食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度(參考版)
2024-08-31 16:54本頁(yè)面
【正文】 。食品進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。 ***********有限公司食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度一、每次購(gòu)入食品，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。三、食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。 ***********有限公司食品銷售管理制度一、食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過(guò)程中禁止撓頭、咳嗽、打噴嚏用紙巾捂口。三、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人身安全的食品，必須依據(jù)銷售臺(tái)帳立即召回，并及時(shí)向工商部門報(bào)告和退還貨款或進(jìn)行賠償。二、食品經(jīng)營(yíng)者必須認(rèn)真做好上柜及倉(cāng)儲(chǔ)食品的經(jīng)常性檢查，如發(fā)現(xiàn)有下列情形之一者，必須立即撤下柜臺(tái)或清除出庫(kù)，停止銷售。六、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。四、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。 ***********有限公司
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