某酒店經(jīng)營管理設(shè)想-預(yù)覽頁
【正文】 代表著一種美德，儒家有 “ 君子比德于玉 ”“ 君子無故，玉不去身 ” 的說法。廣 告 語：我們?yōu)槟龅母?！企業(yè)文化? 學(xué)校的學(xué)習(xí)力? 家庭的凝聚力? 軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力? 打造帝苑核心團(tuán)隊(duì)軍隊(duì) +家庭 +學(xué)校文化設(shè)想 帝王封禪文化主題酒店? 帝王封禪文化? 客房、餐飲裝點(diǎn)及飾品? 公共區(qū)域的飾品及擺件? 主色調(diào)、副色調(diào)? 主元素當(dāng)前重點(diǎn)工作?員工招聘?VI設(shè)計(jì)?主題文化酒店的確立與裝點(diǎn)設(shè)計(jì)?物品的確定與采購?酒店產(chǎn)品的定位匯報(bào)提綱?經(jīng)營管理設(shè)想?酒店組織機(jī)構(gòu)及薪酬體系?員工招聘及培訓(xùn)計(jì)劃?物品采購計(jì)劃?籌備工作倒排計(jì)劃?酒店裝修建議經(jīng)營管理設(shè)想之經(jīng)營設(shè)想經(jīng)營設(shè)想? 酒店標(biāo)準(zhǔn)定位： 以高中端消費(fèi)群體為目標(biāo)，做 泰安最好的四星級酒店? 酒店市場定位： 政務(wù)、商務(wù)、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)? 酒店服務(wù)定位： 規(guī)范、貼心、尊貴經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想餐飲目標(biāo)市場：? 政府客戶 ? 商務(wù)客戶 ? 高消費(fèi)家庭客戶 ? 聯(lián)手銀行，建立客戶群 ? 住店客人 經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想餐飲營業(yè)區(qū)域劃分：? 帝 中餐廳? Ora 西餐廳? 美味店? 客房送餐? 宴會(huì)（會(huì)議、大型宴會(huì)）? 健身房經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想餐飲產(chǎn)品定價(jià)：? Ora 西餐 廳? 早餐 69元 /位，午餐 79/元，晚餐 99/元? 帝 中餐 廳? 159元， 199元主打套餐? 2999元， 3999元 ,5999元主 題 套餐? 宴會(huì) ? 婚宴 1199元， 1599元， 1999元? 會(huì)議餐 129元起。經(jīng)營設(shè)想客房經(jīng)營設(shè)想客房產(chǎn)品定位（服務(wù)）目標(biāo)：做出帝苑酒店客房服務(wù)亮點(diǎn)突出兩大服務(wù)特色★ 前廳部打造走動(dòng)式親情服務(wù)，突出 “五個(gè)一 ”服務(wù)和 GRO走動(dòng)式服務(wù)? 前廳服務(wù)重在營造整個(gè)大堂的氛圍，重點(diǎn)在于服務(wù)的人氣與熱情? 五個(gè)一服務(wù) “一個(gè)微笑 ” “一句問候 ”“一個(gè)鞠躬 ” “一杯水 ”“一個(gè)手勢 ”? GRO在大堂服務(wù)賓客，迎來送往、為賓客排憂解難，建立客史檔案，為賓客提供個(gè)性化的服務(wù)。經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想客房特色：? 數(shù)字化客房? 管家式服務(wù)（ GTP）? 服務(wù)中心設(shè)計(jì)? 前廳 “五個(gè)一 ”服務(wù)? 金鑰匙服務(wù)經(jīng)營設(shè)想 外包經(jīng)營設(shè)想外包項(xiàng)目：鮮花店、精品屋、工藝品店、自助銀行、回廊吧茶社、足療、棋牌、美容美發(fā)、旅行社經(jīng)營管理設(shè)想之管理設(shè)想管理設(shè)想經(jīng)營管理模式： 麗景模式 ? 文化管理? 機(jī)構(gòu)精簡? 目標(biāo)管理? 良好的執(zhí)行力? 靈活的營銷模式? 節(jié)能環(huán)保? 規(guī)范的員工手冊? 完善的操作實(shí)務(wù) 管理設(shè)想經(jīng)營管理體制： 總經(jīng)理負(fù)責(zé)制實(shí)行決策層、督導(dǎo)層、執(zhí)行層、操作層四級垂直管理管理設(shè)想運(yùn)營機(jī)制： 層級管理，逐級負(fù)責(zé) 職責(zé)分工，溝通協(xié)作 嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣 越級檢查，越級申訴 服從命令 緊急事態(tài)指揮原則：當(dāng)酒店出現(xiàn)緊急事態(tài)時(shí)（如酒店 火警、財(cái)產(chǎn)安全事故、賓客或員工人身安全事故等）在現(xiàn)場的最高職級人員擔(dān)負(fù)指揮職責(zé)，現(xiàn)場每個(gè)人員必須無條件地服從其指揮、調(diào)度 。職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)：服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、禮貌常識與外事禮節(jié)、崗位操作流程及標(biāo)準(zhǔn)、管理技能。職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)：服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、禮貌常識與外事禮節(jié)、管理技能、部門運(yùn)轉(zhuǎn)。酒店應(yīng)急預(yù)案及安全知識培訓(xùn)職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)：服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、禮貌常識與外事禮節(jié)。2．為酒店籌建、籌備、試營業(yè)指定長遠(yuǎn)目標(biāo)，并要求各相關(guān)部門和單位按照長遠(yuǎn)目標(biāo)來實(shí)施工作細(xì)則。6．根據(jù)酒店各階段性的工作，組織籌建處的技術(shù)力量，對各個(gè)階段的設(shè)計(jì)內(nèi)容和工程項(xiàng)目進(jìn)行研討。9．協(xié)調(diào)各部籌建人員、酒店管理公司人員、設(shè)計(jì)單位、施工單位的工作。2．向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助總經(jīng)理分管酒店籌建工程方面的全面工作。6．主持土建建筑公司、各安裝公司、裝修公司、監(jiān)理公司、設(shè)計(jì)公司和酒店管理方的協(xié)調(diào)會(huì)議，并將協(xié)調(diào)過程中確定的重大決定呈報(bào)總經(jīng)理。10．完成酒店全面設(shè)施、設(shè)備測試、工程驗(yàn)收工作 ,保障施工計(jì)劃按時(shí)完成。15．負(fù)責(zé)酒店各工程項(xiàng)目的驗(yàn)收。2．協(xié)助總經(jīng)理完善籌建過程中的各項(xiàng)規(guī)章制度，并確保實(shí)施。6．負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)酒店管理公司、行政辦公室、保安部的日常工作。10．協(xié)助完成酒店開張營業(yè)所需的各種證照的辦理工作，保障酒店持證營業(yè)。14．協(xié)助酒店管理工作做好試業(yè)前的人員培訓(xùn)計(jì)劃。1做好員工后勤保障工作，解決好籌備期員工用餐及員工住宿。3．審查、審批籌建期各項(xiàng)開支、合同開支計(jì)劃，定期向總經(jīng)理匯報(bào)。7．做好財(cái)、稅、金融部門的聯(lián)系工作，掌握金融信息動(dòng)向，及時(shí)向上級匯報(bào)。11．制定酒店試業(yè)期間的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度、收銀制度、審
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1