工廠設(shè)計(jì)說(shuō)明書-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 原輔材料庫(kù)：都江堰乳品廠是將原輔材料分開存貯，避免原料的交叉污染，消毒奶和酸奶的原材料都是牛奶，所以共用一個(gè)原料暫存間，暫存間長(zhǎng)11m，寬4m，輔料間長(zhǎng)6m，寬4m,調(diào)味奶的奶粉暫存間長(zhǎng)為12m,寬為4m?；?yàn)室對(duì)應(yīng)于土建的要求：建筑要求通風(fēng)、采光良好，衛(wèi)生整潔。主要進(jìn)行感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)。另外成都平原的氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候。年平均溫：18℃，年最高溫：30℃，年最低溫：4℃。、燃料及動(dòng)力供應(yīng)情況 環(huán)境保護(hù) 工廠組成 工作制度 （年工作日、月工作日、班次、每班工作時(shí)間） 全廠勞動(dòng)定員 全廠總投資 （其中包括固資產(chǎn)、流動(dòng)資產(chǎn)） 設(shè)計(jì)結(jié)論 （投產(chǎn)后工廠預(yù)達(dá)到的技術(shù)水平及經(jīng)濟(jì)水平） 第二章 建廠條件與廠址（資源、燃料及動(dòng)力供應(yīng)、廠址、氣象） 本項(xiàng)目擬建在成都市都江堰的灌口鎮(zhèn)，灌口鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，灌口鎮(zhèn)除有較好的工業(yè)基礎(chǔ)以外，其旅游和第三產(chǎn)業(yè)也較發(fā)達(dá)，與著名的都江堰景區(qū)相鄰，已成為山、水、城、林、堰相互交融、城中有景、景內(nèi)是城的美麗而溫馨的城市。 生產(chǎn)規(guī)模、品種、銷售方式 日產(chǎn)20噸，生產(chǎn)品種有消毒奶、酸奶、調(diào)味奶 生產(chǎn)方法 （生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備水平） 廠址概述 都江堰的灌口鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，灌口鎮(zhèn)除有較好的工業(yè)基礎(chǔ)以外，其旅游和第三產(chǎn)業(yè)也較發(fā)達(dá)，與著名的都江堰景區(qū)相鄰，已成為山、水、城、林、堰相互交融、城中有景、景內(nèi)是城的美麗而溫馨的城市。全廠每年用電量約為：300萬(wàn)瓦，由廠內(nèi)變電所供給。 成都平原地形舒坦，擁有西部最富饒的綠野平原，成都平原的地表松散，沉積物巨厚，平原中心地帶沉積物厚度達(dá)300m，第四紀(jì)沉積物之上覆有粉砂和粘土，結(jié)構(gòu)良好，宜于耕作，為四川省境最肥沃土壤，海拔450～750米，地勢(shì)平坦，由西北向東南微傾，平均坡度僅3‰～10‰，地表相對(duì)高差都在20米以下，有利于發(fā)展自流灌溉，所以十分適合發(fā)展成為草原區(qū)，這就為飼養(yǎng)奶牛提供了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)?；?yàn)室的主要設(shè)備有超凈工作臺(tái)，滅菌鍋，移液管（標(biāo)準(zhǔn)刻度），分光光度計(jì)，紅外乳成分分析儀，水浴鍋，冰箱，培養(yǎng)箱，定氮儀，乳脂肪測(cè)定專用離心機(jī)，通風(fēng)櫥等?；?yàn)室人員為從事乳制品化驗(yàn)的專業(yè)人員，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。都江堰地區(qū)氣候濕潤(rùn)，應(yīng)考慮空氣濕度，應(yīng)保持室內(nèi)一定的干燥度，避免儀器發(fā)生銹蝕。奶制品倉(cāng)庫(kù)的要求較高，要求防蠅、防鼠、防塵、防潮，并且貯藏要求低溫、調(diào)濕及氣調(diào)裝置。都江堰乳制品廠離市中心只有25分鐘，所以對(duì)以運(yùn)輸沒(méi)有什么硬性要求。生產(chǎn)車間的墻裙全部是白瓷磚，有利于每天的清潔，生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)的更衣室和廁所都設(shè)有消毒池和風(fēng)淋，工人要求統(tǒng)一著裝，穿戴干凈的工作服，頭發(fā)不得露出，不能留指甲等。 在生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、辦公樓、宿舍、食堂等人員集中地區(qū)，我們?cè)诿繉訕窍喔?m處都安裝有消防栓和報(bào)警鈴，每層樓都要安全出口和緊急疏散口，并且定期對(duì)于工人進(jìn)行消防安全只是的教育。地面水溶解物少，經(jīng)常性費(fèi)用低。(1)水處理系統(tǒng)水耗量：原水進(jìn)水運(yùn)行水量：w1=(2)CP系統(tǒng)水耗量：W≥=／h(3)殺菌系統(tǒng)系統(tǒng)水耗量：W3=(注：設(shè)備運(yùn)作用水+自身清洗用水)(4)冷卻用水：WI=／h(5)灌裝機(jī)用水：W5=／h(6)沖洗地坪用水：W6=／h(7)其他用水：W7=／h車間每小時(shí)用水的最大消耗W：W=W1+W2+W3+W4+W5+W6+W7=／h為了合理設(shè)計(jì)選擇變配電設(shè)備及供電系統(tǒng)中各組成元件，需要根據(jù)用電設(shè)備的容量對(duì)最高的電力負(fù)荷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算(所有設(shè)備滿負(fù)荷運(yùn)作)。通過(guò)用汽量計(jì)算，計(jì)算生產(chǎn)過(guò)程能耗定額指標(biāo)。結(jié)合實(shí)際，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程用汽量采用計(jì)算的方法，保證用汽量的準(zhǔn)確性。體現(xiàn)預(yù)防為主的原則，要求企業(yè)完全不考慮末端治理，因此，污染物產(chǎn)生指標(biāo)是指污染物離開生產(chǎn)線時(shí)的數(shù)量和濃度，不是經(jīng)過(guò)處理之后的數(shù)量和濃度。采用CP程序，清洗程序如下：(1)自來(lái)水沖洗至變清為止(2)用濃度為1．0％～1．5％的堿液，溫度為75～85℃，循環(huán)10min(3)用自來(lái)水洗掉附著的殘留堿液(4)對(duì)于受熱設(shè)備每次用濃度為1．0％～1．5％的硝酸，溫度為75℃，循環(huán)15min(5)用自來(lái)水清洗10min(6)用8肛90℃的水循環(huán)10min(7)冷水冷卻從清洗過(guò)程可以看出，第一步清洗水含有有機(jī)成分較多，隨后的洗液基本為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)廢水，因此，應(yīng)該將第一步和隨后的清洗廢液分離。運(yùn)用厭氧發(fā)酵處理，產(chǎn)生的能源可以補(bǔ)充企業(yè)動(dòng)力、減少能源支出、經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵后的廢液、廢渣是良好的肥料，可以直接施用于農(nóng)田及城市綠化草地。3 降低能耗 我們成熟的管理團(tuán)隊(duì)，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)已經(jīng)工人的生活方面的要求都很到位，生產(chǎn)班次，淡旺季的人員調(diào)節(jié)都經(jīng)過(guò)了科學(xué)合理的安排。廠區(qū)從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風(fēng)等方面考慮，為了應(yīng)對(duì)地震。(1)成本估算說(shuō)明a．工資 本項(xiàng)目定員為114，其中：管理技術(shù)人員15人，工人為99人，年平均工資為14000元，同時(shí)記取14%的福利費(fèi)。 %，可以滿足要求，但考慮項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中一些不確定因素的變化對(duì)項(xiàng)目的收益的影響，根據(jù)項(xiàng)目的具體情況，對(duì)項(xiàng)目的固定資產(chǎn)，產(chǎn)品的銷售價(jià)格、原材料的成本、匯率、符合進(jìn)行敏感性分析
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