中國酒文化-預(yù)覽頁
【正文】 富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。 周禮 中已提到”醴酪” ，即用乳釀制的酒 以蒙古族民釀制馬奶酒的歷史最為悠久。禮器 云 :”宗廟之祭，尊者舉觶， 卑者舉角” 這其中的獸角，后來才發(fā)展成金屬材料制成的青銅角。關(guān)于他們飲酒生活的許多趣聞軼事，一直流傳至今。 蘇東坡是著名的文學(xué)家，也是著名的酒徒。正如李白的作品一樣，假如抽去酒的成分，色香味都為之銳減。酒的好壞，重要的因素之一是看水質(zhì)如何。 《 詩經(jīng) 朋酒斯饗 ， 捧上兩壺清香酒， 日殺羔羊， 宰了大羊和小羊， 躋彼公堂， 踏上臺階進(jìn)公堂， 稱批兕觥， 高高舉起牛角杯， 萬壽無疆。桂樹夾道生，青龍對道隅。伸腰再拜跪，問客平安不？ 請客北堂上，坐客氈氍毹。 談笑未及竟，左顧敕中廚。 取婦得如此，齊姜亦不如。 古 代 飲酒的場所很多，諸如在酒 肆、酒樓、郊野露天的場所 、 妓院 、旅店飲酒。 ? 酒令分別有以下五種 :律令、游戲令、賭賽令、文字令、歌舞令 ? 我國的酒令初始于西周時期?！泵魅藯钌髟谒纳惩饧粫幸舱f：“酒，乳也。古人的飲酒養(yǎng)生術(shù)。 喝酒要適量 ? 古人在長期的飲酒生活中，不斷體會、觀察、試驗(yàn)酒對人體的這種作用，逐漸積累、形成了許多關(guān)于酒的知識和經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)生了兩點(diǎn)基本共識： ? 其一，“醪醴腐人之腸胃”（稽康語），“久飲傷神損壽，軟筋骨，動氣痢”，“痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火”，“過飲不節(jié)，殺人頃刻”（李時珍語）。 ? 現(xiàn)在愈來愈多的人從喜歡飲高度白酒轉(zhuǎn)變?yōu)橹卸?、低度酒；從喜歡飲烈性酒轉(zhuǎn)變?yōu)槠【?、葡萄?
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