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正文內(nèi)容

經(jīng)濟(jì)型酒店論文正稿-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 .緒論(緒論的內(nèi)容跟摘要的內(nèi)容一樣是不對(duì)的,緒論寫的內(nèi)容是作為文章內(nèi)容的引入和前提)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店無(wú)論怎樣建設(shè)自己的品牌,都不能脫離經(jīng)濟(jì)型酒店的四個(gè)本質(zhì)特征,即:面向大眾、價(jià)格低廉、有限而優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)、經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)性。經(jīng)濟(jì)型酒店在房?jī)r(jià)上是低廉的,但提供的硬件設(shè)施和服務(wù)水平并不低檔,提倡為客人提供價(jià)格適中、物有所值和滿足型的服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型酒店把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、清新、溫馨、舒適、實(shí)用等特點(diǎn)融入客房,努力給客人以“家”的感覺;(3)成本節(jié)約經(jīng)濟(jì)型酒店的能源、水資源、人工、各種用品等都高度節(jié)省,以保證提供給客人的房?jī)r(jià)是“經(jīng)濟(jì)的”,如人工一項(xiàng),星級(jí)酒店的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常在1:,而經(jīng)濟(jì)型酒店僅為1:。A(affordable rate),指客房的價(jià)格合理,普通人住得起;B(baby—sit),這里并不是字面上“照顧嬰兒”的意思,而是指酒店把所有的顧客都當(dāng)成嬰兒般的細(xì)心照顧,具備高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn);C(clean room),指酒店提供的是干凈、舒適的客房和基本設(shè)施;D(dealing),指酒店員工在行為態(tài)度方面使用恰當(dāng)?shù)姆绞胶皖櫩徒涣?,盡量滿足顧客的需要。奧地利:遍布鄉(xiāng)間近民俗在奧地利,連鎖旅館并不普遍,更多的是遍布奧地利各地的經(jīng)濟(jì)型旅館——Pension或Gasthof。奧地利經(jīng)濟(jì)型旅館在保證低廉價(jià)格這一競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí),也注重突出有特色的服務(wù),以此吸引更多的客人。其次,簡(jiǎn)單獨(dú)特的服務(wù)。旅館主人對(duì)待客人就像家人一樣熱情,客人也很容易和旅館主人的家庭打成一片。作為一家經(jīng)濟(jì)型酒店,如家酒店以讓普通人住上干凈、方便、溫馨、安全的酒店,增強(qiáng)酒店投資者的獲利能力為經(jīng)營(yíng)理念,以創(chuàng)建中國(guó)最著名的住宿業(yè)品牌為最高愿望。直營(yíng)店完全由如家投資,由如家派人管理,每一個(gè)環(huán)節(jié)都是由如家親自控制的。加盟連鎖是一種存在于總公司和加盟者之間的持續(xù)關(guān)系。這種特許品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)可以使酒店在物品采購(gòu)上降低價(jià)格,從而降低酒店成本。(2)店面布點(diǎn)迅速對(duì)連鎖酒店而言,形成規(guī)模是至關(guān)重要的。截止到2005年8月,如家已經(jīng)在全國(guó)23個(gè)城市開設(shè)了75家連鎖店,其布點(diǎn)速度之快不言而喻。目前華東、華北地區(qū)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店投資熱,然而,當(dāng)一些酒店還在對(duì)以廣州為中心的華南市場(chǎng)進(jìn)行前期考察時(shí),如家酒店早在一年半以前就開始了在廣州的招商建網(wǎng)工作。一方面,高星級(jí)酒店雖然設(shè)施齊備,但定價(jià)頗高,普通旅客難以承受,因此入住率普遍較低?;谶@些原因,如家酒店搶先做出了進(jìn)軍西部的決策。地毯的色彩與墻面協(xié)調(diào),小巧的高圓桌代替了寫字臺(tái)和茶幾,木質(zhì)的床頭柜簡(jiǎn)潔、別致。當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)未來(lái)供大于求,導(dǎo)致最終的行業(yè)整合時(shí)候,只有那些具備專業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌能夠繼續(xù)在市場(chǎng)上立于不敗之地,因此專業(yè)是經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)鍵成功因素。經(jīng)濟(jì)型酒店已成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)過度的行業(yè),低投入、高回報(bào),使得更多的資本紛紛進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店這個(gè)領(lǐng)域。三、是單兵作戰(zhàn)多。所以,總體上講目前整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)在核心人才。(2)盲目的資本投入由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)這幾年掀起一股投資熱潮,吸引眾多資本涌入,其中超過50%的投資者都屬于短期逐利者,這些投資商大多沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,很多企業(yè)都是在沒有注冊(cè)商標(biāo)甚至沒有直營(yíng)店的情況下就開展加盟業(yè)務(wù)。 (3)大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)權(quán)不清晰相比高檔酒店,經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)權(quán)很不明晰,大多屬于滿足地方、部門利益而建立的樓堂館所或是事業(yè)單位,或是一些機(jī)構(gòu)的附屬,談不上現(xiàn)代企業(yè)制度和法人治理結(jié)構(gòu)。在傳統(tǒng)體制下,此類為滿足特殊的體制利益而建立的酒店,推向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)較差。發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店,并非只強(qiáng)調(diào)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),更應(yīng)側(cè)重品牌的提升、品味的提高和品牌的創(chuàng)造,要求經(jīng)濟(jì)型酒店有準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和程序化、規(guī)范化的管理,適應(yīng)時(shí)代對(duì)品牌建設(shè)和品牌創(chuàng)新的需要。國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)證明,經(jīng)濟(jì)型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營(yíng)。開放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向,外國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店,大多是開放式的連鎖加盟。(4)走集團(tuán)化的發(fā)展道路集團(tuán)化的優(yōu)勢(shì)在于集合相關(guān)資源,既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金、資本勢(shì)力,又利于擴(kuò)張,集中資源做好、做快、做大。國(guó)內(nèi)的酒店集團(tuán)比外國(guó)的酒店集團(tuán),在發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店上,有更多的優(yōu)勢(shì),不能喪失這個(gè)機(jī)會(huì)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。這使酒店的口碑越來(lái)越好,客人滿意度逐漸提高。但有兩個(gè)因素要引起注意:一是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們的生活水平提高,會(huì)有一部分客源流向高星級(jí)酒店;另一個(gè)是高星級(jí)酒店的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略,會(huì)削弱經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力,影響到經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)市場(chǎng)。(3)替代品的威脅經(jīng)濟(jì)型酒店目前的替代品威脅并不大。隨著人們精神生活和物質(zhì)生活水平的提高,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的信任度和依賴度會(huì)越來(lái)越高,討價(jià)還價(jià)能力相對(duì)的減弱,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展有利。網(wǎng)點(diǎn)眾多。特別是某些政府招待所更是如此。(2)劣勢(shì)服務(wù)不夠規(guī)范。這是絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的基本特征之一。(3)機(jī)遇中國(guó)旅游業(yè)已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn),成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。政府機(jī)構(gòu)改革。在我們近年的酒店管理實(shí)踐中,所接觸的民營(yíng)酒店企業(yè)越來(lái)越多,也證明了這一點(diǎn)。行政干預(yù)。一些經(jīng)濟(jì)型酒店在運(yùn)作中的目標(biāo)并不是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化,或者說,受個(gè)人利益、領(lǐng)導(dǎo)利益等影響較大。著重加強(qiáng)戰(zhàn)略管理,通過創(chuàng)建品牌,經(jīng)濟(jì)型酒店可以濃縮酒店產(chǎn)品的特征,形成個(gè)性化的形象和文化,給顧客以鮮明的形象認(rèn)知,可以獲得目標(biāo)市場(chǎng)顧客的認(rèn)同感,增加產(chǎn)品附加價(jià)值,并可以以品牌為紐帶,通過連鎖經(jīng)營(yíng)等方式壯大酒店的實(shí)力,更好地在酒店發(fā)展初期應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。快速拓展連鎖店的規(guī)模是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相抗衡的直接手段。(4)慎重決策,避免投資過熱經(jīng)濟(jì)型酒店的投資,應(yīng)避免一擁而上的傾向,重走高星級(jí)酒店宏觀投資過熱的彎路。而且,缺乏科學(xué)預(yù)算的投入不能控制投資回收率,勢(shì)必造成業(yè)主資金滯壓、經(jīng)營(yíng)虧損,影響投資信心。(1)首席定位消費(fèi)者往往只記住第一,不會(huì)關(guān)心第二。例如“我們是第二,但我們更努力”的定位在操作上肯定了競(jìng)爭(zhēng)者的位置,“但……”來(lái)強(qiáng)調(diào)本品牌的特色。(4)創(chuàng)新定位創(chuàng)新是一個(gè)品牌生命力得以延續(xù)的基礎(chǔ),也是適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)需要、提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最根本最有效的手段。對(duì)策的特征是要努力改善不利于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的劣勢(shì)條件,回避潛在的威脅,充分利用各種機(jī)會(huì),謀求新的發(fā)展。(2)管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展我們?cè)?jīng)考察過一家中國(guó)著名大學(xué)的招待所,設(shè)施豪華,但室內(nèi)布局雜亂,一邊是一張中國(guó)山水畫,而另一邊掛了一個(gè)歐洲中世紀(jì)武士鎧甲。(3)促進(jìn)連鎖化經(jīng)營(yíng)連鎖化經(jīng)營(yíng)是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),由分散走向集中,進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營(yíng)管理也是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然之路。隨著人們生活水平提高,個(gè)性化消費(fèi)需求的趨勢(shì)越來(lái)越明顯,也就出現(xiàn)了特色旅游。結(jié)論:隨著當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈、變化日以迅速,經(jīng)濟(jì)型酒店只有緊緊把握市場(chǎng)的脈搏,及時(shí)調(diào)整自身的品牌建設(shè)策略,才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。尤其要感謝薛亞娟老師在百忙之中抽出寶貴時(shí)間對(duì)我的學(xué)位論文進(jìn)行指導(dǎo)。最后,還要感謝我的父母在我多年的求學(xué)生活中給予的支持和鼓勵(lì),同時(shí)要感謝諸位好友對(duì)我的熱心幫助。是狼就要練好牙,是羊就要練好腿。拼一個(gè)春夏秋冬!贏一個(gè)無(wú)悔人生!早安!—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)參考
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