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正文內(nèi)容

篇功能性食品的質(zhì)量保證-預(yù)覽頁

2025-06-19 18:05 上一頁面

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【正文】 11,保存生產(chǎn)和銷售記錄(以便追查) 12,最低限度降低產(chǎn)品儲(chǔ)存、銷售中的質(zhì)量危險(xiǎn)性 13,建立由銷售和供應(yīng)渠道收回任何一批產(chǎn)品的有效系統(tǒng) 14,了解用戶意見,調(diào)查質(zhì)量問題的原因,提出處理意見 ? GMP 的主要內(nèi)容 ? 硬件;廠房、設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施等方面的技術(shù)要求 ? 軟件:生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)行為、管理組織、管理制度、 規(guī)定和措施等方面的管理要求 1,人員:素質(zhì)、教育、培訓(xùn)等 2,設(shè)計(jì)與設(shè)施:無污染的環(huán)境、合理的廠房布局、規(guī)范 的生產(chǎn)車間 標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備、齊全的補(bǔ)助設(shè)施 3,品質(zhì)管理:管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置、生產(chǎn)過程的管理、原 料、輔料、半成品、成品的管理 4,成品的儲(chǔ)存于運(yùn)輸:儲(chǔ)存場所與運(yùn)輸工具 5,產(chǎn)品標(biāo)識(shí):應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》 GB7718 1994的規(guī)定 6,衛(wèi)生管理:建立清潔、消毒、除蟲、滅害、污水處 理、人員健康 等管理制度 7,成品售后管理:建立客戶意見處理制度,不合格產(chǎn)品 回收、鑒定、處理、防治措施等體系 ? 性質(zhì)上 GMP是對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)條件、操作和管理行為提出的規(guī)范性要求。 ? 廠房設(shè)計(jì)和基礎(chǔ)設(shè)施 總體設(shè)計(jì)、廠房與設(shè)施的一般性設(shè)計(jì)、建筑、衛(wèi)生設(shè)施, 應(yīng)符合食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范的
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