都能達(dá)到高一級(jí)技能水準(zhǔn)，制定了技術(shù)等級(jí)達(dá)標(biāo)計(jì)劃，其中針對(duì)每位員工現(xiàn)有實(shí)際情況作出具體的有關(guān)項(xiàng)目培訓(xùn)練習(xí)安排、結(jié)對(duì)子互幫互學(xué)安排和分段考核及總評(píng)的時(shí)間安排等。 第三，計(jì)劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會(huì)有激勵(lì)作用 。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn)。究其原因主要是沒有弄清楚計(jì)劃的概念 ?計(jì)劃制定的特點(diǎn) ?計(jì)劃制定的要求 ?計(jì)劃種類有哪些以及 計(jì)劃的寫作要求。 , 他們必備的工作項(xiàng)目，是一個(gè)飯店開業(yè)主要是把口碑先做好 ,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地 . ，準(zhǔn)備工作是非常重要的意義，那里的店在新開業(yè)或者已經(jīng)開業(yè)了 ,籌備工作 一定為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作 ,那就是飯店內(nèi)部的服務(wù) ,服務(wù)分為兩大向項(xiàng) ,1 是樓 面服務(wù) ,2,是出品服務(wù) ,樓面服務(wù) ,在分為三大項(xiàng) ,服務(wù)技能 ,衛(wèi)生常識(shí) ,室內(nèi)條理化 ,這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項(xiàng) , ,我們先整頓服務(wù)常識(shí) ,1 服務(wù)禮貌用語 , , ,4,服務(wù)消防安全意識(shí) , , ,安全出品衛(wèi)生 ,出品服務(wù) ,保質(zhì)保量 ,出品服務(wù)的速度 ,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味 ,于獲得顧客最佳的滿意 ,廚房管理出品 ,和衛(wèi)生安全是最重要的 ,很多飯店 ,因?yàn)?只注重樓面服務(wù) ,卻疏忽了出品的質(zhì)量 ,和出品衛(wèi)生 ,出品速度 ,導(dǎo)致了顧客來了 ,菜上不出來 ,或者是質(zhì)量保不住 ,然而 ,給顧客留下了很不好的印象 . ，親密 ,是