如何有效組織——生鮮商品的競爭策略-預覽頁
【正文】 格與服務、環(huán)境改善和賣場布局的 調(diào)整，斗智斗勇，心里戰(zhàn)與應變速度戰(zhàn)相結(jié)合的戰(zhàn)術(shù)； 競爭前狠打猛打，競爭后期要善于保護自己，巧打智打； 戰(zhàn)略目標鎖定在控制市場份額和競爭的主動權(quán)上，在避免與 競爭對手發(fā)生全面的價格戰(zhàn)的前提下，靈活運用：時間上不讓一分一秒，形象上不讓一分一毫的戰(zhàn)術(shù)原則，市場份額（即客流量和銷售額）寸土不讓，一定要以絕對的優(yōu)勢壓制對方； 生鮮商品的市調(diào)是競爭勝利的前提，在競爭的一般階段，市調(diào)每天不少于一次；在競爭最激烈的階段每天不少于 2— 3次，并對市調(diào)結(jié)果快速做出反應。 ? 價格競爭 分毫不讓 、 分秒必爭 。采購到處忙于救火；供應商也是哭笑不得；） ? 競爭遲緩等等！ 生鮮商品競爭分析 集團生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 生鮮商品的競爭誤區(qū) 生鮮商品競爭分析 低價 低價 低價 持續(xù)低價 低附加值的商品可提升銷售 高單價高附加值的商品不利競爭與銷售 采購資源沒有自己選擇的資源好 。 如：葉菜 、 大米 、 魚 、肉等 。 如：熟食 、 面包等 。 在市場上處于成長期 ， 在商場尚未形成優(yōu)勢 ， 具有一定的經(jīng)營風險 ， 在進行整改后有些會變?yōu)榈诙惿唐?， 有些則會變成第四類商品被淘汰掉 。 如：野山豬肉等 。 做好 供應商 的服務，提高商品的 品質(zhì) 。 ? 在生鮮商品的豐富方面：我們一定要做到“你無我有”、“你有我廉”； ? 在追求“差異化”和“成本領先” ,創(chuàng)造需求，突破競爭。 生鮮商品競爭分析 如何確定競爭對手 注意事項：任何兩家分店不得相互競爭，但兩家分店可與同一競爭 對手競爭，兩家分店需聯(lián)合進行競爭，確保公司的低價 形象，如：前海、學府與家樂福競爭。 生鮮商品競爭分析 如何調(diào)整生鮮商品競爭零售價 集團生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 加強對競爭對手的市調(diào)，避免盲目操作； 重視季節(jié)性商品的提前上市和新品的陳列、促銷； 克服習慣性經(jīng)營（單一低價）思想； 要了解整個經(jīng)營操作與財務報表分析； 通過主題促銷、節(jié)日促銷拉動毛利率（如：夏季熱帶水果節(jié)、冬季 火鍋節(jié)等組合促銷）； 控制毛利率要根據(jù)競爭狀況采取不同的方法： a、“拍皮球”式彈性競爭； b、一品下多品上（價格） c、單品造聲勢（價格）、品類造優(yōu)勢（品種豐富） d、劃分主力與非主力商品，即競爭性商品與非敏感性商品。 （ 3） 掌握影響目標顧客的各種因素 ? 地理環(huán)境 、 消費心理 、 人口因素等 。 低價滲透策略 ? 是指生鮮競爭性商品以較低的價格打入市場 ， 迅速引起轟動效應 ， 極快地獲得較高的市場占有率 ， 在顧客形成光顧與購買習慣后 ， 再適當提高商品的價格 。 生鮮商品競爭策略 集團生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 ? 價格戰(zhàn)應對策略 主動發(fā)起價格戰(zhàn)策略： ? 市場份額下降 ? 防止新的競爭對手進入市場 ? 采購進貨成本大幅下降 降價應考慮顧客及競爭對手對降價的反應 ， 并將它們作為制 定降價策略和方案的依據(jù) 。 生鮮商品競爭策略 生鮮商品競爭 策略 應用 集團生鮮部 如何有效組織生鮮商品的競爭 2023/3/6 ? 掌握生鮮各品類單品的銷售，對品類銷售前二十名商品每天銷售的情況進行分析，掌握銷售上升、下降的原因，及時作出調(diào)整； ? 對生鮮品類前二十名商品去年同期銷售對比，分析變化原因，及時作出判斷與調(diào)整； ? 重視競爭對手的變化，在競爭對手開業(yè)、周年慶、重大調(diào)整等變化前及時策劃應對措施； ? 重視市場出現(xiàn)的機會與
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