方便面食品制程稽核作業(yè)辦法(存儲(chǔ)版)
【正文】 格按照 QC 工程 圖和相關(guān)制程文件要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證成品品質(zhì)。 制程品異常處理：品管部制程稽核人員在稽核過程中發(fā)現(xiàn)制程品有異 常，對(duì)已入庫產(chǎn)成品進(jìn)行檢查，并通知制造人員挑出全部不良品依《不合格品處理作業(yè)辦法》作業(yè)。 制程稽核頻次：每班每線不得少于一次。 ： 適用于制面，調(diào)理，包材等車間的制程稽核及衛(wèi)生稽核。 制程稽核異常的處罰：品管部制程稽核人員發(fā)現(xiàn)制程參數(shù)異常 應(yīng)分析原因，如果異常是人為原因造成，依據(jù)《品質(zhì)事故處罰辦法》提報(bào)處罰，非人為原因則不予處罰。 制程稽核內(nèi)容： 制程稽核人員根據(jù) QC工程圖規(guī)定稽核頻率及稽核項(xiàng)目，對(duì)制程工藝進(jìn)行檢查； 制程稽核人員根據(jù) (半 )成品規(guī)格表、 QC 工程圖規(guī)定的取樣量對(duì)半成品及成品品質(zhì)進(jìn)行檢查； 制程稽核人員根據(jù)自主品管要求對(duì)制造人員執(zhí)行自主品管狀況進(jìn)行檢查； 制程稽核人員 依據(jù)《生產(chǎn)車間衛(wèi)生稽核點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查， 異常項(xiàng)目 記錄于《制程稽核異常記錄表》。 ： （無） ： 制造單位 — 制程自主檢查、調(diào)試，控制，異常處理。 特殊情況下的制程稽核 首檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的異常項(xiàng)目或者異常機(jī)臺(tái)作為本班的重點(diǎn)稽核點(diǎn)； 新設(shè)備或新工藝應(yīng)視為特殊情況 ,在一個(gè)月內(nèi) ,稽核頻次應(yīng)不少于每班每線二次； 在本月制程稽核異常中排列前三位的稽核項(xiàng)目，應(yīng)列為下一個(gè)月的稽核重點(diǎn)，稽核頻次應(yīng)不少于每班每線二次。 ： 制程稽核作業(yè)流程圖見附件一： 制程調(diào)試和控制：制造單位根據(jù) QC 工程圖和相關(guān)制程文件要求，調(diào) 整制程參數(shù)，使其控制在允許的誤差范圍之內(nèi)。 品管單位 — 制造自主品
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