qpgh 0001s-20xx 腌制生食水產(chǎn)制品-預(yù)覽頁
【正文】 吳輝良、高洋、洪彬彬、張穎。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。4 產(chǎn)品分類按原料分為：醉蟹、醉泥螺。 味精：應(yīng)符合GB 2720的規(guī)定，谷氨酸鈉的含量80%以上。 感官要求醉蟹感官要求應(yīng)符合表11的規(guī)定，醉泥螺感官要求應(yīng)符合表12的規(guī)定。2Q/PGH 0001S2012表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物含量/%≥ 50食鹽（以汁液中NaCl計(jì)）/%5～8N二甲基亞硝胺/（μg/kg）≤揮發(fā)性鹽基氮/（mg/100g）≤25無機(jī)砷（以可食用部分中的As計(jì)）/（mg/kg）≤多氯聯(lián)苯a（以可食用部分中的Cl計(jì)）/（mg/kg） PCB138/（mg/kg）PCB153/（mg/kg）≤≤≤甲基汞（以可食用部分中的Hg計(jì)）/（mg/kg）≤注:a僅適用于海產(chǎn)品且以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB153和PCB180 總和計(jì)。 凈含量偏差應(yīng)符合國家《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 揮發(fā)性鹽基氮按GB/T 。 寄生蟲囊蚴按GB 10136附錄B規(guī)定的方法測定。 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定進(jìn)行。 出廠檢驗(yàn) 每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)單位質(zhì)檢部門執(zhí)行，經(jīng)檢驗(yàn)合格并發(fā)合格證后方可出廠。Q/PGH 0001S2012 判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定為合格品。 食用說明 產(chǎn)品附有食用說明，其內(nèi)容有：產(chǎn)品概述、食用方法、貯存方式。 運(yùn)輸運(yùn)輸應(yīng)輕拿輕放，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸中應(yīng)防止日曬、雨淋，嚴(yán)禁與有毒、有害或有異味的物
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