【正文】 入冰箱冷藏。 每餐留樣食品，按規(guī)定留足 100 克，分別盛放在已消毒的餐具中。 做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品樣源、食品名稱、目測樣狀等，以備檢查。 衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進行工作失職處理。 營養(yǎng)餐工程專項資金必須用 于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐工程食品的購置費用，實行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ?，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。 加強食品安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。 認真做好營養(yǎng)餐工程的檢查與指導(dǎo)工作。 嚴(yán)格審核營養(yǎng)餐工程享受對象，必須堅持公平公正 、客觀準(zhǔn)確的原則，認真審核享受營養(yǎng)餐工程學(xué)生條件、公示學(xué)生名單，接受群眾監(jiān)督。 學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進入學(xué)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性 衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。 一、組織管理 學(xué)區(qū)成立由校長負責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營養(yǎng)餐工程中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。每周開展一次“營養(yǎng)餐中毒”相關(guān)常識教育，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。 （ 1）開學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門 17 申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。每周具體由當(dāng)周值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師具體檢查。健康課任課教師必須上好健康教育課。并集中患者，以便組織車輛及時運送患者。 要全力做好保持學(xué)校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想，做好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。 各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。 事故處理情況報告：準(zhǔn)確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。 二、餐前 5 分鐘專職人員分發(fā)給各班班主任。 2．負責(zé)餐具消毒工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認真。 遠紅外 120 度℃， 15～ 20 分鐘。 22 XX小學(xué)學(xué)生灶食品衛(wèi)生安全管理制 度 一、食堂必須持有衛(wèi)生許可證和餐飲許可證，到期及時更換。從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽和口罩。 肉類、蛋白、蔬菜等食品要留樣 48小時。從正規(guī)渠道采購食品，并索取合格證。 二 0 一二年二月 23 XX小學(xué)學(xué)生灶食品加工衛(wèi)生制度 所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。 二 0 一二年二月 24 XX小學(xué)學(xué)生灶餐具清洗消毒制度 使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，再將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈。 廚房內(nèi)待使用的餐具及學(xué)生使用的餐具必須使用餐具消毒柜中已消毒的餐具，否則不得使用。 每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進食 48 小時后無異常。 倉庫內(nèi)原材料分類擺設(shè)，食品原材料等離地 35cm，離墻45cm。 設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效。 進入食堂的各種原料，力爭實行定點采購，確保食品質(zhì)量。用具擺放有序，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施齊全，食堂周圍無垃圾，無污染，無雜物。 加強對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進行營養(yǎng)衛(wèi)生、職業(yè)道德和清潔紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。 食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。必須做到：①工作前、處理食品原材料后、便后用肥皂以及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。 從業(yè)人員必須定期組織培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)使員工逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，并在工作中自覺遵守食品衛(wèi)生管理的有關(guān)法規(guī)和制度。 負責(zé)人定期除蟲、滅蟲，對過期失效藥物及時消毀，及時購買。 留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 留 樣食品保存 48 小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。 二 0 一二年二月 33 上泉九年制學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康 體檢制度 學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。 新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營加工人員，必須進行健康檢查，取得健康證明方可參加工作。 三、專項資金的使用做到日清周結(jié)，總務(wù)處每月對該月的資金使用進行月結(jié)，及時上報。 一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)： 機構(gòu)設(shè)置： 1）學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：郭學(xué)偉 副組長：彭海波 組織：全體教師 2）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（ 10 人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由學(xué)校人員負責(zé)帶到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療。 機構(gòu)職責(zé)： 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂工作意見。 接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（ 10 人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）班主任和食堂及時打電話向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進行處置，并逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 10 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。 聯(lián)系家長：學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全故 事，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。 人員調(diào)度：事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，公共管理部具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。 四、事故責(zé)任追究 對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。 二、儲藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，保證貯藏質(zhì)量。 六、出庫食品必須是不存在質(zhì)量問題的，出庫時要有保管員和收貨人雙方簽字，登記清出庫食品的數(shù)量、進貨日期。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在學(xué)生科的領(lǐng)導(dǎo)下，我順利地完成了學(xué)校布置的各項任務(wù)。在培養(yǎng)班集體方面，本學(xué)期我主要從以下幾方面入手： （一）注重教室文化的建設(shè) 開學(xué)初，我組織全班學(xué)生把教室布置好，讓教室的每一塊壁，每一個角落都具有教育內(nèi)容，富有教育意義。為及時反饋學(xué)生情況， 設(shè)置了班級日記，由班長負責(zé)記錄。這樣，由于班干部積級配合，以身作則，從而帶動全班，收到了較好的成效。 注意樹立榜樣。 注意寓教于樂，以多種形式規(guī)范學(xué)生行為。 二、嚴(yán)格的要求是最大的尊重 教育是一門藝術(shù)，教育是心靈的耕耘，必須講究教育有藝術(shù)。”高二 14 班有幾個調(diào)皮的學(xué)生，在教育轉(zhuǎn)化他們的時候，我曾有過失 敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗，先前，我對他們時常板著一副面孔，嚴(yán)加管教，結(jié)果學(xué)生表面上對我產(chǎn)生敬畏感和服從感，其實，并不是心悅誠服地接受我的教育 44 和管理。我定期和學(xué)生家長電話聯(lián)系，及時反饋學(xué)生情況，取得家長的支持，收到了良好的效果。這半年的我班基本杜絕了遲到早退現(xiàn)象，能按時按點的，按部就班的上好課和晚自習(xí)，圓滿的完成教學(xué)任務(wù)。使班級紀(jì)律衛(wèi)生明顯好轉(zhuǎn)，文明班級率最高。 四、開展好各項活動，本學(xué)期運動會上，積極調(diào)動學(xué)生參與的積極性，發(fā)揮他們的體育特長，在運動會上能夠克服困難，盡最大所能， 46 取得總粉第四名的好成績。而且我班是理科班男生多，女生少，管理起來就有一定的困難。學(xué)生基本養(yǎng)成了比較好的紀(jì)律意識。既按學(xué)校計劃安排開展一些專題性的活動，學(xué)習(xí)有關(guān)的安全知識等；也根據(jù)本班的實際情況組織了“我的未來我做主”的大型系列活動，對學(xué)生進行各方面教育。不但早晚要打掃干凈，平時還要注意保潔。平時留心觀察發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)積極分子，擴大了先進面，使更多的優(yōu)秀學(xué)生有擔(dān)任班干部的機會，得到鍛煉。 二、抓好學(xué)習(xí)中心工作，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍 建立良好的 課堂紀(jì)律和秩序。要求學(xué)生必須尊重老師，在這個學(xué)期有兩個同學(xué)在課堂上頂撞老師，經(jīng)過批評教育使他們認識到自己的錯誤，也通過這個事 48 教育了同學(xué)們必須尊重老師，良好的師生關(guān)系對于每個同學(xué)的成績很重要。平時對學(xué)生獎勤罰懶，嚴(yán)格要求。 三、抓尖子，督差生，調(diào)動學(xué)習(xí)積極性 調(diào)動學(xué)習(xí)班積極性，形成刻苦學(xué)習(xí)爭先恐后的學(xué)風(fēng)，全面提高全班學(xué)生學(xué)習(xí)成績，是尖子班班主任的首要任務(wù)，這方面，我采取了抓兩頭，帶中間的辦法，以個別談話為主要工作形式，做尖子生和差生的指導(dǎo)工作，對尖子生，要求他們明確目標(biāo)，確定方案，突破弱點，保持優(yōu)勢。一個無追求和奮斗目標(biāo)的人，就缺少前進動力機械，更談不上發(fā)展，無論是知識獲取，技能形成，還是素質(zhì)提高，都主要來自學(xué)習(xí)。時時力求將學(xué)習(xí)情緒調(diào)控到最佳的“亢奮”狀態(tài)，“水擊石則鳴，人激志則宏”實踐證明：采用激勵方式能使學(xué)生保持持久的學(xué)習(xí)的動力?，F(xiàn)將本學(xué)期的工作總結(jié)如下： 一、加強對學(xué)生的思想政治工作，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)，凈化學(xué)生的心靈，努力培養(yǎng)又紅又專的合格人才。我還充分利用課余時間和有關(guān)學(xué)生促膝談心，及時對學(xué)生進行針對性的教育。在這個學(xué)期里，一方面，我主要加大了對學(xué)生自治自理能力培養(yǎng)的力度，通過各種方式，既注意指導(dǎo)學(xué)生進行自我教育，讓學(xué)生在自我意識的基礎(chǔ)上產(chǎn)生進取心，逐漸形成良好的思想行為品質(zhì) 又注意指導(dǎo)學(xué)生如何進行自我管理，培養(yǎng)他們多方面的能力，放手讓他們自我設(shè)計、自我組織各種教育活動，在活動中把教育和娛樂融入一體。我班在學(xué)校的各項管理評比中都取得了良好的成績。 后進生的教育和管理歷來歷來是班主任工作的難點，卻又影響班級整體教育教學(xué)質(zhì)量提高的至關(guān)重要的一環(huán)。 52 四、積極開展好文體活動 ，做好課間操、眼保健操，保護學(xué)生視力，增強學(xué)生的體質(zhì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。 凡事都主動地同任課教師協(xié)商， 傾聽、采納他們的意見。因此，這就需要我不斷的努力、刻苦，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，爭取取得更加輝煌的成績。班干部首先要有吃苦耐勞、任勞任怨、為集體奉獻的精神，要能以身作則、顧全大局，而這正是獨生子女所缺乏的一些品質(zhì)，所以我把這作為 班干部隊伍建設(shè)的一個重要內(nèi)容。還鼓勵學(xué)生干部積極參與學(xué)生會和團委工作。 第二，是班會陣地。對于中學(xué)生，寓教于樂比刻板地說教效果好得多，在活動中可以使學(xué)生接受教育、鍛煉才干、培養(yǎng)集體主義精神、增進班級凝聚力，所以，我積極組織學(xué)生開展各類活動并支持學(xué)生參與學(xué)校的各項有意義的活動。一年來，絕大部分學(xué)生都能自覺遵守行為規(guī)范，維護集體榮譽。 第三，愛國主義教育。 班主任工作存在的問題： 一、有時因為其它工作忙而顧此失彼，放松了對班級的管理，出現(xiàn)亡羊補牢的情