【正文】 行劃線？答:以免接種環(huán)溫度太高，殺死菌種。例如，酒精燈與培養(yǎng)皿的距離要合適、吸管頭不要接觸任何其他物體、吸管要在酒精燈火焰周圍。 :可以從這三種培養(yǎng)技術的原理、操作步驟等方面分別進行總結歸納。但實際上，微生物的培養(yǎng)是一個非常復雜的問題，有些微生物可以利用其他微生物的代謝產物生長繁殖，因此能夠在選擇培養(yǎng)基上生長的微生物不一定是所需要的微生物，還需要進一步的驗證。 (三)設置對照 A同學的結果與其他同學不同，可能的解釋有兩種。一種方案是可以由其他同學用與A同學一樣的土樣進行實驗，如果結果與A同學一致，則證明A無誤。 二、課題成果評價 (一)培養(yǎng)物中是否有雜菌污染以及選擇培養(yǎng)基是否篩選出菌落對照的培養(yǎng)皿在培養(yǎng)過程中沒有菌落生長，說明培養(yǎng)基沒有被雜菌污染。？測定土壤中細菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細菌的數(shù)量，選用的稀釋范圍相同嗎？答：這是因為土壤中各類微生物的數(shù)量（單位：株/g）是不同的，例如在干旱土壤中的上層樣本中：好氧及兼性厭氧細菌數(shù)量約為2185萬，放線菌數(shù)量約為477萬。專題2 課題3 分解纖維素的微生物的分離一、課題成果評價(一)培養(yǎng)基的制作是否合格以及選擇培養(yǎng)基是否篩選出菌落:對照的培養(yǎng)基在培養(yǎng)過程中沒有菌落生長則說明培養(yǎng)基制作合格。二、答案和提示(一)旁欄思考題 ？ 答:本實驗流程與課題2的流程的區(qū)別如下。 ？答:由于生物與環(huán)境的相互依存關系，在富含纖維素的環(huán)境中，纖維素分解菌的含量相對提高，因此從這種土樣中獲得目的微生物的幾率要高于普通環(huán)境。方法一是傳統(tǒng)的方法，缺點是操作繁瑣，加入剛果紅溶液會使菌落之間發(fā)生混雜。方法二的另一缺點是:有些微生物具有降解色素的能力，它們在長時間培養(yǎng)過程中會降解剛果紅形成明顯的透明圈，與纖維素分解菌不易區(qū)分。請學生適時統(tǒng)計污染率，分析接種操作是否符合無菌要求。從實驗的第一步開始就要做好實驗記錄，可以分組配制不同培養(yǎng)基，如誘導愈傷或直接分化叢芽的培養(yǎng)基，然后做不同配方的比較。掀開塑料薄膜后24h才能移栽。蔗糖提供碳源，同時能夠維持細胞的滲透壓。 ,你打算設置對照實驗嗎？答:可以生分組，做不同的材料或配方，最后分別匯報成果。用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基同樣適合于某些微生物的生長，如一些細菌、真菌等的生長。 專題3 課題2 月季的花藥培養(yǎng)一、結果分析與評價 (一)接種是否成功 如果接種的花藥長出愈傷組織或釋放出胚狀體，花藥培養(yǎng)的第一步就成功了。如果運用常規(guī)育種方法，將F2代中的紫色甜玉米與白色甜玉米(aasusu)進行測交，可以選擇出基因型為AAsusu純種紫色甜玉米。 :植物組織培養(yǎng)技術與花藥培養(yǎng)技術的相同之處是:培養(yǎng)基配制方法、無菌技術及接種操作等基本相同。這些都使花藥培養(yǎng)的難度大為增加專題4 課題1 果膠酶在果汁生產中的作用一、答案和提示（一）旁欄思考題1．為什么在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理？提示：將果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理，可以保證底物和酶在混合時的溫度是相同的，避免了果泥和果膠酶混合時影響混合物的溫度，從而影響果膠酶活性的問題。B同學對于變量的處理應該與A同學相同，只是觀察因變量的角度不同。只有這樣才能保證只有溫度一個變量對果膠酶的活性產生影響。（二）練習：列表比較如下。因為絲綢的主要成分是蛋白質，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。 (二)分析DNA中的雜質 本實驗提取的DNA粗制品有可能仍然含有核蛋白、多糖等雜質。 ？ 答:洗滌劑是一些離子去污劑，能溶解細胞膜，有利于DNA的釋放。 ，能夠去除雜質？ 答:用高鹽濃度的溶液溶解DNA，能除去在高鹽中不能溶解的雜質。方案三利用的是DNA和蛋白質對高溫耐受性的不同，從而使蛋白質變性，與DNA分離。最后一步是對DNA進行鑒定，這是對整個實驗的結果的檢測。 專題5 課題2 多聚酶鏈式反應擴增DNA片段一、答案和提示練習：繪圖可參考教科書中圖59。引物的設計需要豐富的分子生物學實驗經(jīng)驗，感興趣的學生可以參考《分子克隆實驗指南》（見本專題參考書目），書中有詳盡的論述。如果凝膠裝填得不夠緊密、均勻，就會在色譜柱內形成無效的空隙，使本該進入凝膠內部的樣品分子從這些空隙中通過，攪亂洗脫液的流動次序，影響分離的效果。因此，樣品中相對分子質量較大的蛋白質先流出，相對分子質量中等的分子后流出，相對分子質量最小的分子最后流出，這種現(xiàn)象又叫分子篩現(xiàn)象。緩沖溶液的作用是維持反應體系的pH不變。許多重要的生物大分子，如氨基酸、多肽、蛋白質、核苷酸、核酸等都具有可解離基團，它們在某個特定的pH下會帶上正電或負電；在電場的作用下，這些帶電分子會向著與其所帶電荷相反的電極方向移動。5．答：血紅蛋白是有色蛋白，因此在凝膠色譜分離時可以通過觀察顏色來判斷什么時候應該收集洗脫液。從橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。如果出油率低，教師可以幫助學生從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析原因，改進后再作嘗試。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。茶樹精油具有新鮮、強烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，凈化肌膚，抗感染，對治療青春痘有奇效。橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人鎮(zhèn)靜，還能防止中干性肌膚的老化現(xiàn)象發(fā)生，給肌膚賦予青春活力，促進皮膚再生。由于提取物中含有雜質，萃取樣品的顏色可能比標準樣品的顏色淺，我們也可以通過顏色的比較，初步確定提取的胡蘿卜素的量。 提取方法實驗原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油壓榨法通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油、漂洗、過濾、靜置適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取有機溶劑萃取使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油、干燥、過濾 適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中 11