學(xué)校食物中毒預(yù)防控制、責(zé)任追究-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 胃液 ) 食物中毒的調(diào)查 ? 必要時(shí)采集 可疑食品加工過(guò)程的環(huán)節(jié)及食品相關(guān)從業(yè)人員的肛拭等樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析，以便查明中毒 原因。如系含有病因物質(zhì)的食物，則應(yīng)根據(jù)具體情況或進(jìn)行無(wú)害化處理或予以銷毀，以免引起再次中毒。如屬化學(xué)性食物中毒，應(yīng)將所有接觸有毒食品的工器具、設(shè)備等徹底清洗消除污染，引起中毒的包裝材料應(yīng)予銷毀或改為非食品用 ? 食物中毒的總結(jié)與報(bào)告 總結(jié)內(nèi)容包括：食物中毒發(fā)生的經(jīng)過(guò) (包括中毒，發(fā)病率，死亡率等 )、病人臨床表現(xiàn) (包括潛伏期、主要癥狀、化驗(yàn)結(jié)果和治療經(jīng)過(guò)等 )、引起中毒的食品、以及被污染的原因，對(duì)中毒食品及其污染原因所進(jìn)行的檢驗(yàn)結(jié)果、最后診斷以及對(duì)中毒事件的處理。各級(jí)衛(wèi)生部門(mén)應(yīng)及時(shí)填寫(xiě) 《 食物中毒事故報(bào)告表 》 (內(nèi)容包括：中毒單位、地址、進(jìn)食時(shí)間、進(jìn)食人數(shù)、發(fā)病時(shí)間、中毒人數(shù)、住院人數(shù)、死亡人數(shù)、引起 (可疑 )中毒食物、中毒原因及經(jīng)過(guò)、中毒表現(xiàn)、采樣檢驗(yàn)結(jié)果、結(jié)論等 )向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告。 ? 家長(zhǎng)往往對(duì)食物中毒是否有后遺癥非常 擔(dān)心。 學(xué)校食物中毒發(fā)生率較高的原因 ? 一是食堂基本衛(wèi)生條件差 ， 硬件設(shè)施不到位 。一些學(xué)校尤其是農(nóng)村學(xué)校的食品從業(yè)人員未經(jīng)培訓(xùn)就直接上崗 ， 衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣差 ， 缺乏必要的食品衛(wèi)生知識(shí)； 學(xué)校食物中毒發(fā)生率較高的原因 ? 四是個(gè)別學(xué)校未辦理衛(wèi)生許可證。少數(shù)邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋率較低，存在監(jiān)督空白點(diǎn)。 學(xué)校食物中毒的預(yù)防控制 ? （三）以食品放心工程為契機(jī)，提高學(xué)校食品衛(wèi)生水平 在學(xué)校食堂加快推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。 加強(qiáng)對(duì)向?qū)W校送餐企業(yè)的監(jiān)督管理工作。 學(xué)校有關(guān)人員追究原則： ? 發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故 ：中毒人數(shù)少于２９人的，追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任；中毒人數(shù)在３０人及以上的，追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任，但直接管理責(zé)任人在事故發(fā)生前已將學(xué)校未履行食品衛(wèi)生職責(zé)情況書(shū)面報(bào)告學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)，而學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)未采取措施的，由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任。 衛(wèi)生、教育部門(mén)有關(guān)人員的追究原則 ? 發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故 ，追究行政部門(mén)直接管理責(zé)任人的責(zé)任。 謝 謝！
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