主食加工配送示范中心項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施方案-預(yù)覽頁
【正文】 籌建主食加工配送中心建設(shè)的想法始于 XXXX年 X月 ， 2020 年 6 月 《食品安全法》正式實(shí)施，國家對(duì)食品安全的重視達(dá)到前所未有的程度。 公司 又通過與政府和各職能部門溝通，使籌建主食加工基地的想法得到各有關(guān) 部門的支持。來自全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)的調(diào)研顯示，餐飲業(yè)的平均利潤(rùn)為 %，表明餐飲行業(yè)徹底進(jìn)入微利時(shí)代，行業(yè)經(jīng)營(yíng)將面臨更大的壓力。百強(qiáng)連鎖企業(yè)的連鎖店（直營(yíng)店 +加盟店）總數(shù)接近 21300 個(gè)。從連鎖企業(yè)的營(yíng)業(yè)額來看，超過10億元的企業(yè)有 26家， 5億 ~10億元的企業(yè)有 30家，二者占到了百強(qiáng)一半以上的 份額 。從整體人均消費(fèi)來看，目前快餐行業(yè)的消費(fèi)水平以中端消費(fèi)為主。國際貨幣基金組織的預(yù)測(cè)相對(duì)樂觀，預(yù)計(jì) 2020年可實(shí)現(xiàn)約 3%的增長(zhǎng)。近年 來不少飯店、9 酒樓、快餐品牌紛紛將目光瞄向 主食市場(chǎng) ，而且各色中、西式套餐、自助餐也被越來越多的家庭接受。 消費(fèi)主體對(duì) 主食 市場(chǎng)供應(yīng)的不滿與中式餐 飲 經(jīng)營(yíng)企業(yè)窘迫生存狀態(tài)之間的矛盾表明，我國 主食 市場(chǎng)仍存在著諸多問題亟待解決，其中的主要問題有以下幾點(diǎn)： （ 1） 主食 市場(chǎng)發(fā)展較慢，檔次偏低，普遍臟亂差 消費(fèi)者在 主食 消費(fèi)過程中，考慮的主要因素是食品的衛(wèi)生、安全，其次是食用方便和美味。 （ 2）放心餐 飲 店數(shù)量少，分布不均，品種少，中式早餐企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力不足 我國大部分城市中現(xiàn)有中式快餐店鋪屈指可數(shù)，新型業(yè)態(tài)的主食 企業(yè)開始出擊市場(chǎng)，但規(guī)模大多較小，市場(chǎng)占有率還較低。 而作為政府的民心工程，地方政府對(duì) 主食 企業(yè)進(jìn)行的政策扶持，需要較長(zhǎng)時(shí)期才能見效，然而部分地方政府受限于財(cái)政能力和機(jī)構(gòu)人員調(diào)整，相關(guān)扶持政策變更較快。 政府早餐工程發(fā)展現(xiàn)狀 隨著人民生活水平的提高和城市生活節(jié)奏的加快，為了讓市民吃上放心營(yíng)養(yǎng)的早餐，很多城市都把“早餐工程”作為一項(xiàng)重要的民生工程來推進(jìn)，全國各地政府于 2020年開始陸續(xù)實(shí)施“放心早餐工程”，并推出優(yōu)惠政策并制訂整體規(guī)劃，以引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)開展早餐服務(wù)。 （ 1）水蒸 類面點(diǎn)生產(chǎn)線：含原材料倉庫、粗加工車間、制作間、醒發(fā)室、蒸煮間、包裝間；設(shè)備有壓面機(jī)、和面機(jī)、絞肉機(jī)、烤箱、冰箱、案臺(tái)、蒸柜等； （ 2）粥品類生產(chǎn)線：含原材料倉庫、原材料篩選間、餡料加工間、蒸煮間、包裝間；設(shè)備有蒸柜、絞肉機(jī)、夾層鍋、不銹鋼桶、自動(dòng)包裝機(jī)； （ 3）豆制品類（非發(fā)酵型）生產(chǎn)線：含原材料倉庫、原材料篩選間、浸泡池、磨豆間、煮漿間、包裝間；設(shè)備有磨漿機(jī)、煮漿鍋、抽漿機(jī)、包裝機(jī)。 XX市地處 XX經(jīng)濟(jì)帶 的中心位置，與 XX 市、 XX市、 XX縣 接壤， 扇形幅射 XX、XX、 XXXX等地， XX 高速公路、 XX國道、 XX國道在城區(qū)交匯。精神文明建設(shè)碩果累累： XX 市是 文明城市 ， 文化建設(shè) 先進(jìn)市，并被評(píng)為 全國衛(wèi)生城市，全國 明星 城市，全國質(zhì)量興市先進(jìn)城市，全國綠化先進(jìn)城市。 原輔材料供應(yīng) 本項(xiàng)目主要的原材料為面粉、 肉類、雞蛋、瓜菜、油等。 本項(xiàng)目用水由建設(shè)地點(diǎn)城市給水管網(wǎng)供給，原有給水系統(tǒng)可滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活及消防用水的需要。項(xiàng)目建成后，不會(huì)對(duì)本廠及周圍環(huán)境造成污染。 目前，家庭作坊式制作仍是主食社會(huì)化供應(yīng)的主要方式之一，它以家庭成員手工制作為主。消費(fèi)者急需優(yōu)質(zhì)主食的出現(xiàn)。 2． 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模及工程方案 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 主要建設(shè)內(nèi)容： 主食 加工，成品、半成品配送中心，冷藏庫，產(chǎn)品展示廳；各類面點(diǎn)花色品種加工，面條加工，食品細(xì)菌檢驗(yàn)室，食品原輔材料倉庫等 生產(chǎn)場(chǎng)地 1200平方米，生產(chǎn)主要主食品種包括饅頭、馕、 餅、面條 、包子、 粥 、豆?jié){ 等 。首期為主食生產(chǎn)線。 3 投資估算和資金籌措 投資估算 該項(xiàng)目總計(jì)投資 XXX 萬元， 其中：用于生產(chǎn)場(chǎng)地改造： XX 萬元 生產(chǎn)設(shè)備購置 : XXX 萬元 生產(chǎn)場(chǎng)地租賃： XX 萬 購買配送車輛： XX 萬元 銷售網(wǎng)點(diǎn)改造： XX 萬元 購置檢驗(yàn)設(shè)備： XX 萬元 資金籌措方案 企業(yè)自籌資金 XXX 萬元，申請(qǐng)專項(xiàng)基金補(bǔ)助 XXX 萬元。 XXXX年 XX月：完成 饅頭生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試 達(dá)到擴(kuò)建要求 ，同步完成銷售布 點(diǎn) XXX 個(gè)。 效益 該項(xiàng)目建成后，可以 為 XX及周邊居民提供方便快捷、安全衛(wèi)生和 營(yíng)養(yǎng)全面 的主食供應(yīng)服務(wù)， 基本滿足 XX地區(qū)主食產(chǎn)品供應(yīng)需要，并且對(duì)主食供應(yīng)行業(yè)起到良好的示范作用，預(yù)計(jì)可以增加就業(yè)工作崗位 XX個(gè)，增加稅收 XX 萬元。之前，由于主食生產(chǎn)經(jīng)20 營(yíng)的準(zhǔn)入門檻較低，因此，主食的質(zhì)量難以得到保障，主食的質(zhì)量參差不齊。 資金風(fēng)險(xiǎn)與防范措施 （ 1） 資金風(fēng)險(xiǎn) a. 資金到位不足的風(fēng)險(xiǎn)：在項(xiàng)目投資過程中由于資金不按計(jì)劃到達(dá)有可能影響項(xiàng)目的實(shí)施過程，錯(cuò)過時(shí)機(jī)， 造成項(xiàng)目的投資失敗。項(xiàng)目投資過程中，與有關(guān)部門密切合作，確保自有資金、國家配套資金按時(shí)按計(jì)劃足額到位 。各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)表明本項(xiàng)目具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和一定的抗風(fēng)
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