國際交往禮儀與文化(四)b-預(yù)覽頁
【正文】 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 飲酒禮儀 ? *餐中酒 ,又叫佐餐酒或“餐酒”。甜食酒主要有波特酒（ Port）、雪利酒（ Sherry）、馬德拉酒 (Madeira)、馬拉加酒 (Malaga)和馬薩拉酒 (Marsala)。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 飲酒禮儀 ? 酒與每一道菜的搭配 ? 開胃品 西方客人吃開胃品時(shí)要根據(jù)開胃品的具體內(nèi)容選用酒品。 ? 湯類 與湯類相配的有西班牙生產(chǎn)的雪利葡萄酒（ Sherry）。一般選用半干型的口味。家禽類菜肴，宜選用玫 瑰紅葡萄酒、德國特級(jí)甜白葡萄酒、美國加州紅葡萄酒。 ? 餐后酒 西餐講究進(jìn)餐完畢后要飲用咖啡、茶等，與其相配的餐后酒可選用各種餐后的甜酒、白蘭地酒等。而男性則慣用拇指和其余四只手指夾住杯底的圓盤。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 ? 咖啡的溯源：雪克．歐瑪?shù)墓适? ? 另一些傳說是阿拉伯半島上 (即指北葉門 )的守護(hù)圣徒雪克．卡爾第之弟子雪克．歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長，但因犯罪而被族人驅(qū)逐。歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)，遇見有人生病時(shí)，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用，恢復(fù)了精神。受到加勒比海環(huán)抱的藍(lán)山，每當(dāng)太陽直射 蔚藍(lán)海水時(shí)，便反射到山上而發(fā)出璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。 圣多斯咖啡 主要產(chǎn)于巴西的圣保羅。經(jīng)水洗處理后的咖啡 豆，是頗負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)咖啡，普通皆單品飲用，但若能調(diào)配混合咖啡，更是一種理想風(fēng)味 的綜合咖啡。 ? 爪哇咖啡 產(chǎn)于印尼的爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。此豆屬于波旁種的咖啡豆，是酸味較強(qiáng)的品種之一，味道香醇而略帶野性 ，最適合用來調(diào)配成混合咖啡。 ? 碳燒咖啡 (CHARCAL FIRE) 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用於蒸氣加壓 咖啡。 ? 3 濃黑咖啡。 ? 在款待重要客人時(shí)最好不要上速溶咖啡，尤其是不要把它視為一種高檔咖啡正式介紹給客人。 ? （ 1）杯數(shù)要少 ? 在正式場合飲咖啡，與其說咖啡是一種飲料，不如說它是一種休閑或交際的陪襯，所以完全可以說人們飲咖啡時(shí)多是“醉翁之意不在酒，而在乎山水之間”。飲咖啡時(shí)，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，并且應(yīng)分為十來口來慢慢喝。 ? （ 1）自主添加 ? 在添加咖啡的配料時(shí)，要求自主添加，就是要求大家自己為自己負(fù)責(zé)，完全自行其事，不要越俎代庖，為他人添加配料。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 ? （ 2）文明添加 ? 在添加咖啡的配料時(shí)，要求文明添加，就是要求大家在具體操作時(shí)自然大方，溫文爾雅，盡量避免不衛(wèi)生、不得體的做法。打算加糖時(shí)，有兩種情況：一種是加砂糖，可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)，同時(shí)，為避免咖啡濺出，添加時(shí)位置應(yīng)盡量低。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 ? 飲時(shí)的方法 ? 飲用咖啡時(shí)，有許多講究與禁忌。若是用一只手大把握住杯身、杯口，或者將手指穿過杯耳之后再握住杯身，都是不正確的方法?？梢约埥韺⑵湮?，或?qū)⑵涞谷氡小＿@種方法又迷人，又安全。添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 ? 第三，若嫌咖啡太燙，可待其自然冷卻，或以匙稍作攪動(dòng)，促使其變涼。其二，是不可以讓它在咖啡杯中立正。不要用匙舀著咖啡一匙一匙地喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖 ? MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 ? 攪拌咖啡的手法 品味純咖啡，近乎品茶。 MABE BY CHERRT 西餐禮儀 咖啡 ? （ 3）取食甜點(diǎn) ? 在飲用咖啡時(shí)，為了不傷腸胃，往往會(huì)同時(shí)備有一些糕點(diǎn)、果仁、水果之類的小食品，供飲用者自行取用。喝咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則應(yīng)放下咖啡杯。這樣做，會(huì)破壞飲咖啡的現(xiàn)場氛圍。 , March 14, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :52:1023:52:10March 14, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 下午 11時(shí) 52分 10秒 下午 11時(shí) 52分 23:52: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 23:52:1023:52:1023:52Tuesday, March 14, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 14日星期二 11時(shí) 52分 10秒 23:52:1014 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :52:1023:52Mar2314Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 3月 14日星期二 下午 11時(shí) 52分 10秒 23:52: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于
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