主食加工配送示范中心項目建設(shè)實施方案-預(yù)覽頁
【正文】 籌建主食加工配送中心建設(shè)的想法始于 XXXX年 X月 ， 2020 年 6 月 《食品安全法》正式實施，國家對食品安全的重視達到前所未有的程度。 公司 又通過與政府和各職能部門溝通，使籌建主食加工基地的想法得到各有關(guān) 部門的支持。來自全國餐飲百強企業(yè)的調(diào)研顯示，餐飲業(yè)的平均利潤為 %，表明餐飲行業(yè)徹底進入微利時代，行業(yè)經(jīng)營將面臨更大的壓力。百強連鎖企業(yè)的連鎖店（直營店 +加盟店）總數(shù)接近 21300 個。從連鎖企業(yè)的營業(yè)額來看，超過10億元的企業(yè)有 26家， 5億 ~10億元的企業(yè)有 30家，二者占到了百強一半以上的 份額 。從整體人均消費來看，目前快餐行業(yè)的消費水平以中端消費為主。國際貨幣基金組織的預(yù)測相對樂觀，預(yù)計 2020年可實現(xiàn)約 3%的增長。近年 來不少飯店、9 酒樓、快餐品牌紛紛將目光瞄向 主食市場 ，而且各色中、西式套餐、自助餐也被越來越多的家庭接受。 消費主體對 主食 市場供應(yīng)的不滿與中式餐 飲 經(jīng)營企業(yè)窘迫生存狀態(tài)之間的矛盾表明，我國 主食 市場仍存在著諸多問題亟待解決，其中的主要問題有以下幾點： （ 1） 主食 市場發(fā)展較慢，檔次偏低，普遍臟亂差 消費者在 主食 消費過程中，考慮的主要因素是食品的衛(wèi)生、安全，其次是食用方便和美味。 （ 2）放心餐 飲 店數(shù)量少，分布不均，品種少，中式早餐企業(yè)市場競爭能力不足 我國大部分城市中現(xiàn)有中式快餐店鋪屈指可數(shù)，新型業(yè)態(tài)的主食 企業(yè)開始出擊市場，但規(guī)模大多較小，市場占有率還較低。 而作為政府的民心工程，地方政府對 主食 企業(yè)進行的政策扶持，需要較長時期才能見效，然而部分地方政府受限于財政能力和機構(gòu)人員調(diào)整，相關(guān)扶持政策變更較快。 政府早餐工程發(fā)展現(xiàn)狀 隨著人民生活水平的提高和城市生活節(jié)奏的加快，為了讓市民吃上放心營養(yǎng)的早餐，很多城市都把“早餐工程”作為一項重要的民生工程來推進，全國各地政府于 2020年開始陸續(xù)實施“放心早餐工程”，并推出優(yōu)惠政策并制訂整體規(guī)劃，以引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)開展早餐服務(wù)。 （ 1）水蒸 類面點生產(chǎn)線：含原材料倉庫、粗加工車間、制作間、醒發(fā)室、蒸煮間、包裝間；設(shè)備有壓面機、和面機、絞肉機、烤箱、冰箱、案臺、蒸柜等； （ 2）粥品類生產(chǎn)線：含原材料倉庫、原材料篩選間、餡料加工間、蒸煮間、包裝間；設(shè)備有蒸柜、絞肉機、夾層鍋、不銹鋼桶、自動包裝機； （ 3）豆制品類（非發(fā)酵型）生產(chǎn)線：含原材料倉庫、原材料篩選間、浸泡池、磨豆間、煮漿間、包裝間；設(shè)備有磨漿機、煮漿鍋、抽漿機、包裝機。 XX市地處 XX經(jīng)濟帶 的中心位置，與 XX 市、 XX市、 XX縣 接壤， 扇形幅射 XX、XX、 XXXX等地， XX 高速公路、 XX國道、 XX國道在城區(qū)交匯。精神文明建設(shè)碩果累累： XX 市是 文明城市 ， 文化建設(shè) 先進市，并被評為 全國衛(wèi)生城市，全國 明星 城市，全國質(zhì)量興市先進城市，全國綠化先進城市。 原輔材料供應(yīng) 本項目主要的原材料為面粉、 肉類、雞蛋、瓜菜、油等。 本項目用水由建設(shè)地點城市給水管網(wǎng)供給，原有給水系統(tǒng)可滿足本項目生產(chǎn)、生活及消防用水的需要。項目建成后，不會對本廠及周圍環(huán)境造成污染。 目前，家庭作坊式制作仍是主食社會化供應(yīng)的主要方式之一，它以家庭成員手工制作為主。消費者急需優(yōu)質(zhì)主食的出現(xiàn)。 2． 項目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模及工程方案 項目建設(shè)內(nèi)容 主要建設(shè)內(nèi)容： 主食 加工，成品、半成品配送中心，冷藏庫，產(chǎn)品展示廳；各類面點花色品種加工，面條加工，食品細菌檢驗室，食品原輔材料倉庫等 生產(chǎn)場地 1200平方米，生產(chǎn)主要主食品種包括饅頭、馕、 餅、面條 、包子、 粥 、豆?jié){ 等 。首期為主食生產(chǎn)線。 3 投資估算和資金籌措 投資估算 該項目總計投資 XXX 萬元， 其中：用于生產(chǎn)場地改造： XX 萬元 生產(chǎn)設(shè)備購置 : XXX 萬元 生產(chǎn)場地租賃： XX 萬 購買配送車輛： XX 萬元 銷售網(wǎng)點改造： XX 萬元 購置檢驗設(shè)備： XX 萬元 資金籌措方案 企業(yè)自籌資金 XXX 萬元，申請專項基金補助 XXX 萬元。 XXXX年 XX月：完成 饅頭生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試 達到擴建要求 ，同步完成銷售布 點 XXX 個。 效益 該項目建成后，可以 為 XX及周邊居民提供方便快捷、安全衛(wèi)生和 營養(yǎng)全面 的主食供應(yīng)服務(wù)， 基本滿足 XX地區(qū)主食產(chǎn)品供應(yīng)需要，并且對主食供應(yīng)行業(yè)起到良好的示范作用，預(yù)計可以增加就業(yè)工作崗位 XX個，增加稅收 XX 萬元。之前，由于主食生產(chǎn)經(jīng)20 營的準(zhǔn)入門檻較低，因此，主食的質(zhì)量難以得到保障，主食的質(zhì)量參差不齊。 資金風(fēng)險與防范措施 （ 1） 資金風(fēng)險 a. 資金到位不足的風(fēng)險：在項目投資過程中由于資金不按計劃到達有可能影響項目的實施過程，錯過時機， 造成項目的投資失敗。項目投資過程中，與有關(guān)部門密切合作，確保自有資金、國家配套資金按時按計劃足額到位 。各項財務(wù)指標(biāo)表明本項目具有較好的經(jīng)濟效益和一定的抗風(fēng)
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