《方便面食品制程稽核作業(yè)辦法》-預覽頁
【正文】 持良好 設備衛(wèi)生控制 各機臺表面清潔，周圍無粉塵、紙屑等雜物 各傳送帶、周轉筐表面潔凈、 無粉塵、油污 計量儀器、容器表面干凈、無粉塵、無污物 依設備清洗頻次對設備進行清理、清洗 鹽水桶、混面缸、醒面槽、調理混料釜內表面無積面積垢 蒸網、有機玻璃防護罩、扎帶等無破裂 壓延輥、制波網、蒸箱鏈網、切斷刀無污物附著 粉包混料間混料投放平臺及篩網無粉塵、紙屑等雜物 生產過程控制 原物料、成品、不良品、生產垃圾分區(qū)存放 原料及成品在車間內存放時做有效覆蓋 料包、半成品、成品不與地面、設備加油處接觸 不良品復稱返工時，做好產品防護 生產時清潔用具不得置于與產品或原料 直接接觸處 淋汁每班或必要時需進行更換，以保證淋汁清潔 生效日期 頁 次 4/4 頁 序 A 表號 :R01100021A 文件標準用紙 制程稽核異常記錄表 日期： 班次 /班別： 審核： 稽核人員： 表號： R05150981A 車間 異常描述 責任人 改善措施 改善效果
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