必勝客歡樂餐廳南大街門店商圈選址可行性報告-預覽頁
【正文】 商圈潛力調(diào)查 6 商圈人口調(diào)查與分析 6 6 6 6 7 7 7 7 8第三章 城市結(jié)構調(diào)查 10 10： 10： 11 1文化密集程度 12？ 12 12第四章 競爭對手 1麥當勞 14 17必勝客SWOT分析 19 第一章 有關必勝客 必勝客標識必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標志。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領導者。 20年來必勝客在中國開店布局的思路可謂有“全局觀”。經(jīng)營面積500平方米以上的大型餐飲企業(yè)安裝油煙凈化設施的僅占30%；城區(qū)餐飲業(yè)清潔能源使用率不足30%；相當多的餐飲業(yè)存在選址不當?shù)膯栴}，引發(fā)環(huán)境糾紛?！北貏倏蛯ξ鞑可h(huán)境的關愛，還體現(xiàn)在扶持大學環(huán)保公益項目上。據(jù)了解，必勝客把中國市場分為4個層次：上海、北京、廣州等大城市屬于一線市場；南京、杭州、合肥、濟南、武漢等省會城市屬于二線市場；徐州、常州、溫州、金華、湖州、呼倫貝爾、通遼﹑嘉興、郴州、黃石等地級市屬于三線市場；而余姚、常熟等縣級市屬于四線市場?！? 12圖 必勝客在中國的連鎖店全部采取直營模式，開設一家連鎖店的投資大約在500萬元人民幣左右。但特許經(jīng)營之門不會永久性關閉。從“休閑餐飲”到“歡樂餐廳”，必勝客二度定位，“醉翁”何意？一張“披薩”，一種文化，必勝客的“文化攻勢”又是怎么一番景象？人均消費4060元，卻依舊是排隊等候的火爆場面，是何原因呢—— “我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時尚，積極地尋求自我突破。2003年1月，中國必勝客開店突破100家，以此為新起點，必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂餐廳”漸進。歡樂美食這里的消費群以年輕一族為主，時尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的背景。同時，注意因地制宜，比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。這就是“必勝客” 的距離式服務，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。尤其引人注目的是，調(diào)整后的華南必勝客在產(chǎn)品價格上給消費者帶來了新驚喜：各類產(chǎn)品降幅達到15%，算是“歡樂價格”。 第二章 西安市南大街必勝客商圈潛力調(diào)查商圈潛力調(diào)查主要采取的是詢問、觀察和問卷調(diào)查的方式。發(fā)放問卷地點在本門店門口以及本門店周圍400米以內(nèi)。 此次所選被訪對象主要為中、青年, 這一年齡階段的人是社會生產(chǎn)的主要勞動力，在經(jīng)濟上有一定獨立性，因而，在購買力上也成為重點關注對象。 通過對比，發(fā)現(xiàn)在必勝客看重的是以環(huán)境、食品和服務吸引顧客。 B顧客消費的時間與次數(shù)由問卷得，在來店頻率的選擇中，%顧客選擇了每月1～3次，%的顧客選擇了每月4～7次，%的顧客選擇了每月7次以上，%的顧客的很少考慮必勝客，%的顧客選擇不去必勝客。第三章 城市結(jié)構調(diào)查 西安南大街地圖31從南大街的必勝客向北300米左右就是鐘樓，也是西安的中心那里更是西安東、西、南、北四條大街的交匯處；另外，從必勝客向南85米左右是南大街與東、西木頭市的交匯處。并且在必勝客的東、西分別有印花布園小區(qū)和鐘樓小區(qū)。所以，鐘樓的旅游業(yè)為必勝客提供了大量的顧客。麥當勞則是世界第一大快餐巨頭。但是相較來說，由于麥當勞經(jīng)常推出優(yōu)惠措施以刺激消費，因此，在國內(nèi)，麥當勞的價格可能會比KFC稍低（新品除外）2）必勝客是中檔西餐廳。用餐環(huán)境為快餐連鎖店簡潔統(tǒng)一的裝修，用餐節(jié)奏相對較快。5. 適合人群： KFC和麥當勞消費人群應該是年輕人或者孩子。定位上講，麥當勞和肯德基都是典型的西式快餐，在多數(shù)情況下是面向沒有充足時間吃飯的消費者的?，F(xiàn)在的必勝客在國內(nèi)很多地方已經(jīng)屬于中檔西餐廳了，提供歐式口味的食品尤其是各種小食，從服務，裝潢等方面來說都高級一些，消費價位也相對較高。 1. 雅泰來中西餐廳 雅泰來西餐廳是一家以各色西式簡餐為主的餐廳，規(guī)模中等，大廳差不多能坐100位左右，前來消費的主要是以情侶為主。店內(nèi)都是沙發(fā)式的座椅布置，很適合約會。詳細地址：西安碑林區(qū)南大街8號世紀金苑(近滾石新天地)停車場：有，附近有兩個停車場。同時要保持自己原有的良好的服務和優(yōu)化的就餐環(huán)境。 商戶描述: 環(huán)境很好，吃日本料理的，環(huán)境當然是以日式的風格裝修。同時都有自己的主打食品，即日本料理，必勝客則是披薩，這就是他們的最大的差異。 必勝客SWOT分析S：Strength(優(yōu)勢) W:Weakness(劣勢) O:Opportunity(機遇) T:Threat(威脅) S: 在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過4,00萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。 O：在本土文化上下功夫?？系钠贩N越來越豐富，而且很多 東西都在 中國人的口味上做，或者更改，一直致力于開發(fā)適合中國人口味的產(chǎn)品，產(chǎn)品更新?lián)Q代速度較快。我們要防微杜漸
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