食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。十、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自已及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí)，必須立即報(bào)告，以確保食品不受污染 。二、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、索證索票制度、進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度、重點(diǎn)食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，所經(jīng)營(yíng)的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。四、堅(jiān)持依法、誠信經(jīng)營(yíng)，不銷售過期、變質(zhì)等不合格的食品，對(duì)保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請(qǐng)廣大消費(fèi)者予監(jiān)督。開展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)和個(gè)人做好記錄，并經(jīng)予相應(yīng)的處理。二、食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。五、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。已經(jīng)變質(zhì)、超過保持期的食品；經(jīng)法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)和行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢測(cè)為不合格的食品；不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品和發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)加工的原料、輔助材料、添加劑為不合格產(chǎn)品或者違反國(guó)家禁令或其生產(chǎn)工藝不符合法定要求的食品。二、銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒，清潔的售貨工作。二、采取帳簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)帳
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