食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2025-08-20 16:54本頁面
【正文】 停止銷售、使用，負(fù)責(zé)將該批食品召回并銷毀。 ***********有限公司食品銷售管理制度一、食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽、打噴嚏用紙巾捂口。二、銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒，清潔的售貨工作。三、食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。四、銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。 ***********有限公司食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、每次購入食品，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。二、采取帳簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)帳。食品進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。三、食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)帳和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)帳中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)帳中如實(shí)記錄。
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