白酒生產(chǎn)工藝流程培訓(xùn)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 磚表面長(zhǎng)有霉菌斑點(diǎn)，口 嘗曲磚有香甜味時(shí)，進(jìn)行第一次翻曲。夏季再過(guò)25d，冬季再過(guò)35d后曲磚大部分已干燥，品溫接近室溫。 ②.外表顏色 應(yīng)有灰白的斑點(diǎn)或菌絲，不應(yīng)光滑無(wú)衣或成絮狀的灰黑色的菌叢。 2.2.2 優(yōu)點(diǎn) 采用本工藝釀造出的白酒，因?yàn)楦缓⑸锏睦辖涯喾饨?，使釀造出的白酒品質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)酒出酒率上得到提高，大大降低了釀造白酒的成本。而原來(lái)的空窖則盛滿了入窖糟，再密封發(fā)酵。也就是說(shuō)，窖池內(nèi)有五甑材料同時(shí)在發(fā)酵。因?yàn)槊客度胍淮涡略?，要在池中循環(huán)5次，才作為酒糟丟掉。,?,3.3出窖配料,糧糟和回糟要分別處理 糧糟：加入高粱粉和輔料后，裝甑蒸糧和蒸酒、然后加入曲粉再繼續(xù)發(fā)酵 回糟：不加新料，蒸酒后再經(jīng)一次發(fā)酵后丟糟。 流酒溫度：30℃左右 流酒速度：3~4kg/min， 流酒時(shí)間：15~20min。 加曲溫度：冬季為13℃，夏季比氣溫低2~3℃。 入池溫度——夏季16~18℃，冬季18~20 ℃ 。采用酒尾降度是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法，但由于其中含有的高級(jí)脂肪乙脂含量較高，容易使所配制的白酒在低溫時(shí)產(chǎn)生失光、混濁、沉淀等現(xiàn)象，所以，冬季在用酒尾降度時(shí)一定要酌情處理，對(duì)于高、中檔白酒不易用酒尾降度，易采用高度摘酒降度，加漿的方法。 ：崗位職責(zé)；安全規(guī)程。,三、安全生產(chǎn)知識(shí),一個(gè)方針,二條守則,三不傷害,四不放過(guò),五個(gè)須知,安全生產(chǎn)十須知：,?,：堅(jiān)持“安全第一”的思想不變；企業(yè)法人代表作為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的責(zé)任不變；行之有效的安全規(guī)章制度不變；從嚴(yán)強(qiáng)化安全生產(chǎn)力度不變；安全生產(chǎn)一票否決的原則不變；充分依靠職工的安全生產(chǎn)管理辦法不變。 ：僥幸；麻痹；偷懶；逞能；莽撞；心急；煩躁；賭氣；自滿；好奇。做到勤檢查、勤調(diào)整、勤維修。 非專業(yè)維修人員，嚴(yán)禁打開(kāi)各車(chē)間配電柜和部分設(shè)備的操作面板以及隨意更改操作面板上各儀表的設(shè)定參數(shù)。,?,結(jié)束語(yǔ),讓我們每一分每一秒 做最有生產(chǎn)力的事,謝謝大家,愿大家工作開(kāi)心，共創(chuàng)輝煌！,?,靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。03:33:5303:33:5303:33Tuesday, March 21, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。2023年3月21日星期二3時(shí)33分53秒03:33:5321 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。23.3.2103:33:5303:33Mar2321Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。2023年3月上午3時(shí)33分23.3.2103:33March 21, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。03:33:5303:33:5303:333/21/2023 3:33:53 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。23.3.2123.3.2103:33:5303:33:53March 21, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。上午3時(shí)33分53秒上午3時(shí)33分03:33:5323.3.21,感謝您的下載觀看,專家告訴,
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