現(xiàn)代飯店管理第二章,管理-預(yù)覽頁
【正文】 ，在此期間，會(huì)有專門的老師對(duì)他們進(jìn)行帶教和考核。v 激勵(lì)（用人） —— 內(nèi)部晉升 集團(tuán)愿意讓員工看到他們?cè)诩瘓F(tuán)內(nèi)的發(fā)展空間。 本著公平公開的原則，合理進(jìn)行合理的人員調(diào)配，達(dá)到 “人盡其才，才適其位 ” 用人宗旨。 ” 同時(shí)，香格里拉還給每個(gè)員工網(wǎng)上學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。這些證書將在所有香格里拉飯店內(nèi)通用。管理層也會(huì)通過這些會(huì)議讓基層員工知道公司的決策，下一步該做些什么。顧客的本質(zhì)顧客的本質(zhì)企 業(yè)經(jīng)營 利 潤 的來源；服 務(wù) 承受的主體；有個(gè)性的主體；要求服 務(wù) “物有所 值 ”；顧 客需求的 發(fā) 展性和多 層 次性；最敏感最重要的需求是 “得到尊重 ”；顧 客是一個(gè)群體。簡單的詞匯迅速縮短了彼此間的距離。 v 在飯店及其他服務(wù)性行業(yè)的工作中，主動(dòng)熱情地稱呼客人的名字是一種服務(wù)的藝術(shù)，也是一種藝術(shù)的服務(wù)。 三、飯店管理的基本意識(shí)v 競爭意識(shí)v 服務(wù)意識(shí)v 創(chuàng)新意識(shí)v 法制意識(shí) （新增）v 品牌意識(shí) （新增）返回v 歐洲，許多商店里的店規(guī)都寫道 “； ，請(qǐng)參閱第一條。 客人到酒店所要消費(fèi)的商品絕大部分都是無形的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)與劣直接決定著酒店的興衰。v 所有員工每日都要時(shí)時(shí)提醒自己，他們是 “淑女與紳士為淑女與紳士服務(wù) ”，并且他們必須積極熱誠地為客人服務(wù)，預(yù)見客人的需要。 返回v 中新網(wǎng) 2023年 5月 6日 據(jù)市場(chǎng)報(bào)報(bào)道，昆明三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)間團(tuán)體價(jià) 80元，四星級(jí) 120元，五星級(jí) 180元；市區(qū)星級(jí)酒店 “房價(jià)五折 ”、 “零點(diǎn)以后入住再打6折 ”…… 在南國名城昆明市，高星級(jí)的酒店竟然爭相打出了普通旅店的價(jià)格，且這種惡性價(jià)格競爭狀況已持續(xù)了三四年。而且酒店經(jīng)營銷售的主要精力放在了解對(duì)手，如何跟同行進(jìn)行拼規(guī)模、拼價(jià)錢、拼服務(wù)、拼文化，惡性競爭，使自己酒店的客源市場(chǎng)人為變小。 返回一、效益管理方法v 飯店管理的效益體系v 確立飯店管理的效益價(jià)值觀v 優(yōu)化飯店管理的系統(tǒng)資源配置v 完善飯店管理效益的評(píng)價(jià)體系二、任務(wù)管理方法v 通過專門人員對(duì)時(shí)間和動(dòng)作進(jìn)行研究，從而科學(xué)的設(shè)計(jì)工作任務(wù)，是工人滿負(fù)荷工作，以達(dá)到提高企業(yè)生產(chǎn)效益的目的。確實(shí)，每個(gè)飯店管理人員都要知道：員工尊重客人的前提是他（她）自己也受到了管理者同樣的尊重。 一個(gè)酒店信息溝通渠道堵塞，職工間的意見難以溝通，就會(huì)使人們產(chǎn)生壓抑、郁
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