[精選]中餐廳零點服務(wù)程序ppt58頁)-資料下載頁

【摘要】北苑酒店零點服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課什么是零點餐廳??一、零點餐廳服務(wù)的特點（一）以桌邊服務(wù)為主，并使用點菜菜單，但有時也供應(yīng)自助餐。（二）客人多而雜，各種需求不一，到達時間交錯，工作量大，因此需人手較多，財力、物力損耗較大。（三）服務(wù)技術(shù)要求高，最能顯示飯店的服務(wù)檔次和水平。?二、零點餐

2025-02-23 13:48

[精選]y02029中餐服務(wù)標準及程序培訓(xùn)(1)-資料下載頁

【摘要】中餐崗前培訓(xùn)課程大荔賓館授課人:景宇偉課程大綱?餐廳電話預(yù)訂程序?迎賓工作標準?中餐鋪臺布使用規(guī)程?中餐擺臺規(guī)程?中餐擺臺圖例?中餐廳服務(wù)工作流程圖?中餐廳高級筵席服務(wù)工作流程圖

2025-02-23 22:05

某大型酒店管理制度-中餐宴會服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】中餐宴會服務(wù)流程流程具體內(nèi)容準備（1）了解情況A、掌握賓客國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。B、知道主辦單位、宴會日期、時間、標準、人數(shù)、地點、宴會內(nèi)容目的及特殊要求等。C、了解規(guī)格高的宴會是否需要會議室、休息室，有無附桌及其他要求。（2）熟悉菜單便于服務(wù)

2025-09-03 08:10

中餐擺臺程序及標準教材-資料下載頁

【摘要】中餐宴會擺臺三步曲?一、準備工作?二、擺臺操作流程?三、檢查?四、斟酒水?五、餐具賞析一、準備工作?1、檢查儀容儀表?2、檢查物品是否齊全二、中餐宴會、零點擺臺程序?鋪臺布擺轉(zhuǎn)心、轉(zhuǎn)盤擺骨碟擺翅碗、湯勺、味碟擺筷架

2025-03-07 22:33

[精選]3-中餐服務(wù)培訓(xùn)_-資料下載頁

【摘要】中餐服務(wù)1、中國菜系的分類、特點、代表名菜2、中餐服務(wù)各崗位工作流程學(xué)習(xí)目標學(xué)習(xí)重點1．掌握中國菜系的分類及菜系的特點2．熟悉中餐服務(wù)方式3．了解中餐服務(wù)任務(wù)中所涉及的基層崗位4．明確各崗位職責(zé)5．掌握各崗位的工作流程、要求、技能任務(wù)一中餐知識?學(xué)習(xí)目標

2026-01-05 11:50

[精選]中餐服務(wù)質(zhì)量提升-資料下載頁

【摘要】中餐服務(wù)質(zhì)量提升洛陽市明苑大酒店馬孝強主講課堂紀律1、培訓(xùn)過程中，需要所有的員工及管理人員虛心聆聽，并且一定要堅持到底，不允許中途退場。2、培訓(xùn)中凡有不懂、不明白的可在下課時間向老師詢問，盡可能不要在講課時間插話。3、有急事、私事的話要舉手打報告。4、培訓(xùn)時間一律關(guān)閉手機，不允許接打電話。5、禮貌

2025-02-23 13:41

授課內(nèi)容餐飲服務(wù)與管理第六章中餐宴會服務(wù)-資料下載頁

【摘要】授課內(nèi)容：《餐飲服務(wù)與管理》第六章中餐宴會服務(wù)第一節(jié)宴會預(yù)訂　授課教師：武衡　　授課對象：三年制中職飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：　　知識；宴會的種類及其特點、宴會預(yù)訂的程序等知識。能力；通過學(xué)習(xí)了解飯店宴會的種類及其特點、宴會預(yù)訂的程序等知識，掌握餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的專業(yè)知識和素質(zhì)要求?！≈攸c難點：宴會預(yù)訂的程序?！　〗虒W(xué)方法：講解、展示與案例相結(jié)合。　　

2025-08-20 16:54

[精選]中餐零點服務(wù)-資料下載頁

【摘要】中餐零點服務(wù)餐前準備?1、觀察餐廳的席位安排是否符合客人需求，餐具是否齊全；?2、熟悉當(dāng)日的菜單，特別要注意當(dāng)日不能供應(yīng)的品種；?3、備好茶葉、開水、調(diào)味品、開胃小食品等，最后，在開餐前10分鐘時，服務(wù)員應(yīng)就位，準備迎接客人。迎送服務(wù)1、迎接客人：當(dāng)客人靠近餐廳門1米時，迎送員

2025-02-24 17:06

[精選]中餐服務(wù)指導(dǎo)標準-資料下載頁

【摘要】中餐服務(wù)指導(dǎo)標準第一章中餐點菜服務(wù)指導(dǎo)標準第二章中餐菜肴服務(wù)指導(dǎo)標準第三章中餐分菜服務(wù)指導(dǎo)標準第四章中餐點心服務(wù)指導(dǎo)標準第五章中餐骨碟撤換服務(wù)指導(dǎo)標準第六章中餐餐后服務(wù)指導(dǎo)標準第七章中餐送客服務(wù)指導(dǎo)標準第八章中餐臺面整理指導(dǎo)標準中餐服務(wù)指導(dǎo)標準中餐點菜服務(wù)指導(dǎo)標準

2025-02-23 13:43

[精選]中餐廳服務(wù)簡介-資料下載頁

【摘要】第3章中餐廳服務(wù)目錄?３．１零點餐廳服務(wù)?３．２團體包餐服務(wù)?３．３茶市服務(wù)３．１零點餐廳服務(wù)?–1)隨點隨吃–2)賓客各異–3)多臺、多檔–4)餐后付款３．１零點餐廳服務(wù)?–1)餐桌布置–2)餐椅布置–3)工作臺布置–

2025-02-22 15:22

全國職業(yè)院校大賽中餐主題宴會-資料下載頁

【摘要】2014年全國職業(yè)院校大賽中餐主題宴會設(shè)計賽項河南選撥賽理論測試題庫一、判斷題、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（√）。（×）3.餐廳棉織品的衛(wèi)生要求是臺布一客一換。（√），餐廳服務(wù)員可請示領(lǐng)導(dǎo)后為客人代存，存放前要將食品包好，寫好標簽，放在冰箱內(nèi)。(√)。(×)、金陵、無錫、徐州等幾大地方風(fēng)

2025-06-07 15:15

中餐廚房工作程序-資料下載頁

【摘要】中餐廚房工作程序1、驗收、收發(fā)流程保管員對采購員采購回來的原物料，根據(jù)各廚房的采購單，對原料的質(zhì)量、等級、斤兩、數(shù)量進行核定、驗收。對質(zhì)量不合格、缺斤少量的一律拒收，退回采購部。對驗收不合格的，退回保管員。各廚房驗收合格后，在領(lǐng)料單上和保管員共同簽字，并一式兩聯(lián)，一聯(lián)給采購部作報銷憑證，一聯(lián)作為廚房的領(lǐng)貨憑證給成本核算

2025-07-07 12:19

中餐宴會席次的安排工作標準(doc)-經(jīng)營管理-資料下載頁

【摘要】中國最大的管理資料下載中心(收集\整理.大量免費資源共享)第1頁共4頁中餐宴會席次的安排工作標準

2025-08-06 19:41

零點、宴會和送餐服務(wù)服務(wù)程序(17頁)-程序文件-資料下載頁

【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)零點、宴會和送餐服務(wù)服務(wù)程序餐飲部服務(wù)規(guī)程（零點類）（一）訂餐。1、當(dāng)面預(yù)定2、電話預(yù)定3、傳真預(yù)定在我們的實際工作中，常常會遇到客人訂餐情況。雖然我們的工作很嚴謹，但還是會有失誤之處，遭到賓客投訴。一般情況下，在訂餐桌上都放了一本訂餐本，其中的內(nèi)容：訂餐單填單

2025-08-08 18:23

旅游飯店中餐宴會擺臺競賽標準-資料下載頁

【摘要】第十屆三亞市旅游服務(wù)技能大賽旅游飯店中餐宴會擺臺競賽標準一、比賽內(nèi)容和要求（一）儀容儀表要求參照標準2-1服務(wù)儀容儀表標準（通用）（二）服務(wù)知識問答參賽選手在10道題中隨機抽取3道題進行回答（題庫見2-2）（三）中餐宴會擺臺要求（10人位），鼓勵選手利用自身條件，創(chuàng)新臺面設(shè)計。(提前完成不加分，每超過30秒，扣總分2分，不足30秒按30秒計算，以此類推；超

2025-07-15 00:25

中餐宴會的服務(wù)程序(已改無錯字)

中餐宴會的服務(wù)程序-資料下載頁

中餐宴會的服務(wù)程序(參考版)

中餐宴會的服務(wù)程序-文庫吧資料

中餐宴會的服務(wù)程序-展示頁