臨床營養(yǎng)學(xué)模擬題目-預(yù)覽頁
【正文】 ?！ ? A 講授 B 演示 C 以促銷為目的贈(zèng)送保健品 D 參觀實(shí)驗(yàn)中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（ ）。簡述孕婦營養(yǎng)不良主要引起母體哪些不良影響試述醫(yī)院普通膳食的適用范圍。（ ）大面積燒傷病人易出現(xiàn)高血糖。 ( ) 血清低密度脂蛋白高，說明可能是高膽固醇血癥。 四、判斷題（共10分，每題 1分。鐵缺乏的三個(gè)階段為 、 和 ?！ ?A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全營養(yǎng)乳兒糕 D 營養(yǎng)米糊1大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但（ ）難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2～4周后補(bǔ)充和多曬太陽。 A. 小米 B. 粳米 C. 玉米面 D. 蕎麥 1對于一般孕婦而言，整個(gè)妊娠期母體體重約增加（ ）公斤。％以上的嬰兒獲得母乳喂養(yǎng) ～6個(gè)月以上，最好維持一年E. 母乳含豐富的必需脂肪酸食物中含氮量占蛋白質(zhì)的（ ）。臨床營養(yǎng)學(xué)模擬試題（一）一、名詞解釋（共15分，每題3分）營養(yǎng):正氮平衡常量元素膳食結(jié)構(gòu)血糖生成指數(shù)二、單項(xiàng)選擇題（共30分，每題1分）食物蛋白質(zhì)的儲(chǔ)留氮比食物蛋白質(zhì)被吸收氮叫做（ ） Ａ 蛋白質(zhì)消化率 Ｂ 蛋白質(zhì)表觀消化率 Ｃ 蛋白質(zhì)生物價(jià) Ｄ 蛋白質(zhì)凈利用率第一限制氨基酸是指( ) A 氨基酸分最高的氨基酸 B 氨基酸分最低的氨基酸 C 氨基酸分最高的必需氨基酸 D 氨基酸分最低的必需氨基酸營養(yǎng)學(xué)上，從食物蛋白質(zhì)的含量、（ ）和被人體利用程度三個(gè)方面來全面地評價(jià)食品蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值?！ ? A 低于，高于 B 高于，低于 C 高于，高于 D 低于，低于1糖尿病治療的最基本措施是 A 體育鍛煉 B 戒煙限酒 C 藥物治療 D 營養(yǎng)治療13以下食物中 GI 最高的是 ( ) ?！ 新生兒 B 嬰兒 C 嬰幼兒 D 乳兒1（ ）是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。對于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應(yīng)供給三高一適量的膳食，即高 、高 、高 和適量 。乳類是營養(yǎng)較全面的食物，但也有不足，通常缺乏的營養(yǎng)素有 、 、 、 。（ ）高血壓在膳食中應(yīng)攝入充足的鉀和鈣。（ ）牛奶是低嘌呤食物。（ ）五、問答題（共35分，每題7分）試述碳水化合物分類及主要生理功能。 A 正常范圍 B 中度消瘦 C 輕度消瘦 D 肥胖營養(yǎng)指導(dǎo)師在進(jìn)行飲食行為與健康的宣教過程中，不能采用以下（ ）方法。脂類可分為 和 二類。營養(yǎng)上將礦物質(zhì)以體內(nèi)含量的 為界，分為 元素和 元素。（ ）奶及奶制品是鈣的最好來源。（ ）雞蛋是低嘌呤食物。（ ）維生素不參與機(jī)體的構(gòu)成。簡單解釋SOAP營養(yǎng)評價(jià)法?！ ? 1鈣是人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)，其中99%集中在（ ）。成年人三大熱能營養(yǎng)素適宜的供能比例為：碳水化合物占總熱能的 ，蛋白質(zhì)占總熱能的 ，脂肪占總熱能的 。 四、判斷題（共10分，每題 1分。（ ）“啤酒加海鮮，養(yǎng)腎又保肝。（ ）人乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主。試述不利于鈣吸收的膳食因素。 臨床營養(yǎng)學(xué)模擬試題（四）四、名詞解釋（共15分，每題3分）必需氨基酸蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用混溶鈣池體質(zhì)指數(shù)（BMI）要素膳二、單項(xiàng)選擇題（共30分，每題1分）以下食物中生物價(jià)最低的是 （ ）A. 全牛奶 B. 牛肉 C. 大米 D. 大豆 在食物的熱效應(yīng)中，耗能最高的是（ ） A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 脂肪和蛋白質(zhì)的混合 糖類的凈能量系數(shù)是 （ ） 千卡 千卡 千卡 千卡 以下屬于脂溶性維生素的是 ( ) 。 A. 核黃素 B. 生物素 C. 硫胺素 D. 鈷胺素 肥胖癥每天烹調(diào)用油應(yīng)低于 ( ) 。 A. 黃豆 B. 魔芋 C. 燕麥 D. 蜜餞 1以下屬于影響骨質(zhì)疏松發(fā)生發(fā)展主要營養(yǎng)素的是 ( ) 。 A. 面包 B. 火腿 C. 香蕉 D. 魚 1谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（ ） A. 脂肪 B. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) C. 碳水化合物 D．維生素 1急性胰腺炎時(shí)應(yīng)嚴(yán)格限制下列哪個(gè)營養(yǎng)素。 A 葡萄糖、蔗糖 B 葡萄糖、果糖 C 乳糖、麥芽糖 D 蔗糖、果糖2（ ）能夠降低膽固醇和膽酸的吸收，具有降低血脂的作用。尿負(fù)荷試驗(yàn)可用來鑒定 、 、 、 的營養(yǎng)狀況。 四、判斷題（共10分，每題 1分。（ ）合并有食管胃底靜脈曲張的肝硬化患者應(yīng)多選擇牛奶、豆?jié){、面條、薯類等細(xì)、軟、爛、易消化的食物。（ ）所有谷類都含有較高的植酸鹽。試述有利于鈣吸收的因素。 臨床營養(yǎng)學(xué)模擬試題（五）五、名詞解釋（共15分，每題3分）必需脂肪酸氨基酸模式功能性鐵食物交換份肥胖癥二、單項(xiàng)選擇題（共30分，每題1分）眼部出現(xiàn)“比托氏斑”是因?yàn)槿狈Γā 。? 具有防治動(dòng)脈粥樣硬化作用的脂蛋白是（ ?。? 不能采用測定負(fù)荷尿生化檢測方法來評價(jià)其營養(yǎng)水平的維生素是（ ?。? 谷類食物中礦物質(zhì)含量最高的是（ ） 鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因?yàn)槿狈?( ) 。 、 和 是結(jié)核病治療不可缺少的三個(gè)環(huán)節(jié)。 四、判斷題（共10分，每題 1分。（ ）成年人每天攝入蛋白質(zhì)主要用于組織更新，而嬰幼兒、青少年、孕婦、乳母除以上作用外還要合成新組織，這時(shí)用氮平衡來表示，機(jī)體處于負(fù)氮平衡。（ ）通常女性的基礎(chǔ)代謝率低于男性。試述限鈉（鹽）膳食的適
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1