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篇功能性食品的質量保證-預覽頁

2025-06-19 18:05 上一頁面

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【正文】 11,保存生產和銷售記錄(以便追查) 12,最低限度降低產品儲存、銷售中的質量危險性 13,建立由銷售和供應渠道收回任何一批產品的有效系統(tǒng) 14,了解用戶意見,調查質量問題的原因,提出處理意見 ? GMP 的主要內容 ? 硬件;廠房、設備、衛(wèi)生設施等方面的技術要求 ? 軟件:生產工藝、生產行為、管理組織、管理制度、 規(guī)定和措施等方面的管理要求 1,人員:素質、教育、培訓等 2,設計與設施:無污染的環(huán)境、合理的廠房布局、規(guī)范 的生產車間 標準的設備、齊全的補助設施 3,品質管理:管理機構的設置、生產過程的管理、原 料、輔料、半成品、成品的管理 4,成品的儲存于運輸:儲存場所與運輸工具 5,產品標識:應符合《食品標簽通用標準》 GB7718 1994的規(guī)定 6,衛(wèi)生管理:建立清潔、消毒、除蟲、滅害、污水處 理、人員健康 等管理制度 7,成品售后管理:建立客戶意見處理制度,不合格產品 回收、鑒定、處理、防治措施等體系 ? 性質上 GMP是對食品企業(yè)的生產條件、操作和管理行為提出的規(guī)范性要求。 ? 廠房設計和基礎設施 總體設計、廠房與設施的一般性設計、建筑、衛(wèi)生設施, 應符合食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的
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