第一節(jié)微生物的能量代謝-預覽頁
【正文】 ADH2 自 TCA 6NADH2 自 TCA 2FADH2 高能水平 低氧化還原勢 氧化態(tài) 還原態(tài) 還原態(tài) 氧化態(tài) 氧化態(tài) 還原態(tài) 還原態(tài) 醌 氧化態(tài) 氧化態(tài) 還原態(tài) 脫氫酶 NAD FADH2 H2O NADH2 FAD 1/2O2 +2H+ 低能水平 高氧化還原勢 FP FeS 氧化酶 典型的呼吸鏈 氧化磷酸化 ： 利用化合物氧化過程中釋放的能量生成 ATP的反應。 催化底物水平磷酸化的酶存在于細胞質(zhì)內(nèi) 。 從氧化營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生的一對電子或氫原子向最終電子受體轉(zhuǎn)移時 ， 中間經(jīng)過一系列電子傳遞體 ， 每個電子傳遞體構(gòu)成一個氧化還原系統(tǒng) ， 這一系列電子傳遞體在不同生物中有其自己一定的排列次序 ， 構(gòu)成一條電子傳遞鏈 ， 因而稱為呼吸鏈 。 光合微生物 :藻類、藍細菌、光合細菌（包括紫色細菌、綠色細菌和嗜鹽菌等）。 三、工藝流程：①發(fā)酵液的 pH值對檸檬酸生成影響很大；pH2~3時，發(fā)酵產(chǎn)物主要是檸檬酸； pH值中性或堿性時，會產(chǎn)生較多草酸和葡萄糖酸； ② 可往培養(yǎng)基中加入亞鐵氰化鉀或采取育種手段改造菌種，使烏頭酸酶或異檸檬酸脫氫酶缺失或盡量降低活性，以阻礙 TCA循環(huán)的正常進行，從而增加檸檬酸的積累。 一些厭氧和兼性厭氧微生物在無氧條件下進行無氧呼吸。 2. 無氧呼吸（ anaerobic respiration） ☆ 概念： 在 生物氧化中 發(fā)酵是指無氧條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力不經(jīng)過呼吸鏈傳遞而直接交給一內(nèi)源氧化性中間代謝產(chǎn)物的一類低效產(chǎn)能反應。 ① 酵母型酒精發(fā)酵 ②同型乳酸發(fā)酵 ③丙酸發(fā)酵 ④混合酸發(fā)酵 ⑤ 2,3— 丁二醇發(fā)酵 ⑥丁酸發(fā)酵 C6H12O6 2CH3COCOOH 2CH3CHO 2CH3CH2OH NAD NADH2 2CO2 EMP 2ATP 乙醇脫氫酶 概念 菌種 途徑 特點 發(fā)生條件 ★ 該乙醇發(fā)酵過程只在 ~。 意義：合理利用能源 機理： 通風對酵母代謝的影響 通風（有氧呼吸） 缺氧（發(fā)酵） 酒精生成量 耗糖量 /單位時間 細胞的繁殖 低（接近零） 少 旺盛 高 多 很弱至消失 巴斯德效應 (The Pasteur effect ) 現(xiàn)象： 葡萄糖 6磷酸 葡萄糖 6磷酸 果糖 1,6二磷酸果糖 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 乙酰 CoA 檸檬酸 草酰乙酸 磷酸果糖激酶 (PFK) 丙酮酸激酶 己糖激酶 ? ATP、檸檬酸 ● ADP,AMP ? —— 6磷酸 葡萄糖 ?—— 磷酸烯醇式丙酮酸 ● ——— 1,6二 磷酸 果糖 巴斯德效應（續(xù)） 葡萄糖 2酮 3脫氧 6磷酸 葡萄糖酸 3磷酸甘油醛 丙酮酸 丙酮酸 乙醇 乙醛 2乙醇 2CO2 2H 2H +ATP 2ATP 菌種 ： 運動發(fā)酵單胞菌等 途徑： ED ② 細菌的乙醇發(fā)酵 ☆ 酵母菌（在 ）的乙醇發(fā)酵 丙酮酸 乙醛 乙醇 通過 EMP途徑產(chǎn)生乙醇，總反應式為： C6H12O6+2ADP+2Pi 2C2H5OH+2CO2+2ATP ☆ 細菌 (Zymomonas mobilis)的乙醇發(fā)酵 通過 ED途徑產(chǎn)生乙醇，總反應如下： 葡萄糖 +ADP+Pi 2乙醇 +2CO2+ATP ☆ 細菌 (Leuconostoc mesenteroides)的乙醇發(fā)酵 通過 HMP途徑產(chǎn)生乙醇、乳酸等，總反應如下： 葡萄糖 +ADP+Pi 乳酸 +乙醇 +CO2+ATP ?同型乙醇發(fā)酵：產(chǎn)物中僅有乙醇一種有機物分子的酒精發(fā)酵 ?異型乙醇發(fā)酵：除主產(chǎn)物乙醇外，還存在有其它有機物分子的發(fā)酵 ~脫羧酶 ~脫氫酶 乳酸細菌能利用葡萄糖及其他相應的可發(fā)酵的糖產(chǎn)生乳酸，稱為乳酸發(fā)酵。 發(fā)酵途徑： EMP （ 4） 2,3丁二醇發(fā)酵 二、自養(yǎng)微生物產(chǎn) ATP和產(chǎn)還原力 （略） 請 提 寶 貴 意 見 謝 謝
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