正確認識蛋白質(zhì)、、碳水化合物、脂肪-預(yù)覽頁
【正文】 的食物中的油過量，比如肥肉，你很難真正吃多．只有提取的油脂才可能太多．那么那些多余的脂肪究竟是怎樣進入你的身體的？為何有這么多高血脂引起的心血管疾??？因為，有個騙子進入了身體，偽裝得很好看，白白的，沒有人設(shè)防，那就是精致的碳水化合物：米、面、饅頭、白面包、油炸土豆．這些食物，以糖的身份進入身體，卻以脂肪的形態(tài)，儲藏在體內(nèi)，數(shù)量之多，時間之長，種類之豐富，真是令人擔憂，那才是引起各種慢性疾病的關(guān)鍵．優(yōu)質(zhì)的油脂來源，是魚油、橄欖油、亞麻籽油所提供的不飽和脂肪．可以直接使用或者通過營養(yǎng)補充品獲取優(yōu)質(zhì)的油脂，最好是兩者都有．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪來源，是延緩衰老和對抗傷害的關(guān)鍵．對現(xiàn)代人來說，如何獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物（糖類）和脂肪是非常重要的．通過整體自然療法，可以有效改善人體的健康．無處不在的反式脂肪（酸）．食物包裝上一般食物標簽列出成份如稱為“氫化植物油”、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪” 、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”、“shortening”、 “partially hydrogenated vegetable oil” 或 “hydrogenated vegetable oil” 即含有逆態(tài)脂肪酸/氫化脂肪．為增加貨架期和產(chǎn)品穩(wěn)定性而添加氫化油的產(chǎn)品中都可以發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸．包括薄脆餅干、焙烤食品、谷類食品、面包、快餐如法國油炸食物、炸魚、洋蔥圈、人造黃油特別是粘性人造黃油．中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅和研究生剛剛完成的調(diào)查，調(diào)查地點是北京的幾家大型超市．結(jié)果發(fā)現(xiàn)，很多在我們平?？磥砻牢犊煽诘氖称范加昧巳嗽熘荆谕婚g超市，95種餅干里有36種含人造脂肪，51種蛋糕點心里有19種含人造脂肪，16種咖啡伴侶全部含人造脂肪，31種麥片里有22種含人造脂肪，面包、糖果、冰淇淋、速凍湯圓等也不能“幸免”，康師傅、旺旺、奧利奧、康元、上好佳、德芙及徐福記等著名品牌都“榜上有名”．記者發(fā)現(xiàn)，研究人員在蛋糕點心一類里特別注明：“名牌產(chǎn)品百分之百含有反式脂肪酸”．反式脂肪酸的危害．反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂類），降低HDL（高密度脂類），因而增加冠心病的危險性、反式脂肪酸還與乳腺癌發(fā)病相關(guān)．它導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3—5倍，甚至還會損害人腦的認知功能．此外，人造脂肪還會誘發(fā)腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病，對胎兒體重、青少年發(fā)育也有不利影響．1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。用一些事情，總會看清一些人。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。學(xué)習參考
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