【正文】 養(yǎng)德、養(yǎng)神、養(yǎng)氣。 旅游文化的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)。 旅游生態(tài)文化。 掌握不同旅游主體的審美文化 特征。 一、旅游消費(fèi)行為：包括從旅游需要的產(chǎn)生、消費(fèi)計(jì)劃的制定到實(shí)際消費(fèi)及其感受的全過程。審美過程受審美個(gè)體的理想、偏好、情趣、個(gè)性、信仰及其社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與生活閱歷影響。 了解園林的審美審美價(jià)值與主要類型。如桂林為典型的喀斯特地貌、丹霞山為典型的丹霞地貌、 張家界為獨(dú)特的砂巖峰林地貌、黃山、華山為典型的花崗巖地貌、五大連池為典型的火山地貌等。蓬萊、方丈、瀛洲。 山西五臺(tái)山 —文殊菩薩道場 五臺(tái)為東臺(tái)望海峰、西臺(tái)掛月峰，南臺(tái)錦繡峰，北臺(tái)葉斗峰（ 3058 米 ），中臺(tái)翠巖峰。 （了解）中國最美的十大名山 ——西部雪山橫空出世 南迦巴瓦：云中的天堂 （ 7782 米） 貢嘎：風(fēng)停止了腳步（ 7556 米） 珠穆朗瑪：心靈的守望（ 8848 米） 梅里：雪神的儀仗隊(duì) （ 6740 米） 黃山：上帝的盆景 （ 1867 米） 稻城三神山：香格里拉的地標(biāo)（ 6032 米） 喬戈里：遙遠(yuǎn)的秘境（ 8611 米） 岡仁波齊：眾神的居所（ 6638 米） 泰山：華夏的圖騰 （ 1545 米 ） 峨眉山：從盆地升向天庭（ 3099 米） 一）水的美學(xué)特征 具有形、聲、色、光、影等造景功能。 （注意梳理）文化內(nèi)容最豐富的水域是西湖：注意西湖的自然、文化的景觀 （了解）青海湖 —陸心之海 青海湖，是我國第一大內(nèi)陸湖泊，也是我國最大的咸水湖。到了納木錯(cuò)，你會(huì)喪失游山玩水的心境，你所能做的，只是放松和冥想。 野柳：海浪留在大地上的作品 野柳奇巖是波浪侵蝕、巖石風(fēng)化及海陸相對(duì)運(yùn)動(dòng)、地殼運(yùn)動(dòng)等地質(zhì)作用的影響乃生成罕見的地形、地質(zhì)景觀，極具觀賞、研究價(jià)值。 昌黎黃金海岸：沙漠與大海的吻痕 海岸線全長 公里，具有沙細(xì)，灘軟，水清，潮平的特點(diǎn)，是進(jìn)行海水浴、陽 光浴、沙浴、森林浴、空氣浴的理想地點(diǎn)。它是深圳的 “黃金海岸 ”。 藻井 ：中國傳統(tǒng)建筑中天花板上的一種裝飾。 三）（記憶）中國古代建筑的特點(diǎn) 以木材、磚瓦為主要建筑材料，以木架結(jié)構(gòu)為主要的結(jié)構(gòu)方式。 注意跟周圍自然環(huán)境的協(xié)調(diào)，表現(xiàn)為堪輿風(fēng)水說?，F(xiàn)代的塔，功能和式樣就更為豐富了。 秦漢時(shí)期稱 “宮苑 ”。 特色： 造園藝術(shù) ,“師法自然 ”:即每個(gè)山水景象因素的形象組合要符合自然規(guī)律。 構(gòu)景手段：抑景、添景、夾景、對(duì)景、框景、漏景、借景 其他要素 匾額楹聯(lián) 匾額：橫置門頭或墻洞門上，在園林中多為景點(diǎn)的名稱或?qū)吧姆Q頌，以三字四字的為多。 匾額楹聯(lián)不但能點(diǎn)綴堂榭，裝飾門墻，在園林中往往表達(dá)了造園者或園主的思想感情，還可以豐富景觀，喚起聯(lián)想，增加詩情畫意，起著畫龍點(diǎn)睛的作用，是中國傳統(tǒng)園林的一個(gè)特色。 （了解） 1）北方四合院民居：北京、河北、山西等。 3）黃土高原窯洞式民居：陜北 進(jìn)村不見房，見樹不見村 4）西南 干欄式民居：廣西、云南 5）客家民居：廣東、福建、江西 6）少數(shù)民族民居：蒙古包 客家民居：是一種富有中原特色的典型客家民居建筑，被中外建筑學(xué)界稱為中國民居建筑的五大特色之一。 維系客家民系家族生活方式的一個(gè)重要途徑是公田與公蒸制度。 （ 2）圓樓 圓樓是福建客家民居的典型代表，主要分布在福建的永定、南靖、平和以及廣東的大埔等地。其與圓樓有很多相似的地方：如高大厚實(shí)的土墻，巨大出檐的瓦頂，對(duì)外封閉，對(duì)內(nèi)開放防衛(wèi)功能強(qiáng)等特點(diǎn)。門堂屋一般為三堂四橫，建筑幾何中心布 置在下堂、中堂、上堂三個(gè)堂屋，兩側(cè)各布置兩棟橫屋。它的外部結(jié)構(gòu)似洋樓，而內(nèi)部主體結(jié)構(gòu)卻是傳統(tǒng)的中原府邸式和圍龍式的結(jié)合，構(gòu)成了古今中外混合結(jié)構(gòu)。于是教堂往往代表了當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)亟ㄖ淖罡叽?，凝聚和象征了?dāng)?shù)氐臍v史文化。二是希臘人對(duì)建筑的本質(zhì)和比例看法。主要見于天主教堂，也影響到世俗建筑。以文藝復(fù)興思潮為基礎(chǔ)，提倡復(fù)興古羅馬時(shí)期的建筑形式。 西方古典園林 東方園林：以自省、含蓄、淡泊、守拙為美，重在情感上的感受和精神上的領(lǐng)悟。176。176。講求的是一覽無余，追求圖案的美，人工的美，改造的美和征服的美，是一種開放式的園林，一種供多數(shù)人享樂的 161。 第三節(jié) 宗 教文化（重點(diǎn)了解佛教） 千百年來，宗教文化作為文化的重要組成部分，不僅在教徒的精神生活中起著重要作用，而且對(duì)社會(huì)的精神文化生活也產(chǎn)生了影響。 一、宗教文化概述 宗教的概念 1）廣義：宗教本身是一種以信仰為核心的文化，同時(shí)又是整個(gè)社會(huì)文化的組成部分。 宗教的層次 組織：宗教組織及其神職人員；（表層） 禮儀：崇拜對(duì)象與宗教儀式。 2）國家宗教：是指某些國家的統(tǒng)治階級(jí)或政府通過法律確定為該國全民性信仰的官方宗教，簡稱國教。如儒家的 “修身齊家治國平天下 ”等君子理想，是強(qiáng)調(diào)個(gè)人在現(xiàn)世生活中的所作所為，而不形而上的對(duì)宇宙起源、生死等問題進(jìn)行論述。 3）善行：道德規(guī)范 經(jīng)典：《古蘭經(jīng)》、《圣訓(xùn)》 標(biāo)志：新月 信奉對(duì)象：安拉 主要節(jié)日：開齋節(jié)（肉孜節(jié)）、宰牲節(jié)（古爾邦節(jié)）、圣紀(jì)節(jié)。 滅諦 —提出了佛教出世間的最高理想 ——涅磐。稱為三藏。 標(biāo)記 “萬 ”：古代曾被看作火或太陽的象征，梵文解作 “胸部的吉祥標(biāo)志 ”。（或： ?佛 ?是一個(gè)理智，情感和能力都達(dá)到最圓滿境地的人格。 菩薩是 “菩提薩埵 “的簡稱， “菩提 ”漢譯是 “覺悟 ”， “薩埵 ”漢譯是 “眾生 ” 。他們永遠(yuǎn)進(jìn)入涅梁不再生死輪回，并弘揚(yáng)佛法。 佛教常用禮儀 1）合掌：表示由衷的敬意 2）繞佛：表示對(duì)佛的敬意 3）五體投地：佛教最高禮節(jié)。 正一道：張與材，行符箓。 四御 —玉皇大帝、紫微北極大帝、勾陳上宮天皇大 帝和 后土皇地祇 三官 —天、地、水三官 。 第四節(jié) 民族民俗文化 民族民俗文化是各民族在其歷史發(fā)展過程中創(chuàng)造和發(fā)展起來的具有本民 族特點(diǎn)的文化。 民俗的特征：社會(huì)性和集體性、類型性和模式性、穩(wěn)定性和變異性、傳承性和播布性。人口在一萬以下的民族有 7個(gè)，珞巴族是我國最小的民族，人口只有 2312 人。文字可分為拼音文字和非拼音文字兩大類。 中國菜系概述 菜種：一個(gè)民系，一座城市，一個(gè)省區(qū)，或一個(gè)少數(shù)民族等不同群體或地區(qū)在長期的飲食實(shí)踐中形成的富有個(gè)性的膳食風(fēng)格，（如 客家菜、揚(yáng)州菜、湖南菜、西雙版納菜等）。如素菜系、清真系、食療系。 （ 4）著名的菜肴：魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、怪味雞塊、 干燒巖鯉等。烹調(diào)方法獨(dú)特，有煲、泡、焗等。 （ 3）著名的菜肴：蔥燒海參、糖醋鯉魚、清蒸加吉丸、德州扒雞等。 素菜 1）定義：通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹筍，菌類，藻類和干鮮果品等植物性原料烹制得菜肴。它是一個(gè)國家生產(chǎn)力水平和文明程度的標(biāo)志，更是人的一種生活方式和生活態(tài)度。它不同 于 “閑暇 ”、 “空閑 ”、 “消閑 ”。 定義：休閑是指人們在可自由支配的時(shí)間內(nèi)，在擺脫外在壓力后，以自己的方式自由選擇個(gè)人偏好的活動(dòng)，是實(shí)現(xiàn)自我、張揚(yáng)個(gè)性的一種 生活狀態(tài)。 第五章 旅游企業(yè)文化 一、企業(yè)文化（概念、要素、功能） 概念：在一定的社會(huì)歷史條件下，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動(dòng)中所創(chuàng)造的具有該企業(yè)特色的精神財(cái)富和物質(zhì)形態(tài)。它往往決定企業(yè)的行為。 4）文化儀式：指企業(yè)內(nèi)的各種表彰、獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)、聚會(huì)以及文娛活動(dòng)等，它可以把企業(yè)中發(fā)生的某些事情戲劇化和形象化，來生動(dòng)的宣傳和體現(xiàn)該企業(yè)的價(jià)值觀，使人們通過這些生動(dòng)活潑的活動(dòng)來領(lǐng)會(huì)企業(yè)文化的內(nèi)涵，使企業(yè)文化 “寓教于樂 ”之中。包括經(jīng)營哲學(xué)和價(jià)值觀念的指導(dǎo)和企業(yè)目標(biāo)的指引。 4）激勵(lì)功能：自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)是人對(duì)企業(yè)文化的最高精神需求的一種滿足，這種滿足必將形成強(qiáng)大的激勵(lì)。 用 15 分鐘時(shí)間的 PPT 展示和講解你們的研究成果，全員參與，形式