【正文】 筑模數(shù)，規(guī)范吸油煙機(jī)的外形長(zhǎng)度優(yōu)選尺寸，增加“氣味降低度”和“油脂分離度”性能指標(biāo)要求，對(duì)家用吸油煙機(jī)的廢氣排放和噪聲都作出限定，從而引導(dǎo)吸油煙機(jī)行業(yè)向更加健康、環(huán)保的方向發(fā)展。按外形特征劃分，吸油煙機(jī)可以分為平頂式、深罩式、歐式和近吸式；按排放方式劃分，可以分為外排式、循環(huán)式和兩用式；按開關(guān)形式劃分，可以分為機(jī)械式和電子式；按安裝方式劃分，可以分為懸掛式、島式、嵌入式和分體式。國內(nèi)市場(chǎng)上銷售的吸油煙機(jī)多數(shù)是根據(jù)我國廚房油煙較多的特點(diǎn)，按照空氣動(dòng)力學(xué)的原理自行研制、設(shè)計(jì)、制造的。一般來說，風(fēng)量值越大，越能快速及時(shí)地將廚房里的大量油煙吸排干凈。行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)根據(jù)中怡康時(shí)代對(duì)國內(nèi) 375 個(gè)城市3,572 家門店的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2009 年，國內(nèi)吸油煙機(jī)行業(yè)按零售量排名前十位的品牌及相應(yīng)的市場(chǎng)占有率如下：2009 年，無論是全部產(chǎn)品零售量市場(chǎng)占有率，還是以歐式機(jī)為代表的高端市場(chǎng)占有率，本公司均處于行業(yè)第一。隨著消費(fèi)者收入的增加和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，外觀典雅時(shí)尚的歐式機(jī)已被認(rèn)可，平頂式和深罩式吸油煙機(jī)的市場(chǎng)份額逐步被歐式機(jī)占據(jù)，2005 年至2009 年， 萬臺(tái)增長(zhǎng)至353 萬臺(tái)，%， 億元，%，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均增速。由于歐式機(jī)代表行業(yè)內(nèi)主流高端產(chǎn)品，平均價(jià)格較高，其零售額市場(chǎng)份額也高于零售量市場(chǎng)份額。就性能而言，針對(duì)國內(nèi)家庭烹飪油煙較大的特點(diǎn)，在實(shí)現(xiàn)多種性能平衡的基礎(chǔ)上，大風(fēng)量依然是消費(fèi)者購買吸油煙機(jī)產(chǎn)品的首選因素；就品牌而言，近十年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)吸油煙機(jī)產(chǎn)品的購買需求不斷升級(jí)，從購買“吸油煙”的基本功能到購買“品質(zhì)與時(shí)尚”，從購買“健康環(huán)?！钡劫徺I“個(gè)性化生活方式”，消費(fèi)行為也從“量”的消費(fèi)階段過渡到“質(zhì)”的消費(fèi)階段，并逐步上升到品牌消費(fèi)階段。2006 年以來，房地產(chǎn)市場(chǎng)快速發(fā)展、居民消費(fèi)升級(jí)引發(fā)的旺盛需求帶動(dòng)高端產(chǎn)品市場(chǎng)量?jī)r(jià)齊增，吸油煙機(jī)市場(chǎng)平均價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)，吸油煙機(jī)市場(chǎng)整體保持了較高的利潤水平。任何企業(yè)不得生產(chǎn)無生產(chǎn)許可證的家用燃?xì)庠町a(chǎn)品。③《能源發(fā)展“十一五”規(guī)劃》2007 年4 月，國家發(fā)展與改革委員會(huì)制定《能源發(fā)展“十一五”規(guī)劃》，明確提出，到2010 年， 個(gè)百分點(diǎn)，%，國內(nèi)天然氣產(chǎn)量達(dá)到920 億立方米。與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，新版國家標(biāo)準(zhǔn)在主火功率、熄火保護(hù)裝置、環(huán)保條款以及燃燒器料、檢驗(yàn)規(guī)則等多處做出了修訂。新版國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提高了燃?xì)庠钚袠I(yè)的進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)發(fā)展、提高優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有積極作用。嵌入式燃?xì)庠钍氰偳对谂胝{(diào)臺(tái)面使用的燃?xì)庠?，由于嵌入式灶具美觀、節(jié)省空間、易清洗，使廚房顯得更加和諧、完整，更方便了與其它廚具的配套設(shè)計(jì)，營造了完美的廚房環(huán)境，因此，近年來受到消費(fèi)者的喜愛，增長(zhǎng)迅速?！爸骰鹬兄眉夹g(shù)”，該技術(shù)通過主火環(huán)中置、內(nèi)焰噴射器螺旋式出火孔的設(shè)計(jì)，改火焰外散為內(nèi)聚，通過旋轉(zhuǎn)梯形導(dǎo)火槽實(shí)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)燃燒，火苗向內(nèi)聚集，增加了火焰與鍋底的接觸時(shí)間和接觸面積，使受熱集中而均勻，極大地提高熱效率。進(jìn)入本世紀(jì)以來，受益于消費(fèi)升級(jí)，嵌入式燃?xì)庠钚枨笸?，市?chǎng)份額迅速增長(zhǎng)，2009 年，嵌入式燃?xì)庠钫颊麄€(gè)燃?xì)庠钍袌?chǎng)份額已經(jīng)超過80%。由于嵌入式燃?xì)庠钇骄鶅r(jià)格較高，其零售額市場(chǎng)份額也高于零售量市場(chǎng)份額。燃?xì)庠钌a(chǎn)的原材料主要包括不銹鋼、冷軋板、銅、鋁、玻璃等等，原材料價(jià)格占生產(chǎn)成本的比重較大，其價(jià)格波動(dòng)傳導(dǎo)至燃?xì)庠钌a(chǎn)成本，對(duì)燃?xì)庠钚袠I(yè)的利潤水平造成一定影響。消毒柜產(chǎn)品概況消毒柜是有適當(dāng)容積和裝備，以物理、化學(xué)或者兩者結(jié)合的原理對(duì)食具進(jìn)行消毒的廚房電器?！白贤饩€消毒”和“臭氧消毒”是目前比較普遍的消毒方式，在嵌入式消毒柜中的應(yīng)用尤為廣泛。四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局和市場(chǎng)化程度現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)格局國內(nèi)廚電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）“長(zhǎng)三角”和“珠三角”兩大生產(chǎn)區(qū)域之間的競(jìng)爭(zhēng)我國吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟竦葟N房電器的主要生產(chǎn)企業(yè)集中在長(zhǎng)江三角洲和珠江三角洲兩大區(qū)域，如老板、方太、西門子等集中在長(zhǎng)江三角洲，而美的、華帝等集中在珠江三角洲。目前，綜合家電品牌的市場(chǎng)占有率與專業(yè)廚電品牌仍存在較大差距，反映出消費(fèi)者更加認(rèn)同“專注”的廚電品牌。近幾年來，國內(nèi)廚電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：（1）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)層級(jí)分明，不同層級(jí)之間競(jìng)爭(zhēng)方式不同吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葟N電產(chǎn)品在一二級(jí)市場(chǎng)戶均擁有率較高，城市居民選購時(shí)重品牌、性能，輕價(jià)格，一二級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)為品牌競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)以高端產(chǎn)品為主；吸油煙機(jī)、消毒柜等廚電產(chǎn)品在三四級(jí)市場(chǎng)的戶均擁有率還處在較低水平，除性能外，消費(fèi)者選購時(shí)更注重價(jià)格因素，品牌意識(shí)還處在萌芽階段，三四級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)目前還處在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段。寧波方太廚具有限公司成立于1996 年1 月，位于浙江省慈溪市，專業(yè)生產(chǎn)以“方太”牌集成廚房、吸油煙機(jī)、家用灶具、消毒碗柜、熱水器為主導(dǎo)的廚房系列產(chǎn)品。根據(jù)中怡康時(shí)代統(tǒng)計(jì)，2009年，西門子是唯一進(jìn)入國內(nèi)主要廚電產(chǎn)品零售量前十名的國際品牌。五、進(jìn)入本行業(yè)的主要障礙品牌壁壘廚電消費(fèi)日益品牌化，知名廚電品牌的樹立是一家企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌定位和營銷網(wǎng)絡(luò)等諸多方面，投入大量人力、物力長(zhǎng)期耕耘的結(jié)果，品牌定位與品牌經(jīng)營的長(zhǎng)期性和復(fù)雜性，決定了本行業(yè)的新進(jìn)入者難以在短時(shí)間內(nèi)樹立穩(wěn)固的品牌形象。而企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新的能力往往來源于長(zhǎng)期緊隨市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行的技術(shù)積累和人才積累，行業(yè)潛在進(jìn)入企業(yè)難以在短期內(nèi)完整掌握研發(fā)技術(shù)、儲(chǔ)備大量人才，面臨較高的行業(yè)進(jìn)入壁壘。良好的產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)信譽(yù)需要企業(yè)具有豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)和全面過硬的品質(zhì)保證體系。2009 年，面臨全球金融危機(jī)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，中國經(jīng)濟(jì)依然保持了8%左右的快速增長(zhǎng)。中國正處于城鎮(zhèn)化加速和工業(yè)化時(shí)期，住宅需求將長(zhǎng)期保持比較旺盛的態(tài)勢(shì)，從而帶動(dòng)廚電市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)將有利于品牌知名度高、市場(chǎng)定位高端、專業(yè)化經(jīng)營的廚電企業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)份額。但成本壓力有利于加速行業(yè)整合，優(yōu)勢(shì)企業(yè)立足高端市場(chǎng)，可以通過產(chǎn)能擴(kuò)張和規(guī)模效應(yīng)降低單位成本，通過競(jìng)爭(zhēng)拓展市場(chǎng)份額。八、行業(yè)的周期性、區(qū)域性、季節(jié)性特征吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等廚電產(chǎn)品屬于耐用消費(fèi)品，在消費(fèi)者日常生活中應(yīng)用較為頻繁，需求穩(wěn)定，行業(yè)沒有明顯的周期性