【正文】 因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認同水平高，他們都對西餐消費起到了推動作用。：大體上，都是喝咖啡或吃些餐點。即愿意付出一定的金錢去滿足自己的味蕾感官的客戶。追求時尚，或想在咖啡廳享受不同服務（如上網）的客戶。也可以在校園BBS發(fā)布消息，也可以通過人人網。２．檢查臺面布置及餐廳設施設備。（地面、墻面、桌子、椅子等）６．檢查員工的出勤情況和儀表儀容。３．征求客人對食品、飲品、服務的意見。３．檢查餐具的回收存放情況。 我們針對大一大二幾各個年級，不同的上課的特征，做了一個早餐特色服務的程序咖啡廳早餐服務程序一、標準：１．使用敬語。２．將客人引領至適當?shù)淖唬咴诳腿饲懊?，并保持一定的距離，用手示意行走路線。６．迅速將訂單送至收款臺蓋章，再將之送至廚房或酒吧。１０．結賬。營業(yè)額計劃　　這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經費幅度。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃　咖啡店店面費用　　咖啡店店面是租賃建筑物。預算1015平米店面，啟動費用大約在912萬元。包括招牌、墻面、裝飾費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。共計2250元　　(2)音響系統(tǒng)?！　】Х葯C，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg?！　?1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費。第九部分 財務一、菜 單 明 細：花式咖啡（熱）花式咖啡（冰）單品咖啡果 汁酸甜果粒茶特濃咖啡特調冰咖啡牙買加藍山咖啡草 莓 汁放肆情人卡布奇諾黑西哥落日冰咖啡藍 山 咖 啡柳 橙 汁清秀佳人拿 鐵冰卡布奇諾巴 西 咖 啡檸 檬 汁巴黎香榭調味拿鐵冰調味拿鐵曼特寧咖啡芒 果 汁歐陸風情摩卡奇諾冰摩卡奇諾摩 卡 咖 啡藍 梅 汁藍色憂郁康 寶 藍拉丁冰咖啡爪 哇 咖 啡酸 梅 汁紫屋迷戀瑪琪雅朵冰 拿 鐵哥倫比亞咖啡青蘋果汁傾國夢幻意大利咖啡　　　　百香果汁出水芙蓉碳 燒 咖 啡　　　　哈密瓜汁黑 森 林　　　　　香檳葡萄汁無 憂 果　　　　　　含 情 果健康花草茶甜蜜松餅夏の冰品臺灣刨冰奶茶系列玫瑰花茶巧克力松餅草莓冰沙草 莓 刨 冰巧克力奶茶薰衣草茶藍莓松餅芒果冰沙百香果刨冰綠/紅豆沙奶茶薄 荷 葉花生醬松餅情人果冰沙桑 椹 刨 冰哈密瓜奶茶迷 迭 香奶酥松餅鳳梨冰沙情人果刨冰花生奶茶檸 檬 茶　　綠豆冰沙酸 梅 刨 冰芋香奶茶紫 羅 蘭　　　　鳳 梨 刨 冰椰子奶茶爆米花系列布丁系列　　　　芒果奶茶甜爆米花雞蛋布丁　　　　草莓奶茶焦糖爆米花芋香布丁　　　　胚芽奶茶　　　牛奶布丁　　　　木瓜奶茶　　　巧克力布丁　　　　杏仁奶茶二、所 需 購 置 產 品 明 細 ：咖啡系列 ⑴意式咖啡產品名稱規(guī) 格單 位數(shù) 量單價備注半自動咖啡機KLUBT2尺寸：725851 (cm)鍋爐容量：12L重量：66kg功率：4000W電壓：220V臺1全套23000元　意式磨豆機功率：1200w尺寸：680 x 290 x 405(mm)重量：15kg臺1　豆 渣 槽不銹鋼個1　　溫 度 計　個1　　填 壓 器　個1　　拉 花 杯500ml個1　　安士杯　　　　　產品名稱規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備 注手動打奶泡器200ml個1120120　奶 油 槍BEST個1400400　氣 彈BEST盒14848　Espresso杯　套5120600　Cappuccino杯　套5120600　Latte杯　套5120600　馬 克 杯　套5120600　匙 羹　支206120　牛 奶1L12罐/箱箱2130260　肉 桂 粉454g/罐罐17070　蜂 蜜罐14040　咖 啡 糖4546包/箱箱1420420　白 糖 包4206包/箱箱1360360　香草果露700cc/支支1110110　藍莓果露700cc/支支1110110　榛果果露700cc/支支1110110　巧克力果露700cc/支支1110110　焦糖果露700cc/支支1110110　玫瑰果露700cc/支支1110110　小 計　　　　4898　⑵單品咖啡　產品名稱規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備 注咖啡蒸煮器TCA3人份臺2180360YAMI咖 啡 爐二心一爐臺1650650　計 時 器　個1115115　咖啡量匙　支10550　角 架　個16060半磅絨 布 袋　個14545半磅VEV摩卡壺　個51507504人份意大利濾紙　盒21530　長 嘴 壺　個12802801600CC2人份沖茶器　個1025250　特級牙買加藍山咖啡1磅/包包3180540　特級藍山1磅/包包285170　特級巴西1磅/包包270140　特級哥倫比亞1磅/包包270140　特級曼特寧1磅/包包270140　特級碳燒1磅/包包270140　特級綜合冰咖啡1磅/包包270140　特級綜合熱咖啡1磅/包包270140　AA級巴西1磅/包包570350　AA級哥倫比亞1磅/包包570350　AA級曼特寧1磅/包包570350　AA級碳燒1磅/包包570350　AA級綜合冰咖啡1磅/包包1070700　AA級綜合熱咖啡1磅/包包570350　AA意大利咖啡豆1磅/包包570350　奶油球50個10包/箱箱1300300　玉 桂 粉454g罐17070　蜂 蜜罐14040　噴 忌 廉184G支33090　紅 糖 水1000ml/瓶瓶14848　薄 荷 蜜700ml/瓶瓶14848　藍 柑 蜜700ml/瓶瓶16565　薄 荷 酒700ml/瓶瓶19595　有枝紅櫻桃700ml/瓶瓶12525　有枝綠櫻桃700ml/瓶瓶12525　小 計　　　　7746　珍珠奶茶系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備 注珍珠吸管50包/箱箱1110110　500cc雪克杯　個15050　封 口 機手動臺1280280　膠 膜　卷15555　椰子牛奶1kg/包包12222　木瓜牛奶1kg/包包12222　芋香牛奶1kg/包包12222　花生牛奶1kg/包包12222　綠豆沙牛奶1kg/包包12222　巧克力牛奶1kg/包包12222　哈密瓜牛奶1kg/包包12222　胚芽牛奶1kg/包包12222　西瓜牛奶1kg/包包12222　草莓牛奶1kg/包包12222　青蘋果牛奶1kg/包包12222　芒果牛奶1kg/包包12222　紅豆沙牛奶1kg/包包12222　咖啡紅茶600g/包包11616　黑珍珠粉圓1kg/包包18820kg/箱雀巢C40奶精25kg/袋袋1400400　小 計　　　　1205　果汁調味系列　品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備 注沙 冰 機KX767臺1750750　冷 飲 機雙缸臺118001800單制冷草 莓 汁1kg/罐罐12727　柳 橙 汁1kg/罐罐12727　鳳 梨 汁1kg/罐罐12727　芒果汁1kg/罐罐12727　青蘋果汁1kg/罐罐12727　水密桃汁1kg/罐罐12727　小 計　　　　2712　松餅系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備 注華夫爐　臺1550550　松 餅 粉2kg/包10包袋1500500　小 計　　　　1050　刨冰系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備 注刨 冰 機臺式臺113001300　草莓甜伴1kg/罐罐13535　朱古力甜伴1kg/罐罐13535　鳳梨甜伴1kg/罐罐13535　鳳梨椰果罐12020　小 計　　　　1425　爆米花系列品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備注80Z爆米花機　臺1800800　玉 米 粒50P/袋袋1280280　酥 油20kg/箱桶1460460　爆米花桶32OZ*500個/箱箱1400400　爆米花紙袋2000個/箱箱1300300　小 計　　　　2240　其它設備品 名規(guī) 格單 位數(shù) 量單 價合 計備 注星極制冰機80磅 臺148004800　小 計　　　　4800?。ǖ谝粋€月的房租＋3個月的押金＝4個月房租）計劃租160平左右的店鋪，每個月租金約為4000元，所以房租約為16000元。 （水電費用）每月水電費估計在1500左右。（1）原材料供應： 主要包括了原材料價格、質量和送貨時間變化、采購過程中的欺詐行為，采購人員和驗收人員的疏忽，導致原材料數(shù)量及質量上的不達標等。 （5）產品自身： 主要體現(xiàn)為產品質量不穩(wěn)定。 (4)促銷風險： 促銷風險包括促銷活動的成本控制、效果預測失誤?？Х葟d所營造的就是溫馨、寧靜、舒適的小空間氣氛。(3)政策環(huán)境